Отправлено: 21.11.03 05:41. Заголовок: Домашние тортики и др. сладкая выпечка

Девушки подскажите где можно купить сметану и как она называется по кореиски. Охота вкусного тортика а сметаны нет. А может кто знает вкусненький рецепт без сметаны.

________________________

 Отправлено: 21.11.03 06:07. Заголовок: Re: Домашние тортики

Я уже давала рецептик рубленного торта, там сметана не нужна.
4 стакана муки.
2 пачки маргарина порубить все , вроде бы как перетереть маргарин с мукой, добавить пол стакана воды, ну что б замешалось тесто , разделить на 6 шариков и каждый раскатать в корж гдето 1, 5- 2 сантим., все эти выпечь коржи. Промазать каждый корж вареной сгущенкой. нужно 2 банки вареной сгущенки на это дело.Коржи будут ломаться, не бойтесь, складывайте их, сгущенка все схватит. сверху тоже промазать сгущенкой и украсить, крошками от коржа, ну и как фантазия подскажет, Воот! Приятного аппетита.

 Отправлено: 21.11.03 07:32. Заголовок: Re: Домашние тортики

Для Галченок: без сахару??????????????????????

и какой высоты получится торт если там 4 стакана муки и 2 пачки маргарина????????????????

 Отправлено: 21.11.03 10:52. Заголовок: Re: Домашние тортики

mauiri
Да , без сахара, Вы же будите промазывать сгущенным молоком. Высота тортика не большая, если духовка маленькая, то можно побольше коржей сделать, будет повыше. И еще , надо дать ему настояться. Как постряпаете, промажите, надо что б часа 3-4 настоялся. Он храниться долго, там потртиться нечему, так , что можно его сделать заранее.

 Отправлено: 12.12.03 12:08. Заголовок: Re: Домашние тортики

Для mauiri: Если не трудно дайте рецептик тирамису, давно слышала, вот все руки не доберутся.

 Отправлено: 12.12.03 16:00. Заголовок: Re: Домашние тортики

тот который делаю я , наверно вам не подойдет , потому что продукты беру некоторые чисто немецкие;) например Эяуису . если у вас такой есть в магазинах , могу напиисать свой рецепт . я даже не знаю как это по-русски объяснить , что-то типа йогурта , который мажут на хлеб вместо масла. есть фруктовые , но на тирамису нужен обычный

вот страница , где по-русски некоторые рецепты выставлены , попробуйте, но я не знаю , как они на вкус.
http://kuking.net/search....%E0%EC%E8%F1%F3&x=27&y=13

 Отправлено: 31.12.03 11:53. Заголовок: Re: Домашние тортики

4 яйца, полтора стакана сахара, полтора стакана муки, чайная ложечка соды гашеная уксусом, это всё тщательно перемешать. Всё это вылить в тортницу, сверху засыпать очищеными и порезаными на долечки яблоками, выпекать в духовке.

 Отправлено: 31.12.03 13:13. Заголовок: Re: Домашние тортики

:Птичье молоко:» Тесто: 150гр. маргарина, 1стк.сахара, 4яйца, 1чайн. ложка соды гашеная уксусом, 1стк.муки, (маргарин растопить),всё тщательно перемешать. Всю массу разделить на две равные части, в одну часть добавить 3чайные ложки какао перемешать. Выпекать в духовке, получили два коржа, коржи разрнзать вдоль.
Крем: Сварить манку(пол литра молока 3стл.ложки манки) остудить, 300гр.масла размяхчить сюда 1стк.сахара размешать, лимон натереть на мелкой тёрке, всё это смешать и взбить миксером до однородной массы. Потом кремом перемазать слои коржей, верхний слой не мазать, а залить шоколадом.
Шокоад: 3ст.ложки сметаны, 3чайн. ложки какао, 3ст.ложки сахара,размешать и варить до загустения, в конце добавить 50гр. масла,остудить и залить торт, дать настоятся что бы коржи пропитались, чем больше настоится тем вкуснее.

 Отправлено: 31.12.03 13:48. Заголовок: Re: Домашние тортики

Печенье на каждый день».
2яйца.
2,5ст.муки.
1стк.сахара.
1пачка маргарина.
1ч.ложка соды гашеная уксусом.
Маргарин размять, добавить сахар, добавить яйца и соду гашеную уксусом, перемешать и добавить муки. Тесто должно быть рыхлим и нелипнуть к рукам. От етого теста отделить третью часть, оставшееся разровнять на противне(предварительно смазаным маслом), это тесто смазать густым вареньем, остальное тесто тереть на тёрке наверх варенья. Выпекать в духовке 10-15минут. Готовое пиченье порезать квадратиками или ромбиками.

 Отправлено: 15.01.04 21:29. Заголовок: Re: Домашние тортики

Торт «Мужской идеал»

4 яйца, 1 стакан сахара, 1/2 чайн.ложки соды (погасить в уксусе), 2 стол.ложки коньяка, ваниль, 1 стакан муки.

Яйца взбить с сахаром, добавить соду, коньяк и ваниль. Это все взбить миксером. Затем добавить муку, осторожно перемешивая ложкой. Разделить тесто на две части и выпечь. Коржи смазать кремом и обсыпать арахисом.



«Поролоновый» торт

1 стол.ложка соды (погасить уксусом), 2 яйца, 3/4 банки сгущенки, 2 стол.ложки сливочного масла, 4 стол.ложки картофельного крахмала с верхом.

Все взбить миксером. Выпекать на сильном огне 30 минут, не открывая духовку. Приятного аппетита!



Картофельный торт

100 гр. маргарина, 200 гр. сахара, 3-4 яйца, 1/2 лимона, 300 гр. вареного картофеля, 250 гр. муки, 1/2 ч.л. соды.

Маргарин растереть, добавляя в него сахар, желтки, тертую лимонную цедру и сок половины лимона. Сваренный картофель потереть на терке. Муку смешать с содой и просеять, добавляя к растертому маргарину. Белки взбить в крепкую пену и смешать с приготовленной массой. Форму для выпекания хорошо смазать, посыпать панировочными сухарями или тертой черствой булкой и заполнить тестом. Торт выпекать при средней температуре на протяжении 1 часа 15 минут. Перед подачей на стол его посыпать ванильным сахаром.

 Отправлено: 15.01.04 21:31. Заголовок: Re: Домашние тортики

- От 7 лет и старше - Торт-

«Вкусный тортик»

Для теста:
5 яиц,

1 стакан сахара,

1 стакан муки,

4-6 ст. ложек какао,

1 ч. ложка рыхлителя для теста.
Для начинки:

1.5 - 2 стакана изюма и 1.5 стакана грецких орехов.

Для крема:

Взбить 1 банку сгущенки,

250 г сливочного масла.

Яйца взбить с сахаром до густой пены. Добавить муку, какао и рыхлитель. Выложить в круглую форму, выпекать в духовке при 200 C. Вынуть корж из духовки, выпотрошить его так, чтобы получилось нечто, похожее на корзинку. Изъятые кусочки измельчить, к ним добавть изюм и орехи - это начинка. В остывшую начинку ввести крем, перемешать и полить сверху помадкой.ВАЖНО: помадка должна быть не слишком горячей, а торт после покрытия необходимо сразу поставить в холодильник дабы он не расплавился.

 Отправлено: 16.01.04 05:09. Заголовок: Торт «Наполеон»

Кто знает рецепт торта Наполеон???? Или кто нибудь здесь в Корее покупал торт виде Наполеона?

 Отправлено: 16.01.04 05:23. Заголовок: Re: Как пекут торт Наполеон?

Для olga: www.cooking-book.ru

 Отправлено: 04.02.04 12:18. Заголовок: Re: Как пекут торт Наполеон?

Н А П О Л Е О Н

250г.сливочного масла или маргарина размягчить и смешать..
(1) с 1,5 ст. муки. замесить тесто.
Раскатать в шар и положить на 30 мин. в холодильник.

Замесить тесто (2):
1,5 ст.муки
1 ст. воды
0,5 ч.л.соды погасить уксусом.
Это тесто раскатать в прямоугольный пласт.

После 30 мин.вынуть из холодильника тесто (1),положить на середину раскатаного
теста (2)и сложить конвертом.Затем раскатать все тесто вместе,водя скалку в
одном направлении,и сново защипнуть конвертом и опять в холодильник на 25-30
мин.Так зделать 3 раза,каждый раз разкатывая тесто и складывая его
конвертом.
Затем раскатать в жгут и нарезать на 8-10 равных частей.Каждую часть
раскатать в корж толщинoй 1,5мм.,можно в любом направлении.Проколоть тесто ножом
и выпекать в духовке 8-10 мин

КРЕМ ЗАВАРНОЙ
1л.молока
4 ст.л. муки
200г.сливочного масла смешать с 1 стаканом сахарной пудры.Отлить в чашку немного
молока,размешивая муку,чтобы небыло комков.Остальное молоко закипятить,вылить
туда смесь из чашки,как закипит сразу выключить.Потом смешать со сливочным
маслом и пудрой.
Коржи перемазать кремом
А дальше как фантазия подскажет

 Отправлено: 05.02.04 05:38. Заголовок: Re: Как пекут торт Наполеон?

У Кудряшки слоеное тесто, а вот вам рецепт рубленного.
1яйцо,2ст.ложки уксуса, соль-щепотка, 2ст.л. растительного масла. Всё это поместить в стакан (200грамовый) и залить водой.Размешать.
300гм.маргарина порубить с 3 стаканами (400гм) муки,постепенно добавляя из стакана смесь.Тесто РУБИТЬ. На ночь-в холодильник. При выпечке коржов надо наколоть их вилкой,а то они пузырятся и лопнут.
Получается 5-6 коржов из этой пропорции (больших)
Крем: 4 желтка,1 белок,2ст.ложки крахмала,2ст.л.муки,0,5 кг сахара.
Всё смешать +1,5 стакана молока,взятого из 1 литра. Остальное молоко вскипятить и в него влить эту смесь,перемешивая. Остудить и втереть в 400гм сл.масла. Можно натереть корочку лимона. Верх торта украсить крошкой 1 коржа ( самого темного или порваного),орехами.
Рецепт проверен!

 Отправлено: 23.01.05 09:33. Заголовок: Re: chоколадка

У меня почему то получается не меньше 20 с этим рецептом «Наполеона» и очень тoнкие прям как вафельки , но раньше я готовила тесто как в 1 рецепте, так коржеи получалось не больше 8.

 Отправлено: 26.02.04 21:28. Заголовок: Re: Как пекут торт Наполеон?

Кто знает рецепт торта по-киевски???
Напишите его плиз.
В инете искала, там нет его

 Отправлено: 27.02.04 23:50. Заголовок: Re: Как пекут торт Наполеон?

margo5 Здесь 6 рецептов, но ваш безусловно самый интересный ;) :)
http://slastenka.ru/tortkiev.html

 Отправлено: 28.02.04 06:30. Заголовок: Re: Как пекут торт Наполеон?

Аленка
Продаётся. См. картинку здесь: http://allbaking.co.kr/sh...hopping-detail.php?pi=474#
Сладкой вам годовщины :) Какая по счёту если не секрет?

 Отправлено: 28.02.04 22:11. Заголовок: Re: Как пекут торт Наполеон?

Ольга
Пока только перевод продуктов.
Оказывается бисквит такой капризный... вроде в духовке поднимется, а как вытащишь с неё, бисквит на глазах в «лепешку» превращается...

Зато блинный пирог с яблоками, ХОТЬ КУДА!!!!!!!
Попробуйте спечь!!! Действительно вкусно!!!
Там почти делать нечего, выпекаешь блинчики, а отдельно на сливочном масле, нарезанные кубками яблоки прожариваешь до дех пор, пока сок от яблок, полностью не испарится (выжарится)...
Потом на каждый слой блина ложишь яблочную массу... Полностью даете остыть..
нарезается легко, запах отличный, а главное вкусно!!!
Я че-то пропорции не помню, ну так на глаз сначала попробуйте. Точно знаю корейские яблоки сюда подходят классно!!!

 Отправлено: 29.02.04 05:47. Заголовок: Re: Как пекут торт Наполеон?

margo5
Блинчатый пирог - это здорово! Красиво и возни меньше, чем с блинчиками. Давненько я ничего такого не делала. А раньше «стряпала» блинчатый пирог с грибами (начинка как для блинчиков), всем нравилось :)

 Отправлено: 29.02.04 13:07. Заголовок: Re: Как пекут торт Наполеон?

Таксь. «Наполеон» утрескали, делала точно по рецепту, все удачно получилось. а заварной крем...м-м-м-м..
Блинчатый пирог суховат малость получился, я пять яблок ужаривала, оказалось маловасто, но я не переживаю, и его стрескают.
А вообще все здорово получилось, завтра могу фотки показать, посмотрите на мой тортик, сейчас сказать по правде сил нет.

 Отправлено: 29.02.04 08:46. Заголовок: Re: Как пекут торт Наполеон?

Девочки, просветите...
сахарная пудра и растертый сахар это не одно и тоже?
Чем они отличаются?

 Отправлено: 15.03.04 03:21. Заголовок: Re: Торт «Наполеон»

Девченки!Я вчера готовила пирог с персиками,вкусно и легко,вот и вам рецептик!

ПЕРСИКОВО-МИНДАЛЬНЫЙ ПИРОГ.

На 16 порций.

250гр. размягченного сливочного масла,250гр.сахарного песка,1 пакетик ванильного сахара(так как у них очень большие пакеты,я положила 1 ч. л.),1 пакетик тертой лимонной цедры(я добавляла просто лимонный сок,0,5 лимона),1 щипотка соли,5 яиц,270гр.муки,2ч.л. соды,2ст.л. молотого миндаля.Для верхнего слоя 2 банки консервированных персиков.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
1.Нагреть духовку до 180 градусов.В миску выложить сливочное масло,сахар,ванилин,лимонную цедру и взбить до кремообразного состояния.По одному добавить яйца.Муку смешать с содой и миндалем,добавить в полученную массу и быстро вымесить тесто.
2.Тесто выложитьна застеленной бумагой протвень и аккуратно разровнять.С персиков слить сироп,разделить их на половинки(если они целые)и равномерно распределить их на тесте выпуклой стороной вверх.Пирог выпекать около 25минут в духовке на средней полке.

 Отправлено: 15.03.04 03:29. Заголовок: Re: Торт «Наполеон»

СОВЕТ!

Консервированные фрукты,замороженные или свежие ягоды для начинки следует тщательно просушить перед тем,как добовлять их в тесто.В противном случае тесто может намокнуть и будет плохо подниматься.

 Отправлено: 15.03.04 06:11. Заголовок: Re: Торт «Наполеон»

Девочки подскажите, как делать -торт Зебра?

 Отправлено: 15.03.04 14:08. Заголовок: Re: Торт «Наполеон»

Зебра-это пирог.
4-5 яйца,1ст.сахара,1ст.сметаны,2ст.муки,3ст.ложкисл.м асла, 1ч.л.соды погасить уксусом.Тесто разделить на 2 части.В 1 добавить 2 ст.л. какао. В форму вливать (я большой ложкой выкладываю в центр) белое тесто, потом в серединку - темное , опять белое-темное. При выпечке получается пирог полосками. Верх украсьте сахарной пудрой.

 Отправлено: 17.03.04 08:44. Заголовок: Re: Торт «Наполеон»

margo5 пишет:

цитата

---

Оказывается бисквит такой капризный... вроде в духовке поднимется, а как вытащишь с неё, бисквит на глазах в «лепешку» превращается...

---

А бисквит после того как он испекся не надо сразу с духовки доставать.Надо немного приоткрыть дверцу духовки и дать коржу «отдохнуть» мин 15...И еше в каких пропорциях вы ложите муку? Иногда бисквитный корж не держит форму если муки положено слишком мало

 Отправлено: 16.01.04 21:44. Заголовок: Re: Грибочки

Официант с подносом подходит к клиенту ресторана:
- Кофе? Чай?
Клиент:
- Пожалуй, кофе.
Официант:
- А вот и не угадали - чай...



печенье «Грибочки»
СОСТАВ
ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО
1 желток, 3/4 стакана муки, 70г сливочного масла или маргарина, 2 ст ложки сахара, сода на кончике ножа
БЕЗЕ
1 белок, 1/3 стакана сахара, при желании несколько капель уксуса



У сырого яйца отделить желток от белка.
Из белка с сахаром сделать безе.
Муку, смешанную с содой, растереть с размягченным маслом, добавить сахар и желток. При необходимости добавить 0,5~1 ч ложку холодной воды. Замесить мягкое тесто, не прилипающее к рукам.
Тесто разделить на небольшие кусочки, размером с небольшой грецкий орех, и скатать из них шарики.
Шарики расплющить на ладони в лепешечки и загнуть края.
Выпекать до золотистого цвета при t=200~220°С. Остудить.
Из безе отсадить цилиндры высотой 4~5см (при помощи кондитерского шприца с круглой насадкой большого диаметра).
Подсушивать при t=80~100°С 40~50 мин. Остудить.
Растопить дольку шоколада (можно положить дольку на блюдце и поставить в духовку при t=100°С на 3 мин).
Верхушку ножки из безе обмакивать в шоколад и приклеивать сверху шляпку из песочного теста.
Грибочки поставить на блюдо и оставить до полного застывания шоколада.

 Отправлено: 11.12.03 11:28. Заголовок: Re: Новогодний стол!!!!

Банановое пироженое.
На 3 банана 80 грамм сливочного масла ( чтобы было мягкое), 2 яйца, 1 стол ложка сахара, 1.5 стакана муки, 0, 5 чайн ложки соли, 100 грамм молока.
Бананы очистить, размять вилкой, добавить масло сливочное, яйца,сахар, муку, соль, молоко все тщательно перемешать, то есть вымесить. Из этого теста раскатать пласт толщиной 1 см присыпать слегка мукой и смастерить фигурки ( можно как банан, можно как подскажет фантазия, разложить в смазанный жиром протвинь и выпекать в духовке при температуре220 град.Все,

 Отправлено: 29.12.03 07:03. Заголовок: Грецкий орех. Десерты с грецкими орехами.

Девочки,кто знает рецепты печенья ,торта или кекса из грецких орехов,поделитель пожалуйста.

 Отправлено: 29.12.03 07:15. Заголовок: Re: Грецкий орех

2 яичных желтка, 200 гр. маргарина и 2 ст. муки порубить ножом, или просто руками размять, получившееся тесто в холодильник на пару часов. Тесто раскатать и расстелить на противне,2 яблока очистить от кожуры и нарезать дольками, стакан орехов (а можно и два ,если орехов много) разложить на тесте и залить взбитыми белками двух яиц. Выпекать на среднем огне 50-60 мин.

 Отправлено: 12.01.04 04:44. Заголовок: Re: Грецкий орех

Ореховый торт.

сливочное масло - 100г (растопить, но перед добавлением яиц «остудить» его сметаной)

сметана - 1 стакан (можно заменить двумя баночками несладкого йогурта, но со сметаной, конечно, лучше)

яйца - 3 шт.

сахар - 1 стакан (если пользуетесь мерной чашкой, то «стакан» = 200мл)

орехи - 1 стакан (по вкусу: руками покрошить или помельче каким-нибудь агрегатом)

мука - 1 стакан

сода - 1/2 чайной ложки (убедиться, что она без комков, чтобы избежать «столовского» запаха, и тщательно размешать в муке)

какао - 1 столовая ложка (порошок, а не смесь для горячего шоколада; не уверена, что в обычных продуктовых есть, хотя и не искала, так как какао из дома привожу; в универмагах точно есть - в отделах импортных товаров; в крайнем случае, можно и без какао)

Печь 45 минут при температуре 175 градусов (духовку предварительно разогреть в течение 10 минут).

Пока печётся, сделать глазурь.
Хорошо прокипятить на медленном огне 4 стол. ложки воды с 4 стол. ложками сахара.
Снять с огня и сразу добавить 60 г масла и 1 стол. ложку какао. Хорошо размешать.

Глазурь наносить на горячий торт порциями и вдавливать ложкой в торт. Будет казаться, что её слишком много, но минут за 5 всю «вмажете». Раньше я украшала торт половинками орехов. Теперь больше нравится посыпать ореховой крошкой (оставляю немного той, что намолола для коржа). Крошка прилипает к глазури. Получается красиво, к тому же удобно и нарезать и есть.

Торт получается очень калорийный. Но я предпочитаю пусть маленький кусочек, но по-настоящему вкусный. Муж тоже ест. По его просьбе сахара я теперь кладу меньше, чем стакан. Самой тоже так больше нравится.
Ещё люблю этот торт (как и многие другие сладости) из холодильника, но с горячим чаем. Поскольку есть глазурь, надо дать ему время пропитаться.

Если не найдёте какао, можно сделать просто как кекс и без глазури.

Успеха!

 Отправлено: 12.01.04 05:40. Заголовок: Re: Грецкий орех

Торт из кекса с ореховым кремом

Для основы торта:

500 г кекса без изюма

Для украшения:

1/2-1 стакана 35%-x сливок
50 г очищенных грецких орехов
Для начинки:

100 г грецких орехов
100 г миндаля
2-3 шт. горького миндаля или его эссенции
2 ст. ложки сахара
2 стакана 35%-х сливок
2 ч. ложки желатина
3-4 ст. ложки холодной воды


Дно и боковые стенки разъемной формы выложить тонкими ломтиками кекса. Очищенный от оболочек миндаль и грецкие орехи мелко изрубить и смешать с сахаром. Желатин вымачивать в воде примерно 30 минут и развести на водяной бане. Сливки взбить в крепкую пену, добавить подготовленные орехи и миндаль, затем разведенный охлажденный желатин. Крем заправить тертым горьким миндалем или его эссенцией. Сливочный крем вылить в подготовленную форму, покрыть оставшимися ломтиками кекса и поставить на 2-3 часа в холодильник. Перед сервировкой выбить торт из формы на блюдо и украсить сливками и грецким орехом

 Отправлено: 10.04.04 20:13. Заголовок: Re: Грецкий орех. Десерты с грецкими орехами.

Аленка

Пишу

Хлебный пудинг (Bread Pudding)

Первый раз опробовала этот рецепт, когда надо было избавиться от булок типа тех, что у нас когда-то продавали по 3 копейки (вот что я помню :)) Зимой часто делаю этот пудинг - очень он «уютный» :)

Рецепт нашла в Интернете. Пишу здесь как есть, хотя сама я его сильно варьирую и каждый раз по-новому.

Хлеб кусочками (не очень маленькими) - 2 стакана
Молоко - 1 стакан
Сахар - 1/2 стакана (можно поменьше)
Масло слив. - 2 столь ложки (растопить предварительно)
Яйца - 2 шт.
Ваниль - 1/2 стол. ложки
Изюм - 1/4 стакана
Кокосовая стружка - 1/4 стакана
Орехи - 1/4 стакана
Корица - 1/2 ч. ложки
Мускатный орех (Groung Nutmeg) - 1/2 ч. ложки

Смешать всё сухое в одной чашке (большой), потом всё «мокрое» - в другой. Вылить мокрое в сухое. Мешать сильно не надо.
Вылить в форму и поставить в холодную (!) духовку. Включить её на 175 град. на 30 минут.

Ваниль и всё что ниже в рецепте можно пропускать или заменять на имеющееся под рукой.



Приятного аппетита!

 Отправлено: 29.07.04 04:15. Заголовок: «Rombiki»

хочу предложить рецепт вкусных ромбиков:180kk (20шт)
500g муки,150g сахара,45g дрожжей,250g молока,1 яйцо, 100g масла сливочного, 1 щеп.соли.
в муке сделать углубление+1ст.ложку сахара+125g(половину)молока,всё смешать,накрыть салфеткой оставить на 30m.
затем добавить яйцо,масло,соль,2ст.ложки сахара и оставшееся молоко. оставить ещё на 15m. раскатать тесто толщ.с палец,накрыть и оставить ещё на 30m.нарезаь на ромбики и пожарить в масле.обвалять в сахаре.

 Отправлено: 30.07.04 05:30. Заголовок: ПОНЧИКИ

ПОНЧИКИ

ингр....3/4 воды,75гр. муки,50 - 60 масла.1Ч.л.САХАРА.соль. в кипящую воду сахар,соль,мука обязательно хорошо вымешать , вбить яйцо , перемесить хорошенько на последок . затем чайной ложкой ложить в кипяще масло посыпать пудрой.

 Отправлено: 01.08.04 11:36. Заголовок: Re: Домашние тортики и проч. сладкая выпечка

девочки ездила в магазин и понакупала всего для выпечки, и еще там купила бэйкин поудер,обьясните ето разрыхлитель или нет если нет то что ето?

 Отправлено: 02.08.04 00:50. Заголовок: Re: Домашние тортики и проч. сладкая выпечка

Для Orhideya: а где можно дрожжи достать и сливочное масло. и называется по корейски?

 Отправлено: 02.08.04 08:19. Заголовок: Re: Домашние тортики и проч. сладкая выпечка

Вишневая Помада
Дрожжи-исты, а сл.масло-пото(от нем. BUTER).Я пользуюсь французкими дрожжами Саф-Момент, пакупаю их на Тондике, в угловом магазине(Е-Март) на против сиктана «Тондемун» по 2500вон, такие же есть и у Юли в маленьких пачках по 300коп.
Сливочное масло есть супермаркетах в отделе молочных продуктов.
Дрожжи обычно рядом с сахором.

 Отправлено: 10.08.04 00:00. Заголовок: «МУТАКИ»

«МУТАКИ»

500g очищенных грец. орехов, 2стaкана сахара, 4 яйца, 300g сметаны, 300g слив.масла, 2-3 ст.ложки водки, 3-3,5 стакана муки, 1 стакан сах.пудры,щепотка ванили.

4 желтка смешать cо сметаной+2стол. ложки сахара+200g масла+водка+просеянная мука. замесить очень мягкое тесто.сделать из него 6 булок,накрыть,дать постоять15-20m.каждую булку раскатать в пласт с тетрадный лист,смазать оставшимся размягчённым маслом,закатать рулетом и поместить в холодильник на 2часа .затем каждый рулет разделить пополам,половинки раскатать кругл.лепёшками толщ.1,5-2mm.кждую лепёшку разрезать на 8 секторов.на широкую часть сектора полож.1 десертную лож. начинки и закатать по направлению к узкой(рогaликом) печь на сред.огне20-25m,как остынут посыпать сах.пудрой.

НАЧИНКА:грец.орехи пропустить ч/з мясорубку+1,5стак.сахара+ваниль.

ВЫХОД:96шт.

 Отправлено: 11.08.04 00:50. Заголовок: Re: Домашние тортики и проч. сладкая выпечка

Для elichka:

цитата

---

бэйкин поудер,
это пекарский порошок.используется для разрыхления теста.

 Отправлено: 01.09.04 00:14. Заголовок: Re: Домашние тортики и др. сладкая выпечка

Други! Вот клянусь, третий день пеку пирог с яблоками в обычной рисоварке, все получается!
Режу яблоки мелко, беру полуфабрикат в маркете ( совсем обленилась, лень даже тесто самой приготовить ), ложу яблоки в пабницу, заливаю тестом, даю отстоятся минут пять и в пабницу. Пальчики оближете.
По поводу хлеба, девочки давно говорили, что хлеб в рисоварке пекут, сказать честно, не верила, и не эксперементировала, а надо было бы! За два года то....
Хлеб чудесный. Тоже ничего сложного, в воде разбавляю сахар и дрожжи, ложу немного соли, раст. масла и муки.
Во!
Я так думаю, и тортик можно там же сделать, как доберусь, обязательно отпишусь в этой теме.

 Отправлено: 01.09.04 03:28. Заголовок: Re: Домашние тортики и др. сладкая выпечка

Аленка
пабница какая??
она сама даст знать когда подойдет или заглядывать надо???

 Отправлено: 01.09.04 03:57. Заголовок: Re: Домашние тортики и др. сладкая выпечка

Nigma
Пока Алёнки нет,я скажу.У меня рисоварка под давлением,поставила режим обычный,рисовый,так как во всяких наворотах не разбираюсь.Она сама все делает,и по завершению пикает.

 Отправлено: 01.09.04 05:20. Заголовок: Re: Домашние тортики и др. сладкая выпечка

alise
спасибо.
а вверх какой получился??

 Отправлено: 01.09.04 06:31. Заголовок: Re: Домашние тортики и др. сладкая выпечка

Nigma
Верх был светлый,я потом пирог перевернула.Немного с тестом надо поэксперементировать,выбрать оптимальный вариант.А низ золотистый был.
Маруська
Наверно дрожжи старые.У меня именно из-за них не поднялось как-то.Попробуй другие купить.

 Отправлено: 08.09.04 02:37. Заголовок: рецепт слоеного теста

Сегодня от скуки попробавала сделать слоенки,получились просто мняма.Посмотрите рецепт сдесь:http://sweetgina.t35.com/...ecipe.php?dir=17_4gia=003 Только ели маргарин будет соленый,соль не добовляйте.И если разделить тесто на квадратики поучиться не пирог,а слоечьки.И крема лучьше делать только половину порции(получается слишком много).слоечьки просто макать в крем.Приятного аппитита.

 Отправлено: 11.09.04 07:19. Заголовок: Re: Домашние тортики и др. сладкая выпечка

Девчата, кто знает как испечь ёгуртовый торт с ягодами. Была в Бишкеке, купила попробовать и обалдела от этой вкуснятины, я за 3 месяца замучала своих с этим тортом, почти каждый день покупала ела . Ну очень вкусный, и главное, не очень сладкий. Кто знает, поделитесь пожалуйста. В инете нашла несколько рецептов, но незнаю, такой это или нет, хотелось бы узнать кто лично пёк такое чудо?

 Отправлено: 14.09.04 01:14. Заголовок: Re: Домашние тортики и др. сладкая выпечка

в детстве я ела сметанник у подружки на день рождения.и мне он так понравился!!!!!!!!! а как печь незнаю тогда маленькая была а щас у кого спрашиваю никто не знает.мож хто в курсе?и еще муровейник помоему называется тож вкусняшка.а еще мама пекла медовый а щас ее нет и спросить не у кого.девчонки поделитесь.я все запишу а то нам папа духовку обещал....и буду их откармливать

 Отправлено: 14.09.04 02:03. Заголовок: Re: Домашние тортики и др. сладкая выпечка

Для MAXSIMA.T
А вы зайдите вот сюда, и найдёде всё что захотите http://www.Cooking-Book.ru Приятного вам аппетита!

 Отправлено: 14.09.04 02:25. Заголовок: Re: Домашние тортики и др. сладкая выпечка

я тоже в детстве пекла сметенник попростому правда: стакан сметаны , стакан сахара , стакан (или полтора ) муки, з яйца , сода гашённая:) было вкусно

 Отправлено: 18.09.04 06:49. Заголовок: Re: Домашние тортики и др. сладкая выпечка

Сметана на корейском хванпинкирим в низу на анг.NAMYANG WHIPPING CREAM. Белая упаковка и чуть с красным, 1л., фирма намён. есть в ХОМ ПЛЮСЕ.

 Отправлено: 21.09.04 20:09. Заголовок: Re: Домашние тортики и др. сладкая выпечка

девчонки! кто нибудь знает рецепт кекса без сметаны и кефира?Все мои рецепты с кефиром и сметаной.Хочу кормить им сына.Вчера сделала пирог с орехами, но тесто песочное.Для ребенка не чень подходит слишком жирное

 Отправлено: 27.09.04 02:00. Заголовок: Re: Домашние тортики и др. сладкая выпечка

где в кореи можно купить орешницу . хочу орешков напечь немогу

 Отправлено: 29.01.07 19:44. Заголовок: Re:

PRUSHA пишет:

цитата:

где в кореи можно купить орешницу . хочу орешков напечь немогу

посмотрите здесь
http://www.ssbaking.com/mall_view.php?cat=003001000&no=981

 Отправлено: 29.01.07 21:01. Заголовок: Re:

dmstanka ссылка не работает !!! я тож хочу орешницу,плиз,скиньте ещё разок

 Отправлено: 30.01.07 22:53. Заголовок: Re:

alina пишет:

цитата:

ссылка не работает !!! я тож хочу орешницу,плиз,скиньте ещё разок

а вы просто скопируйте ссылку и вставьте в окно - загрузится

 Отправлено: 29.01.07 22:03. Заголовок: Re:

dmstanka
по ссылке зашла, только не пойму как печь в такой,
в российском варианте сверху придавливается,а здесь как?
чтоб образовалось пространство для крема?

 Отправлено: 30.01.07 22:29. Заголовок: Re:

adjuma пишет:

цитата:

по ссылке зашла, только не пойму как печь в такой, в российском варианте сверху придавливается,а здесь как? чтоб образовалось пространство для крема?

вот я тоже никак не могла понять.....скинула сюда на всякий случай...думала, может, кто знающий подскажет....

 Отправлено: 30.01.07 22:54. Заголовок: Re:

сама сначала обрадовалась.......и давай сюда писать..
а щас подумала.......кажется это совсем другое......

 Отправлено: 22.03.07 21:00. Заголовок: Re:

adjuma пишет:

цитата:

по ссылке зашла, только не пойму как печь в такой, в российском варианте сверху придавливается,а здесь как? чтоб образовалось пространство для крема?

А здесь не начиняют орешки....
заливают тесто ,смешанное с орехами и выпекают.

 Отправлено: 22.03.07 21:49. Заголовок: Re:

murka
нее это совсмем другое,я со сгущенкой хочу,
мама обещала передать с кем ниудь

 Отправлено: 22.03.07 22:02. Заголовок: Re:

adjuma а ваша мама две не сможет передать

 Отправлено: 22.03.07 22:14. Заголовок: Re:

adjuma пишет:

цитата:

нее это совсмем другое,я со сгущенкой хочу, мама обещала передать с кем ниудь

В смысле ,орешки,испеченые в этих формочках,не начинить,они рассчитаны на заливку полностью;жаль.

 Отправлено: 05.10.04 12:56. Заголовок: Re: Домашние тортики и др. сладкая выпечка

Маруська
много я пеепробывала этот самый удачный .маргарин или слив.масло250g .сметана,или йогурт сливочный 100g,как раз одна баночка.мука 750-1000g.одна банка сгущенки.тертый шоколад.растопить масло,остудить смешать со сметаной и 3-4ст муки.сделать тесто положить в морозилку на 1-2 chasa,в целофановом пакете.затем достать разморозить и раскотать коржи и выпекать до готовность ,разломать корж на mелкие кусочки .сварить сгушенку ,добавить в нее 50g сливочоо масла и взбить на миксере dо густоты.перемешать коржи о сгущенкой не bойтесь если kоржи сильно раскрошаться.уложить на tарелку горкой ,сверху потереть шоолад,и обя3атeльnо поставить в холодильник до замерзания.потом разрезать и съесть. приятного аппетита!!!!

 Отправлено: 23.12.04 08:02. Заголовок: Re: Домашние тортики и др. сладкая выпечка

Девочки кисленькая сметана пропадает 500гр.Сама сделала ,а как съесть не знаю.
Подскажите рецептик,для духовки,где огонь только сверху.

 Отправлено: 29.12.04 00:12. Заголовок: Re: Домашние тортики и др. сладкая выпечка

stella
Сгущёнку варить до коричневого цвета, а как если она в пластиковом бутыле,просто в кастрюльке?
и на тесто получается 200гр. масла, а на крем50 гр ( не путаю?)

 Отправлено: 29.12.04 03:55. Заголовок: Re: Домашние тортики и др. сладкая выпечка

stella
Коржи какой толщины в мм раскатывать? Вготовом виде как печенье получается или как?

 Отправлено: 30.12.04 05:06. Заголовок: Re: Домашние тортики и др. сладкая выпечка

Кто знает рецепт хлеба,которыи делается на пару,а не выпекается в духовке.Здесь есть подобныи хлеб-Хопан с начинкои внутри.Облазила весь интернет,ничего не нашла.

 Отправлено: 30.12.04 05:21. Заголовок: Re: Домашние тортики и др. сладкая выпечка

Для AnEka: для этого нужно дрожжевое тесто и мантышница

 Отправлено: 30.12.04 05:27. Заголовок: Re: Домашние тортики и др. сладкая выпечка

Nari
Т.е. самое обыкновенное дрожжевое тесто?А вот есть ещё подобныи хлеб из кукурузнои муки,в тесто добавляют каштаны,изюм.Мне кажется ,что все-таки рецепт другои.

 Отправлено: 30.12.04 05:50. Заголовок: Re: Домашние тортики и др. сладкая выпечка

да нужно самое обикновенное дрожжевое тесто.просто когда всё налепите и разложите на мантышнце,дайте им немного постоять в тёплом месте чтобы они припухли.

 Отправлено: 31.12.04 01:03. Заголовок: Re: Домашние тортики и др. сладкая выпечка

Девочки,завтра собираюсь приготовить рисовый пудинг....в Росси народ ел,а тут не знаю,хотя надежда на то ,что он будет съеден в один присест всё же имеется,т.к.он не слишком сладкий...Так вот,рецептик
1рис(100гр.)варить на слабом огне 40 минут с коричневым сахаром(5ст.л.)цедрой лимона(1/2 от одного лимона), молоком(0,5 л.) и ванилью(1/2 ч.л.),после этого дать разбухнуть под крышкой 30 минут...В это время 4 пластинки желатина размягчить в холодной воде,сушеную хурму(гам) /курагу(если есть) вымыть и нарезать (50 гр.),манго(1 шт.)разрезать,вынуть косточку и порезать на кусочки....
Цедру лимона вынуть из риса и поместить туда гам(хурма)/курагу.....можно немного толчоных грецких орехов
Желатин отжать,смешать с горячим ещё рисом и как бы растворить в нём
В последнюю очередь добавить манго...
Рис охладить до тех пор ,пока он не начнёт отвердевать,тогда-
Взять сливки (200 мл.),смешать с 1 ст.л сахара коричневого,взбить и смешать с рисом....Выложить в Формочку и поставить остужаться в холодильник на 3 -4 часа

 Отправлено: 31.12.04 06:59. Заголовок: Re: Домашние тортики и др. сладкая выпечка

И всё-таки есть другои хлеб,которыи делают дома,на пару.Правда я незнаю как он называется.бывает в тесто ложат каштаны,изюм, хурму,ореХи разные,вообщем,кому-что нравится.

 Отправлено: 03.01.05 13:00. Заголовок: Re: Домашние тортики и др. сладкая выпечка

stella
опять я с этим ,,муравейником»
тесто месится без яиц и без сахара?
в тесто200 гр. масла- не много? в крем 50гр. -не мало?

 Отправлено: 04.01.05 05:59. Заголовок: Re: Домашние тортики и др. сладкая выпечка

era14 пишет:

цитата

---

тесто месится без яиц и без сахара?
в тесто200 гр. масла- не много? в крем 50гр. -не мало?

---

Месите буз яиц и сахара. У меня по началу крошилось сильно тесто и просто не склеивалось, я добавила ещё чуть-чуть сметанки, и получилось замечательно. Масла не много и не мало, самое то!

 Отправлено: 05.01.05 08:00. Заголовок:

Аленка пишет:

цитата

---

Други! Вот клянусь, третий день пеку пирог с яблоками в обычной рисоварке, все получается!
Режу яблоки мелко, беру полуфабрикат в маркете ( совсем обленилась, лень даже тесто самой приготовить ), ложу яблоки в пабницу, заливаю тестом, даю отстоятся минут пять и в пабницу. Пальчики оближете.

---

1. В каком магазине берете полуфарбрик (как говорите)?
2. Рисоварку надо смазывать масло, если да -то каким?

 Отправлено: 06.01.05 08:15. Заголовок:

Приготовила я шарлотку. Неплохо.
3 яйца, стакан сахара, 1/2 ч.ложка соды,гашеной лимоном - все это смешать, добавить 1/2 стакана муки, потом перемешать и добавить еще 1/2 стакана муки. Добавить ощищеных от кожицы яблоки (6 штук), разогреть рисоварку на газе,смазать ее маслом и положить тесто. Готово через час.

 Отправлено: 06.01.05 08:34. Заголовок: Re:

сметана - сауер крим
бывает больших магазинах. COSTCO например

 Отправлено: 06.01.05 12:32. Заголовок:

lady пишет:

цитата

---

разогреть рисоварку на газе,смазать ее маслом и положить тесто. Готово через час.

---

а как вы рисоварку на газу разогревали?в смысле,съёмную кастрюльку сначала разогрели, положили тесто,а затем в рисоварку всунули?У меня «ку-ку» рисоварка,там на определённый режим ставить или на обычный,как на пап?подскажите пожалуйста....уж больно люблю я шарлотку

 Отправлено: 06.01.05 21:48. Заголовок:

Съёмную кастрюльку сначала разогрела на газе, положила тесто и поставила эту кастрюльку обратно. Поставила на пап режим. Но, замечу, что пар из рисоварки долго не шел, а потом маленькая струйка к концу готовки. Вверху корочки не было, но корж был супер. Мой даже предложил открыть Park’s Bakery.

 Отправлено: 08.01.05 01:38. Заголовок:

Девочки не подскажите в каких пропорциях ложиться разрыхлитель теста вместо гаш.соды

 Отправлено: 08.01.05 02:13. Заголовок:

lady
Сегодня приготовила шарлотку по вашему рецепту, получилось просто супер .
У меня по краям и сверху получилась румяная корочка, вкуснятина

UMKA
Заместо соды я положила разрыхлитель в тех же пропорциях и погасила лемоном

 Отправлено: 08.01.05 02:53. Заголовок:

Nabi
Ой спасибо.А лимоном обязательно?

 Отправлено: 08.01.05 09:21. Заголовок:

Лора пишет:

цитата

---

следующий раз буду подольше держать,мож запекется

---

Я сегодня передержала, верх остался таким же, а вот низ чуть подгорел, но был мягким. Опять ставила на паб режим. Может быть попробывать на другой?

 Отправлено: 09.01.05 01:36. Заголовок:

UMKA
можно и простым уксусом
С рождеством вас

 Отправлено: 09.01.05 04:43. Заголовок:

Торт, который не нужно печь

300 г простого сдобного печенья; 300 г сливочного масла; 300 г сахара; 1/2 стакана муки; 1 яйцо; 1/2 стакана молока; 1 чайная ложка крахмала; 200 г грецких орехов; пакетик ванильного сахара.


Тщательно смешать в отдельной посуде крахмал и муку, развести половиной стакана холодного молока (добавляя его постепенно) и влить в кастрюлю со стаканом кипящего молока. Проварить на небольшом огне до густоты, все время помешивая. Остудить. Растереть масло, сахар и яйцо, добавить остывшую мучную массу и пакетик ванильного сахара.

Когда весь сахар раствориться, добавить в крем молотые орехи и дробленное печенье. Размешать массу и выложить в форму в виде сердца, выстланную промасленной бумагой. Разровнять массу ножом и поставить на 4-6 часов в холодное место, лучше — в холодильник. Затем вынуть застывший торт, перевернуть на блюдо и снять с него бумагу. Украсить настолько красиво, насколько позволит вам ваше богатое воображение.

 Отправлено: 09.01.05 14:10. Заголовок:

era14 пишет:

цитата

---

опять я с этим ,,муравейником»
тесто месится без яиц и без сахара?
в тесто200 гр. масла- не много? в крем 50гр. -не мало?

---

да без яиц и cахара.масла не много торт из того почти и cостоит.для крема не Mало ,его же со сгущенкой надо мешать.

 Отправлено: 09.01.05 14:12. Заголовок:

era14 пишет:

цитата

---

Сгущёнку варить до коричневого цвета, а как если она в пластиковом бутыле,просто в кастрюльке?
и на тесто получается 200гр. масла, а на крем50 гр ( не путаю?)

---

ни чего не путаете.сгущенку можно не варить всбейте с масом миксером она густая будет.

 Отправлено: 22.01.05 00:49. Заголовок: Re: Домашние тортики и др. сладкая выпечка

девочки вот вопрос
почему тесто после выпечки тяжелое?
почему тесто опять же после выпечки затвердевает чень быстро?
чем заменяют корейцы в печеном сметану сливки ?

 Отправлено: 22.01.05 01:12. Заголовок: Re: Домашние тортики и др. сладкая выпечка

elichka
Тесто после выпички может быть тяжелым тогда , когда Вы его замешиваете на одном молоке и еще добавляете много жира или масла. Молоко делает тесто тяжелым и не пропекаемым. Лучшие соотношение молока и воды 1 часть молока и 3 части воды, ну можно 50 на 50, но не больше.

 Отправлено: 22.01.05 01:20. Заголовок: Re: Галченок

замесила простое дрожевое тесто
мука дрожи сахар соль вода
поднялось хорошо но
тяжелое ,и быстро затвердело

 Отправлено: 01.02.05 09:06. Заголовок: Re: Домашние тортики и др. сладкая выпечка

Для Олюшечки


Крем масляный «Шарлот»

Для рецепта Вам потребуются:
- молоко - 2 столовых ложки
- сахар - 2 столовые ложки
- яйцо - 1
- сливочное масло (или маргарин) - 200 г
- ванилин.


Вскипятите 2 столовых ложки молока с 2 столовыми ложками сахара. Взбейте 1 яйцо и тонкой струйкой влейте молоко с сахаром. Взбивайте до охлаждения, добавляя постепенно 200 г размягченного сливочного масла. Добавьте ванилин.


Крем заварной крем с мукой (II)

Для рецепта Вам потребуются:
- яйцо - 1
- сахар - 0.5 стакана
- молоко - 5 столовых ложек
- мука - 1 столовая ложка
- ванилин.


Взбейте яйцо с 0.5 стакана сахара, постепенно добавьте 1 столовую ложку муки и 5 столовых ложек молока. Постоянно помешивая, доведите массу до кипения. Охладите крем и добавьте ванилин.


Крем «Глясе»

Для рецепта Вам потребуются:
- яйца - 2 шт.
- сахар - 4 столовых ложки
- сливочное масло (или маргарин) - 200 г
- ванилин


В кастрюлю положите 4 столовых ложки сахара и 2 яйца, подогревайте, взбивая венчиком до увеличения объема в 2-2.5 раза. Снимите с огня и продолжаете взбивать до охлаждения, постепенно вбивая 200 г размягченного сливочного масла (или маргарина). Добавьте ванилин.

 Отправлено: 02.02.05 11:36. Заголовок: Re: Домашние тортики и др. сладкая выпечка

a v mikrushke mozhno vypekat’, a to u menya net duhovki.

 Отправлено: 02.02.05 23:09. Заголовок: Re: Домашние тортики и др. сладкая выпечка

doroga45 пишет:

цитата

---

a v mikrushke mozhno vypekat’, a to u menya net duhovki

---

Можно,если есть такая функция

 Отправлено: 05.02.05 08:38. Заголовок: Re: Домашние тортики и др. сладкая выпечка

elichka
В чашку просеять( для лучшего доступа кислорода) 0,5кг муки и смешать с 1 ст. л. дрожжей( типа САФ-МОМЕНТ), в стакане тёплой воды растворить 1ч.л. соли и 1ч.л. сахара, замесить тесто, в конце добавить 2ст.л. раст.масла, чашку с тестом накрыть и поставить в теплое место, но не на горячий пол, 2 раза подминаем, готовим изделие, ставим на расстойку минут на 30-40 и выпекаем, перед выпечкой духовку нужно обязательно разогреть

 Отправлено: 21.02.05 05:47. Заголовок: Re: Алиса

в том то и дело что делали все как положенно но,,,
после того как вытаскиваешь из духовки
по мере остывания изделие начинает твердеть
в чем дело епойму

 Отправлено: 19.02.05 03:33. Заголовок: Re: Домашние тортики и др. сладкая выпечка

AnEka пишет:

цитата

---

300 г простого сдобного печенья;

---

т.к.у меня нет духовки,а хочется печеного,хочу попробовать аш рецепт,подскажите какое имено печенье,где продается и как называется пожалста?а крахмал и ваниль как вы звали по корейски,а ваниль вродь так и будет,да?

 Отправлено: 19.02.05 04:58. Заголовок: Re: Домашние тортики и др. сладкая выпечка

Ckarlett
крахмал - камджачонбунмат, ваниль - банилахянг, но обычно на пакетике вверху и по-английски написано.

 Отправлено: 16.03.05 18:43. Заголовок: Re: Домашние тортики и др. сладкая выпечка

Смотрите, какая вкуснота

«Шоколадный торт с вишнями»

«Сицилийский твороженный торт»

 Отправлено: 20.03.05 12:08. Заголовок: Re: Домашние тортики и др. сладкая выпечка

может кто знает рецепт торта-«трухлявый пень».

 Отправлено: 01.05.05 01:03. Заголовок: Re: Домашние тортики и др. сладкая выпечка

ДЕВЧЁНКИ, ЗАЙДИТЕ НА kuking.net !ТАМ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ РЕЦЕПТИКИ ВСЕГО,ВСЕГО,ВСЕГО... УДАЧИ !

 Отправлено: 08.05.05 11:59. Заголовок: Re: Домашние тортики и др. сладкая выпечка

пирог с мясом и грибами

 Отправлено: 09.05.05 01:07. Заголовок: Re: Домашние тортики и др. сладкая выпечка

Да в духовке.
в испечеом виде

 Отправлено: 25.05.05 17:05. Заголовок: Re:

Торт* Птичье молоко*.
(формой на 6 человек)
3 белка
1 ст.стакан сахара
50гр.сливочн.масла
1ст.л.сгущенки
щепотку лим.кислоты.(я добавляла жидкую кислоту ,но лучше сухую)
1/3 ст.воды(для сиропа)
1 пачку желатина(20 гр)

Желатин залить водой ,чтобы покрыло на палец.Дать набухнуть.Масло смешать со сгущенкой.
Белки взбить в крепкую пену,сахар+1/3ст.воды поставить на большой огонь ,сварить до карамели.Кипящий сироп тонкой струйкой
вливать в белки и хорошенько взбить.Желатин растопить на огне и влить в белки,перемешать,добавить масло со сгущенкой,ванилин,перемешать и заморозить.

Замораживать нужно в форме на бисквит(если интересует рецепт бисквита,могу дать)...бисквит разрезать вдоль надвое ,залить сначала нижнюю часть,затем сверху на застывшее молоко положить второй слой бисвита и залить верхнюю часть....

После того как застынет,а застынет моментально(мин за 10) залить шоколадной глазурью:
1ст.л какао
1ст.л .сливоч.масла(куском)
3ст.л молока
3ст .л сахара
ванилин
Все смешать и варить мин 3-5 ,до образования тяжелых пузырей.
Поливать горячим...

 Отправлено: 25.05.05 23:19. Заголовок: Re:

Аманка

СНИМ ПОЛУЧАЕТСЯ ЦЕЛЫЙ ДЕНЬ ВОЗИТЬСЯ НАДО? И ЕЩЕ ЖЕЛАТИН ТУТ ПРОДАЕТСЯ?

 Отправлено: 26.05.05 16:07. Заголовок: Re:

Марго

Если вы печете впервые,придется немного повозиться ,хотя с миксером должно получиться не так
долго...Вы белковый крем делали?Если да,о проблем быть не должно...
Желатин продается в больших магазинах.Так и называется джелатин...

 Отправлено: 25.05.05 17:54. Заголовок: Re:

Пирожное *Ласточкино гнездо*

3 яйца
1ст. сахара
1.5 -2 ст. муки
2ст.л. мелко нарез.грец.орехов

Отделить белки от желтков .Из желтков и муки сделать крутое тесто.Раскатать и нарезать тонко лашу.
Положить на лист и высушить на сренем огне в духовке до румянности...

Белки взбить в крепкую пену ,добвляя по-немногу сахар продолжать взбивать.Должна получиться густая стоячая масса...
Добавить готовую лапшу и орехи ,перемешпть ложкой.Далее эту массу выкладывать ложкой на лист(застел.бумагой).
Ставим в нагретую духовку на средний огонь.Печем на среднем огне 1 час,затем огонь убавляем до минимального ,
приотрыв духовку ложкой,печем еще час ....

 Отправлено: 14.06.05 22:10. Заголовок: Re:

Бисквит.(форма на 6 чел).

6 яиц
1ст.сахара
1ст.муки

Белки отделить от желтков и взбить в крепкую пену.Затем ,добавляя по-немногу сахар,продолжать взбивать.
В готовую белковую пену добавлять по одному желтку,продолжая взбивать.Далее,муку всыпать в массу сразу
и перемешать ложкой в одном направлении.Форму обложить бумагой(края тоже),выложить тесто и ставить в
нагретую дух-ку тем.180-200 градусов.Выпекать 30-40 мин...
В бисквит можно применять только сухие добавки:изюм,орехи,ванилин,корица,какао.
Если применяем какао ,например 1 ст.л ,то 1ст.л муки не докладывать...

 Отправлено: 14.06.05 22:39. Заголовок: Re:

где вы покупаете какао и по чем оно?

 Отправлено: 14.06.05 23:22. Заголовок: Re:

elichka

В любом мате можно найти.Оно обычно продается где все для выпечки,называется
кокоа кару.Цену не помню,но не дорого...

 Отправлено: 19.06.05 19:11. Заголовок: Re:

люблю слоеное тесто, всегда придумываю разные вещи из него
вот что я приготовила вчера.
правда фотка получилась не удачной, но само пироженное было ням ням как вкусно

 Отправлено: 19.06.05 21:15. Заголовок: Re:

а вы покупали тесто или сами делали?

 Отправлено: 19.06.05 22:07. Заголовок: Re:

elichka

обвчно делаю сама, но на этот раз купила готовое, поленилась.... но думаю тесто намного лучше получается когда делаеш сама.

 Отправлено: 19.06.05 22:36. Заголовок: Re:

а как наз здесь слоеное тесто?
и какое обычно вы делаете пресое или дрожевое слоеное?

 Отправлено: 19.06.05 23:24. Заголовок: Re:

elichka

как называется по корейски незнаю, муж с арми бейса купил, название на коробке "Puff Pastry sheets" если не ошибаюсь.
дрожевое я не люблю, всегда делаю только пресное слоеное

 Отправлено: 10.07.05 18:31. Заголовок: Re:

девушки без духовок , смотрите , 4то я нашла:)
торт на сковородке

 Отправлено: 19.07.05 17:20. Заголовок: Re:

сметану можно купить в COSTCO, или на Itewon, вниз от Burger King слево первый поворот, там маркет, около 8 W. A COSTCO находится , в Cеуле, на Yeongdengpo exit 4.

 Отправлено: 02.08.05 17:35. Заголовок: Re:

Сметана называется 사워크림 хорошая сметанка долго хранится ,но я ее заказываю через интернет ,т.к в магазине её нет www.denmarkmilk.net

 Отправлено: 02.08.05 21:10. Заголовок: Re:

skorpionchik

Сколько стоит сметана? Там расценок нет.

 Отправлено: 14.10.05 20:53. Заголовок: Re:

persik пишет:

цитата

---

Сколько стоит сметана? Там расценок нет.

---

ящик 35000 6 банок

 Отправлено: 12.08.05 19:58. Заголовок: Re:

Девочки научите готовить пирог из курицы(помоему он назывался курник).Если можно то самым подробным способом.

 Отправлено: 20.08.05 00:36. Заголовок: Re:

Девочки,здесь можно прочитать о пирожных и тортиках.Очень интересно!

Click

 Отправлено: 04.09.05 00:17. Заголовок: Re:

Вот такое печение нашла в кулинарнои книге(кор.)Севодня испекла вкусно!
[реклама вместо картинки]
[реклама вместо картинки]

 Отправлено: 04.09.05 00:29. Заголовок: Re:

Рецепт:
Для желтого теста
Мука-100гр(1 стакан)
Сахар-50гр
Масло(слив)-60гр
Желток-1
Для шок.теста
Мука-100гр
Сахар-50гр
Масло(слив)-60гр
Желток-1
Кокао-10гр
Масло растереть с сахаром,добавить желток,муки.Шок.также и еще кокао.Тесто не должно прилепать к рукам,если прилепает добавте муки.Лепите фигурки ,печь 180",15мин
Я всегда на протвенъ стелю фалгу и смазываю маслом.Приятного апетита!!!

 Отправлено: 01.10.05 21:09. Заголовок: Re:

Kremя сама сладкоежка, Bот нашла вкусную ссылку

 Отправлено: 08.10.05 12:00. Заголовок: Re:

А этот рецепт для того у кого 고구마 домa много и есть не хотите, а выбрасывать жалко.ХЛЕБ

 Отправлено: 08.10.05 22:26. Заголовок: Re:

девочки кто знает как здесь из здешних продуктов зделать креm?
нравится мне их крем воздушный и легкий
наш всетаки тяжеловат

 Отправлено: 09.10.05 02:21. Заголовок: Re:

elichka

Ой ну возьмите сливки в любом большом мате, и взбейте. Необходимое кол-во сливок охладите в морозилке, минут 20 достаточно, начните взбивать, как только заметите что они загустели слегка добавьте или нет ароматизатор, продолжая взбивать добавляйте сахарную пудру по вкусу. готовый крем не должен стекать, если вы перевернули миску к верху дном.

 Отправлено: 09.10.05 02:43. Заголовок: Re:

простые сливки жидковаты и кислят

 Отправлено: 09.10.05 14:13. Заголовок: Re:

elichka пишет:

цитата

---

простые сливки жидковаты и кислят

---

так я посоветовала добавить ароматизатор и САХАРНУЮ ПУДРУ

 Отправлено: 10.10.05 21:23. Заголовок: Re:

podskajite mne, kak ispech' medovii tort

 Отправлено: 10.10.05 21:39. Заголовок: Re:

lastochka

я пекла по этому TYT рецепту.
получилось очень вкусно...

 Отправлено: 10.10.05 23:56. Заголовок: Re:

wowo

спасибо за рецептик

 Отправлено: 10.10.05 21:30. Заголовок: Re:

еще хочу самсы, но незнаю kak приготовить, подскажите пожалуйста.

 Отправлено: 13.10.05 22:31. Заголовок: Re:

девочки выкапала в инете рецепт дрожевого теста
очень легко в приготовление и без всяких заморочек
единственное но...
ето тесто мне больше понравилось для выпекания
при использование для жарки тесто мягкое много мороки создает
итак пишу
на пол лита теплогo молока ложите пачку дрожей и 1ложку столовую сахара
оставляете на десять минут
далее смешиваете одно яйцо+200 гр маргарина топленого +чайная ложка соли+ добавляем молоко с дрожами
вымешиваем с мукой разрыхлителем и ванилью
тесто замешиваете мягкое чтоб немного приставало к рукам
закрыаете ленкой пищевой и в холодильник минимум на час
можете оставить на ночь там, а утром испечь
выпечка получается пышная, мягкая, вкусная

 Отправлено: 15.10.05 01:11. Заголовок: Re:

elichka пишет:

цитата

---

на пол лита теплогo молока ложите пачку дрожей

---

пачка - это сколько гр.? живых или сухих?

 Отправлено: 30.01.09 17:07. Заголовок: elichka пишет: дево..

elichka пишет:

цитата:

девочки выкапала в инете рецепт дрожевого теста очень легко в приготовление и без всяких заморочек единственное но... ето тесто мне больше понравилось для выпекания при использование для жарки тесто мягкое много мороки создает итак пишу на пол лита теплогo молока ложите пачку дрожей и 1ложку столовую сахара оставляете на десять минут далее смешиваете одно яйцо+200 гр маргарина топленого +чайная ложка соли+ добавляем молоко с дрожами вымешиваем с мукой разрыхлителем и ванилью тесто замешиваете мягкое чтоб немного приставало к рукам закрыаете ленкой пищевой и в холодильник минимум на час можете оставить на ночь там, а утром испечь выпечка получается пышная, мягкая, вкусная

а скольки граммовую пачку сухих дрожеи надо ложить?
и если дрожи живые, то сколько грамм?

 Отправлено: 15.10.05 01:50. Заголовок: Re:

восемь грамм сухих

 Отправлено: 15.10.05 10:46. Заголовок: Re:

elichka

спасибо!
попробую этот вариант

 Отправлено: 15.10.05 12:49. Заголовок: Re:

bessonica пишет:

цитата

---

попробую этот вариант

---

предупреждаю тесто несладкое
я немного сахарку добавляла но совсем чуток ложки три четыре
пекла с етого теста пирог плюшки и пирожки
везде ладкая начинка была
дома всем понравиловь все смели

 Отправлено: 16.10.05 00:37. Заголовок: Re:

кать ты какой крем взбивала на медовик
который в рецепте верху?

 Отправлено: 16.10.05 03:27. Заголовок: Re:

elichka

да тот самый-жиденький получается
а с верху -чтоб красивее было(белок с сахаром взбила)
ди и делала я половину
хватило

 Отправлено: 16.10.05 13:25. Заголовок: Re:

ясно но в том рецепте очень много меда и сметыны используют
пойду другой искать

 Отправлено: 17.10.05 04:41. Заголовок: Re:

расскажу свой проверенный медовик
2 яйца
2ст.л.меда
1 стакан сахара
60гр.сливоч.масла
1 ч.л соды(погасить)
4 стакана муки

на паровой бане растопить мед, смешать с сахаром и маслом, вбить по одному яйца, добавить соду, масса должна уеличиться в 2 раза, постоянно помешивать
снять с бани, добавить муку
раскатать и испечь 8 коржей, можно и больше - если получится (тесто быстро заветривается, накрыть пленкой)

крем заварной
0,5л.молока
2 яйца
0,5кг.сахара
1ст.л. муки
500гр.масла сливоч.

 Отправлено: 18.10.05 22:00. Заголовок: Re:

Пахлава
кажется я уже где-то давала рецепт без фотки, если повторяюсь скажите сотру, а то уже не помню....

Тесто: мука 3 стакана, масло 300 г, желтки 3 шт., сметана 200 г, сода 1 ч. ложка, соль, ванилин.

Начинка: белки 5 шт., сахар 2 стакана, орехи, молотые на мясорубке 300 г.

Муку с маслом хорошо порубить ножом. (не кладите сразу 3 стакана, так как иногда хватает и 2,5 ст я в оснавном и кладу так, если только кажется мало потом добавляю)Сделать лунку положить желтки, сметану, соду, соль, ванилин.

Тесто разделить на 3 части и держать на холоде 1 час. Раскатать одну часть теста, положить половину начинки, накрыть второй частью, снова положить остальную начинку, накрыть третьей. Смазать желтками (2 шт.), нарезать ромбиками не до конца, сверху в каждый ромбик воткнуть небольшой кусочек грецкого ореха, затем поставить протвинь в духовку, нагретую до температуры 180-200 градусов, и выпекать, 30-35 мин. За 10-15 мин. достать и залить растопленным медом порезанные места и допечь. Разрезать холодным.
PS. второй корж тот который посередине я заранее выпекаю, так как он посредине и может недопечься.