Отправлено: 20.02.11 21:56. Заголовок: Запах миёка

Ну вот уже столько лет варю миёк кук и каждый раз запах. Бррррррр
Что я только не делала, и приваривала миёк в другой воде, вымачивала с уксусом, добавляла рисовую водку , увеличивала кол-во чеснока. ВОНЯЕТ! Миёк брала разный и дешевый и супер дорогой.
Руки видать не с того места
Ну как сварить простой этот суп, чтоб не воняло миёком

 Отправлено: 20.02.11 22:56. Заголовок: bukashka Да вроде н..

bukashka
Да вроде ничего сделать нельзя.
На то и миёккук, чтобы пахло миёком.
Сама не очень люблю миёк, варю только из-за того, что муж любит, да и полезный.

 Отправлено: 20.02.11 23:23. Заголовок: Чольчанка ㅋ..

Чольчанка
ㅋЯ сама миёк не люблю, а муж и малой лопают.

В рецептах там даже чеснок и лук не кладут, а я из за запаха добавляю.

 Отправлено: 23.02.11 02:52. Заголовок: А я иногда варю миек..

А я иногда варю миек кук с камбалой. Щас начинается сезон свежей камбалы по-корейски 가자미 ,вот из нее суп получается вкусный и наваристый.

 Отправлено: 20.02.11 23:24. Заголовок: перец чёрный малость..

перец чёрный малость притупляет этот запах

 Отправлено: 22.02.11 10:39. Заголовок: Olleh пишет: кандян..

Olleh пишет:

цитата:

кандян

Nigma пишет:

цитата:

притупляет этот запах

 Отправлено: 21.02.11 01:41. Заголовок: bukashka пишет: Ну ..

bukashka пишет:

цитата:

Ну как сварить простой этот суп, чтоб не воняло миёком

Разве что,не добавлять миёк Я тоже с трудом переношу эту жуткую вонь Даже на соль никогда не пробую,когда варю.Брррр,фу,гадость А дети едят с горомным удовольствием.))))

 Отправлено: 21.02.11 02:16. Заголовок: А мне нравится миекк..

А мне нравится миеккук и нисколько он не воняет, а пахнет морем как и другие морские растения. Хотя часто есть не смогу ,а изредка, даже в охотку идет.

 Отправлено: 21.02.11 02:52. Заголовок: amazing80 пишет: ..

amazing80 пишет:

цитата:

А мне нравится миеккук и нисколько он не воняет, а пахнет морем как и другие морские растения. Хотя часто есть не смогу ,а изредка, даже в охотку идет.

говядину мелко порезать,залить водой..миек замочить минут на 10,нарезать....закинуть лук,чеснок,я добавляю немного чамкирым,кандян,соль по вкусу ,чуть черного перца и поварить все как следует минут 30-40..

 Отправлено: 22.02.11 05:54. Заголовок: от миёка у меня желу..

от миёка у меня желудок начинает болеть.. но мне нрав.

 Отправлено: 22.02.11 17:36. Заголовок: CACHET пишет: от ми..

CACHET пишет:

цитата:

от миёка у меня желудок начинает болеть

оно вроде как холодное блюдо,поэтому.
у мну тож всё нутро начинает болеть

 Отправлено: 22.02.11 14:23. Заголовок: После роддома пол го..

После роддома пол года на миёг-кук смотреть не могла.Там ведь на завтрак,обед и ужин его подавали.Заставляла себя,ела-давилась,думая о том сколько пользы он приносит моему организму.
Попробуйте так приготовить.В разогретую кастрюльку налейте совсем немного чамкирым(чайную ложечку),затем обжарьте слегка в нем молотый чеснок.Добавляете по больше тонко нарезанной говядины.Всё это обжаривается и заливается водой.Миёг лучше заранее выдержать в воде и промыть несколько раз.В бульон ложите миёг,немного,чтобы не сбивался вкус говядины.Получается вкусный супец!Муж с сыном едят только если миёг-кук приготовленн таким образом,с говядиной.В других случаях он игнорируется!

 Отправлено: 27.02.11 17:39. Заголовок: bukashka раньше вар..

bukashka раньше варила просто, как дома, тоже иногда был запах перинэ... в корее научилась варить немного по другому: разбухший миёк нужно промыть руками с силой, жамкать прям )) тогда уходят запахи, потом поджарить на чамкирыме миёк+говядина+соль, добавить кандян, пожарить еще мин.5-7, залить водой и варить подольше. хангуки чеснок не добавляют, я кладу чуток в конце, если мало соли в конце добавляем еще чуть куккандяна.

 Отправлено: 27.02.11 21:24. Заголовок: замужем пишет: ханг..

замужем пишет:

цитата:

хангуки чеснок не добавляют

наверное не среди хангуков живу...т.к. где ни ем везде честнок имеется в миёк-куке

 Отправлено: 01.03.11 03:05. Заголовок: в кенсан (нам,бук )д..

в кенсан (нам,бук )до в миек кук варят без чеснока , на камбале, хонхап(черные ракушки),просто мясе ,сухой минтай. Но никак не на чесноке и чамкирыме. или просто в мельчи бульоне. Все зависит от района проживания. В какой то части так, в другой чуток по другому

 Отправлено: 01.03.11 12:11. Заголовок: observer пишет: Вс..

observer пишет:

цитата:

Все зависит от района проживания. В какой то части так, в другой чуток по другому

когда работала, в столовои давали миекук так там еше тубу ложили