Отправлено: 30.06.04 10:29. Заголовок: Панчаны (반찬)

См. также рецепты панчанов в темах:

Салаты из засушенных трав 나물 ( косари , угод(ж)и )

Блюда из яиц

Салат из мёльчи 멸치 и сухих креветок 새우 .

 Отправлено: 03.06.06 01:47. Заголовок: Re:

sima
спасибо попробуем а, токкпоки как знаете готовить?

 Отправлено: 06.06.06 00:04. Заголовок: Re:

ЛЕТО
ЛЕТО пишет:

цитата:

, токкпоки как знаете готовить?

точно так же , только поменьше воды и рамен не надо кидать .

 Отправлено: 02.12.09 21:48. Заголовок: ЛЕТО ЛЕТО пишет: сп..

ЛЕТО ЛЕТО пишет:

цитата:

спасибо попробуем а, токкпоки как знаете готовить?

Ya esho v Tokkpoki laju "kenip" ochen v kusno i aramatno nyam-nyam...yamu-yamu :)

 Отправлено: 05.06.06 18:04. Заголовок: Re:

Люди добрые научите готовить панчан из мяса с перепилиными яичками в соевом соусе. Впереди была ссылка, но она не открывается

 Отправлено: 06.06.06 01:48. Заголовок: Re:

Как приготовить пучу?부주

 Отправлено: 07.06.06 22:07. Заголовок: Re:

пучу можно приготовить следующим образом:пучу промыть нарезать см 10 положить красный перец молотый,чеснок давленый,мельчиджёт(тёмная жидкость из мельчи делается) немного и соли главное не пересолить мельчиджёт очень соленый и перемешать но сильно мять не надо ...т.к листья пучу должны быть твёрдыми,я не помятыми...

 Отправлено: 07.07.06 21:26. Заголовок: Re:

90-60-90
можно еще пучу ошпарить+туда кандян+сахар+кинзу(молотую)+мивон+чамкирым
хотите острую можно добавить красный перец
тоже вкусно мне нравиться

 Отправлено: 07.06.06 23:25. Заголовок: Re:

теперь попробую обьяснить как готовятся крабы в яннёме сырые: берём крабы свежие помясистее небольшие лучше на рынке они вам там сами разделают только скажите для чего вам крабы нужны,для какого блюда.Если вы купили целые вам нужно их правильно разделать:отделяете крышку панциря и на брюшке часть трегольник ...под крышкой вам надо убрать не знаю что это ...наверное мышцы они расположены с двух сторон достаточно жёсткие ..вообщем в пищу не годятся.потом убираем глазки ,ротик и делим крабпопалам.Отрезаем на лапках плоскую часть и если у вас хватит сил отрежьте кончики на клешнях.С разделкой закончили.Теперь яннём: берем соевый соус наливаем в кастрюлю разбавляем водой(примерно на одну треть).ставим на огонь когда всё это закипит ложим сенган(корешок такой)нарезанный пластинками пусть всё это пять минут покипит и выключаем...ах да на 8 крабиков вам нужен будет один средний корешок сенгана.Выключили подождали 10 минут пока остынет теперь ложим туда красн.молот.перец с учетом что он разбухаетв конечном результате яннём должен быть не слишком густым но такой чтобы держался на крабе а не стекал с него.Теперь берём всё это выливаем на крабы добавляем чеснок давленный побольше не жалейте ,мульёт 2 ст ложки(на 8 крабов),сахар 1 ст .ложка,соль,мион,семена кунжута,кочудян 2-3 ст.ложки и кунжутное масло.В холодильник и когда яннём впитается можно есть....фу кажется усё.Приятного аппетита

 Отправлено: 07.06.06 23:25. Заголовок: Re:

Да если кто любит чтоб был яннём сладкий можно 3ложки мульёта положить и сахара чуть побольше ...мой муж не любит когда очень сладкий яннём.

 Отправлено: 06.07.06 04:32. Заголовок: Re:

Девочки! не подскажите, как приготовить панчан из грибов,моркови, хобак(кабачок по-нашенски)и болгарского перца (все вместе)??? Такой как в щиктанах... Пробовала делать когда-то да позабыла....
Заранее спасибки.

 Отправлено: 07.07.06 21:32. Заголовок: Re:

Мишель
берете все игридиенты нарезаете и обжариваете по одельности добавляя мивон сольчерн.пер.по чуть чуть
обжаривать слегка до полуготовности.затем в посудине все это перемешиваете +чеснок+сахар+лук парей мелко нарубленный.пробуйте если не досол +соль по вкусу+мивон+ке+чамкирым

 Отправлено: 08.07.06 00:41. Заголовок: Re:

YUGINA
Вот спасибки!
Прям счас и попробуем приготовить...

 Отправлено: 06.07.06 05:59. Заголовок: Re:

А про уонг никто не написал, я часто готовлю. Уонг это на русском корень лопуха, продается как и цельном виде, так и уже нарезанным. Я предпочитаю брать нарезанный.
Уонг - 400 грамм
морковь- 80 грамм
канжан 5 ст. ложек
мульёт 5 ст. ложек
немного сока сенгана,
вода 2,5 стакана
(можно еше и нарезанных пёгопосот)
Нарезанный уонг моете в воде, добавляете нарезанной соломкой морковки, затем добавляете канжану, мульёта (побольше) заливаете водой и тушите, пока вода не испарится, по ходу, по вкусу добавляете канжана и мульёта, если маловато покажется.В итоге все должно получится темно-коричневого или черного цвета. Вкусно!

 Отправлено: 28.09.06 19:26. Заголовок: Re:

сегодня прочла посты и приготовила пять панчан,муж доволен,спасибо за рецепты,теперь буду часто готовить

 Отправлено: 30.09.06 12:00. Заголовок: Re:

Подскажите, как приготовить панчан из бочковых огурцов...Всё, что я знаю, их нужно очень хорошо отжимать, что не осталось рассола....Буду оченьпризнательна....

 Отправлено: 30.09.06 18:15. Заголовок: Re:

babochka пишет:

цитата:

из бочковых огурцов

это те огурцы которые пересолёные до безобразия
я их режу и поливаю уксусом

 Отправлено: 30.09.06 19:35. Заголовок: Re:

babochka
если сильно солённые замочите , отожмите,нарежте.затем специи:красный перец(молотый),чеснок,ке,чамкирым,сахар или мулет,я ложу мулёт все перемешать.на скорородку чуть масло раст. и обжарить слегка

 Отправлено: 01.10.06 22:16. Заголовок: Re:

babochka пишет:

цитата:

панчан из бочковых огурцов

нарезать , промыть хорошо от соли ( можно дать отстояться ) , отжать сильно , добавить - сахар , мульет , кемсогым , чамкирым , чеснок молотый ,
кочуджан , зеленый лук мелко рубленый , красный молотый перец .
все хорошо перемешать

вариант 2 .
нарезать кружочками огурцы , залить водой , добавить немного красного молотого перца ,
чеснока молотого чуток , кесогым , уксус по вкусу . на 2 огурца - поллитра воды . дать отстояться и можно есть как " муль кимчи "

 Отправлено: 03.10.06 16:14. Заголовок: Re:

вчера сделала салат из простых огурцов,получился бeз вкуса,подкажите,как его правильно сделать

 Отправлено: 12.10.06 19:48. Заголовок: Re:

karamelka

я делаю так: режу огурцы на половину вдоль,потом еще на половину вдоль,а затем где-то по 4-5 см,мешаю с солью. затем кладу красный перец молотый(много-много),чеснок молотый,и оставляю в закрытой посуде при комнатной температуре на несколько часов.затем когда войдет во вкус можно есть
кажись ничего не упустила

 Отправлено: 13.10.06 17:43. Заголовок: Re:

karamelka пишет:

цитата:

салат из простых огурцов

кочуджан
сахар
уксус
молотый чеснок
кунжутные семена
соль
красный молотый перец
все хорошо смешать и перемешать с нарезанными кружочками огурцами

 Отправлено: 08.01.04 01:21. Заголовок: Ои Мучхим - Корейский cалатик из огурца

берём один средней величины огурец,частично очищаем его от кожуры,затем режим кружками ,добавляем 1 стол.,лож.сахара, немного соли,на кончике ложки мевон,0,5чайной лож.чеснока, 1стол.ложку уксуса желат.яблочный, 1 стол.лож.чамкирым, 1чайн.лож.кунжутного семя или по кор.кесугм по моему,немного кочукару.
очень вкусно.

 Отправлено: 08.01.04 01:25. Заголовок: Re: vkusni salatik

Ага, у нас моего мамашка туда ещё лук репчатый ложит,я тоже люблю этот салат.

 Отправлено: 08.01.04 01:26. Заголовок: Re: vkusni salatik

а я вместо соли ложку соев. соуса, и тоже очень вкусно

 Отправлено: 08.01.04 03:51. Заголовок: Re: Салатик из огурца

laska,а что такое мевон?

 Отправлено: 08.01.04 04:30. Заголовок: Re: Салатик из огурца

Nuta
Вкусовая приправа,выглядит как белые кристаллики.

 Отправлено: 08.01.04 04:35. Заголовок: Re: Салатик из огурца

alise,спасибо. А вместо мивона можно тащиду положить?

 Отправлено: 08.01.04 04:47. Заголовок: Re: Салатик из огурца

Nuta
Тащида помоему больше к супам всяким подходит,в зависимости от того,с каким она привкусом-мясная,грибная,мёльчи и т.д.А мивон это для улучшения вкуса в любое блюдо,но не переусердствуйте.Добавлять мивона нужно очень мало,прям чуть-чуть,и как можно реже.

 Отправлено: 08.01.04 06:44. Заголовок: Re: Салатик из огурца

а еще я добавляю немного кочудяна.с ним вкуснее

 Отправлено: 08.01.04 08:28. Заголовок: Re: Салатик из огурца

Ну,laska,спасибо.Салатик приготовила,очень понравился.Только по-корейски называется не салатик,а «ои муччим.»

 Отправлено: 08.01.04 12:37. Заголовок: Re: Салатик из огурца

yuna
мне тоже больше к кочуджаном нравиться, так вкуснее...

 Отправлено: 10.01.04 12:49. Заголовок: Re: Салатик из огурца

laska Спасибо. Очень вкусно получилось. И лук добавила, как Олеся посоветовала.

 Отправлено: 22.12.05 01:07. Заголовок: Re:

laska

очень вкусный салатик. муж и омани умяли за обе щеки.

 Отправлено: 03.04.05 22:07. Заголовок: Oмук тушеный(어묵조림 )

Здравствуйте, уважаемые!
Благодаря этому форуму научилась готовить панчан из омук (с чеснчком и луком) - вкусно! [IMG SRC="/img/sm26.gif"] Спасибо!
А недавно довелось попробовать омук тушеный с какими-то овощами в красном остром соусе. Дочего же вкусно! Может, кто-нибудь научит? Ну очень хочется!

Спасибо!

 Отправлено: 04.04.05 22:09. Заголовок: Re: Как приготовить омук тушеный в остром соусе - подскажите, пож-та!

wasabi
Сначала берешь омук нарезаешь тонкоми пластинами...потом на сковородке обжариваешь лук и овощи,затем туда добавляешь омук и кочуджан острыи...
И все обжариваешь на медленном огне,в конце немного добавить чеснок...Только омук тот которыи в матах в пачках продается...

 Отправлено: 04.04.05 23:11. Заголовок: Re: Как приготовить омук тушеный в остром соусе - подскажите, пож-та!

kimbada
Что такое омук?

 Отправлено: 05.04.05 03:03. Заголовок: Re: Как приготовить омук тушеный в остром соусе - подскажите, пож-та!

Галченок
Омук это такие блинчики сделанные из рыбного порошка...

 Отправлено: 05.04.05 08:34. Заголовок: Re: Как приготовить омук тушеный в остром соусе - подскажите, пож-та!

kimbada
а овощи какие?

 Отправлено: 05.04.05 11:02. Заголовок: Re: Как приготовить омук тушеный в остром соусе - подскажите, пож-та!

Я кочуджан разбавляю с кетчупом и мясным бульоном, получается не так остро и вкуснее намного.

 Отправлено: 05.04.05 20:23. Заголовок: Re: Как приготовить омук тушеный в остром соусе - подскажите, пож-та!

marinad19
Да, любые ... Морковь, перец сладкии,лук и др.