Отправлено: 07.05.12 12:46. Заголовок: Gulya80 Я один раз ..
Gulya80 Я один раз узнавала у нас здесь в Пусане в кондитерской OPS. Хотела мужу на ДР сделать в офис тематический торт (свой дизайн принесла). Они мне цену назвали 100-120 тыс. Ессно, я отказалась от такого "удовольствия" Здесь в Корее это еще не развито, спроса особо нет, оттого и ценник такой.
Отправлено: 07.05.12 19:32. Заголовок: cute пишет: Вот ско..
cute пишет:
цитата:
Вот сколько вам не жалко отдать за такой тематический тортик? Если спрос будет может я начну делать
Я, кстати, всегда с удовольствием смотрю Ваши фото и иногда даже готовлю по Вашим рецептам Ну, по ценам, я ориентируюсь на свой родной Владивосток: там 1 кг стоит 700~1000руб. (в зависимости от состава торта, начинки и сложности дизайна). Обычно торт 2кг выходит около 2 тыс.руб. Столько мне не жалко было отдавать. Вот и думаю я, что здесь, наверное невыгодно за такие деньги торт делать.
Сорри, фото любительские (из того что мы и друзья заказывали во Владивостоке):
Вот и думаю я, что здесь, наверное невыгодно за такие деньги торт делать.
да тут одно сливочное масло 450гр стоит 8000-9000.... Сама я такие торты не особо понимаю,начинка -бисквит,покрытие мастика(невкусная)..Если только детям.И то детям вредно столько краски есть.
Gorzhetka пишет:
цитата:
фото любительские (из того что мы заказывали во Владивостоке):
CyberShot пишет:
цитата:
cute у вас бы заказала за небольшой тортик возьметесь?
у меня сейчас нет инструментов,могу взяться только за торты без украшения или пироги
Отправлено: 07.05.12 19:54. Заголовок: cute пишет: да тут ..
cute пишет:
цитата:
да тут одно сливочное масло 450гр стоит 8000-9000....
Я тоже примерно посчитала во сколько может тут обойтись такой торт, как мы заказывали (там бисквит, прослойки из творожного суфле, шоколадного мусса и фрукты), да еще и 2 кг. Так и выйдет, что он здесь на все 200тыс. потянет, т.к. ингредиенты все дорогие и плюс работа.
cute пишет:
цитата:
Сама я такие торты не особо понимаю,начинка -бисквит,покрытие мастика(невкусная)..Если только детям.И то детям вредно столько краски есть.
Мне тоже местные торты не нравятся, за редким исключением, которые как раз и стоят от 50тыс.
Отправлено: 05.06.12 22:32. Заголовок: Большая Медведица h..
Большая Медведица нравятся такие торты,но не нравится мастика,бяка)))))) поэтому стараюсь покрытие делать из кремов,а сверху просто украшения из мастики или айсинга. я все инструменты прикупила для выпекания и украшения,если есть повод-балуюсь,но с моей фигурой противопаказано печь
Отправлено: 05.06.12 23:35. Заголовок: Vori, а показать? V..
Vori, а показать? Vori пишет:
цитата:
но не нравится мастика,бяка
Вы какую делаете? На белом шоколаде априори бяка не выйдет. Если только вы не любите вкус сгущенки. Мне, напротив, не нравится масляный крем, и под мастику я делала крем тоже с добавкой шоко (ганаш был бы совсем не в тему).
Отправлено: 06.06.12 00:28. Заголовок: Vori, я не рискнула ..
Vori, я не рискнула делать белковый крем по некотрым причинам. Красители Вилтон желе и Америколор желе. Не удалось попробовать перламутр и металлик, т.к. нужен эирбраш, времени не было заказывать. В следующий раз как-нибудь.
Отправлено: 06.06.12 17:50. Заголовок: Ussuri пишет: А вы к..
Ussuri пишет:
цитата:
А вы красители в Корее покупали или из Америки заказывали?
Заказывала на амазоне.ком (не знаю, высылают ли в Корею, у меня американсий а/я). Я выше давала ссылку на Baking Party, наверняка у них есть красители. Вот какие-то
Отправлено: 08.05.12 22:45. Заголовок: Девочки, а где то я ..
Девочки, а где то я видела ссылку на всякие инструменты для украшения тортов. Вот точно помню что видела, и даже чтото там себе приглядела, типа на будущее. Никто не подскажет такую ссылку?
Девочки, а где то я видела ссылку на всякие инструменты для украшения тортов. Вот точно помню что видела, и даже чтото там себе приглядела, типа на будущее.
Отправлено: 03.06.12 20:26. Заголовок: Анка-хулиганка, из &..
Анка-хулиганка, из "испорченной" только вот это
Потом уже времени не было переводить продукты, надо было все делать начистую. Я всю сразу не замешивала, по чуть-чуть. Самое большое количество потребовалось на покрытие.
футбол-ка, лепила примитивным способом (навыков лепки нет совсем, занятия в детском саду не считаются). Кудряшки жирафа, фигурки стала лепить недели за 2 по ночам, когда никто не мешает. Кедики нашла в и-нете (по-моему, это самый распространенный вариант декора), там и трафареты есть и мастер-классы.
2 разных торта (молочная девочка + сливочно-творожный крем + персики, абрикосы; шифоновый бисквит + йогуртовое суфле + ананасы). Мастика вкусная, на белом шоколаде. Масло использовала только на крем для выравнивания под покрытие. Так что все-все съедобное (кроме подложек под торты).
я смотрела. там ассортимент оч.бедный. красители не все есть, форм для цветов и букв тоже нет. Даже обидно, в русских интернет-магазинах выбор огромный, а здесь даже смотреть не на что. :((
Отправлено: 06.06.12 18:08. Заголовок: А вы красители все и..
А вы красители все и не найдете, надо смешивать для нужного оттенка. В и-нете на кулинарных форумах видела мельком таблицы смешения красителей. Я тоже кое-какие смешивала сама. Черного у меня не было, толкла активированный уголь. Мне его нужно было чуть-чуть - на глазки-носики, но от него мастика сильно крошится.
Конечно, если всерьез занятся кэйк-бизнесом, то можно и нужно иметь все инструменты и составляющие, не важно, за какие деньги вы их приобретете. Тортики тоже не за 2 рубля продавать будете, окупится со временем (мой, если посчитать расходы на продкуты + ночи, когда лепила и пр., можно сказать, золотым вышел). Скрытый текст
Только ориентироваться нужно на корейских потребителей, для нашего брата торт за 100 тысяч, как сказали выше, дорого. А за меньше я бы и мараться не стала. Если только делать дешевые бисквиты из сухого молока и яичного порошка с мясляным кремом + фруктиков чуток.
Отправлено: 06.06.12 23:28. Заголовок: Ой... по ссылке подо..
Ой... по ссылке подозрительные какие-то красители. У меня америколор. Но ни в одном корейском инет-магазине не нашла серебро и золото. На ебее столько всего!!! Глаза разбегаются, все хочется купить. Я пока для себя пеку. Просто увлеклась... хобби новое. Если на продажу печь, то, безусловно, будет выходить достаточно дорого. И российские цены на подобные торты для Кореи плохой ориентир. Здесь и масло дороже и сгущенка, да и остальные продукты. Плюс, как вы правильно заметили, работа тоже входит в стоимость. Я делаю для семьи, в подарок или мужу на работу. Учусь работать с айсингом. Вон на первых тортиках бабочки - страшненькие кривульки . Сейчас уже лучше получаются.
Все даты в формате GMT
12 час. Хитов сегодня: 176
Права: смайлы да, картинки да, шрифты да, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация вкл, правка нет