Отправлено: 27.04.05 05:02. Заголовок: сгущенка

кто нибудь знает как готовить сгущенку в домашних условиях? знаю что нужно варить на медленном огне молоко с сахаром до загустения , только вот в каких пропорциях это все брать? ответьте если кто знает.

 Отправлено: 06.12.10 14:17. Заголовок: у меня бабушка в дер..

у меня бабушка в деревне делала так: парного молока 3 литра, сахара 1/2 объема молока, кажись так, немного меда (не знаю для чего) и все это на ооочень маленький огонь на много часов. Получалась оооооооооооо(10*34)всуная варенка коричневого цвета!))

 Отправлено: 27.04.05 06:24. Заголовок: Re: сгущенка

ponochka
зачем придумывать велосипед?!
купите в магазине

 Отправлено: 27.04.05 06:46. Заголовок: Re: сгущенка

мы ее так едим что, она нам дорого обходится.

 Отправлено: 27.04.05 07:04. Заголовок: Re: сгущенка

ponochka пишет:

цитата

---

мы ее так едим что, она нам дорого обходится.

---

обойдеться дороже ,а вы какую покупаете, kор.?

 Отправлено: 27.04.05 07:25. Заголовок: Re: сгущенка

stella
бывает в банках (как наша) ,а бывает в пласмасовых бутылках, по корю написано ён ю

 Отправлено: 27.04.05 08:21. Заголовок: Re: сгущенка

http://www.good-cook.ru/proth/proth_013.shtmlздесь поищите .кор.сгущенка ,не дорогая же около 2.500 в.сколько же вы ее съедаете,что вам в копеечку влетает?

 Отправлено: 27.04.05 08:24. Заголовок: Re: сгущенка

ponochka
а вы посчитайте сколько она вам при варке обойдется
молоко здесь недешевое.....
вот нашла в инете:
Так сгущёнку можно сделать в домашних условиях:2 литра молока,1кг сахара,пакетик ванилина довести до кипения и варить на очень медленном огне,помешивая время от времени, до тех пор,пока не загустеет и станет коричневым(где-то 2-3 часа).
(с)тащила с форума

 Отправлено: 27.04.05 08:48. Заголовок: Re: сгущенка

bessonica пишет:

цитата

---

помешивая время от времени

---

а что молоко при закипании неубегает не проще купить

 Отправлено: 27.04.05 08:50. Заголовок: Re: сгущенка

bessonica пишет:

цитата

---

помешивая время от времени

---

и времени уйма уйдет,а еще первый блин комом бывает

 Отправлено: 27.04.05 14:01. Заголовок: Re: сгущенка

bessonica
спасибо большое за рецепт.
да я чет подумала действительно варить наверное, не то что дорого ,просто возиться с ней 2-3 часа.
у меня сейчас период такой, пеку я , вернее учусь печь, а во многих рецептах по банке сгущенки нужно, да и получается то не всегда, приходится выкидывать все.в таких случаях мне больше всего сгущенку жалко.
попробую сварить посмотрим сколько ее получится,и что выгоднее.

 Отправлено: 30.04.05 13:51. Заголовок: Re: сгущенка

ponochka пишет:

цитата

---

просто возиться с ней 2-3 часа.

---

а может того и больше... что-то с трудом верится, что 2-3 часа

 Отправлено: 10.05.05 15:33. Заголовок: Re: сгущенка

ponochka
Поделитесь,что там у Вас получилось

 Отправлено: 11.05.05 11:17. Заголовок: Re: сгущенка

ponochka
газа больше сожжете

 Отправлено: 14.06.05 16:01. Заголовок: Re:

А если делать сгущенку дома, то, положим, молока да сахара найдется, а вот ванилин откуда взять?

 Отправлено: 15.06.05 00:17. Заголовок: Re:

ponochka

скажите пожалуйста. у вас получилась сгущёнка? сколько времени ушло на приготовление? спасибо! поделитесь какой получился вкус....

 Отправлено: 15.06.05 18:14. Заголовок: Re:

vkmng

vkmng пишет:

цитата

---

ванилин откуда взять?

---

в мате все есть ванилин тоже

 Отправлено: 16.06.05 14:45. Заголовок: Re:

А как он по английски или хоть по корейски называется?

 Отправлено: 16.06.05 15:48. Заголовок: Re:

vkmng по корейски-панирахён (바니라향),150гр

 Отправлено: 16.06.05 16:52. Заголовок: Re:

cveta11 пишет:

цитата

---

(바니라향),

---

банилахян

 Отправлено: 17.06.05 00:12. Заголовок: Re:

девочки кто пробывал варить кор.сгущенку которая в банKе?

 Отправлено: 17.06.05 00:37. Заголовок: Re:

stella

Я варю, на крем к тортам. Варится как наша, пластиковую крышечку нужно снять, на дно кострюли кладу кухонное полотенце.

 Отправлено: 17.06.05 01:05. Заголовок: Re:

stella

в россии нашу два часа варю,а здесь почти четыре чтоб также до коричневого цвета

 Отправлено: 07.07.05 20:44. Заголовок: Re:

Aziatochka пишет:

цитата

---

на дно кострюли кладу кухонное полотенце.

---

А для чего, ..изиняйте

 Отправлено: 08.07.05 14:08. Заголовок: Re:

Оставила идею сварить сгущенку дома...

В магазинах Хоумплас, Уолмарт сгущенки не видела.
Она случайно не Condensed milk называется. То некое подобие сгущенки в белой такой матовой упаковке (типа как майонез тут продают) оказался каким-то взбитосливочным кремом. (Я имела наглость его открыть и попробовать на вкус прямо в магазине )

Так как же ее опознать загадочную? Уже отчаялась...

 Отправлено: 08.07.05 15:33. Заголовок: Re:

vkmng

в волмарте точно есть в молочном отделе, бывает в пластиковой и жестяной упаковке....

 Отправлено: 08.07.05 22:59. Заголовок: Re:

vkmng

я всегда в хом пласе покупаю на полочке рядом с приправами.,в голубеньких жестьбанках,называется ёню,и стоит около 2400

 Отправлено: 08.07.05 23:08. Заголовок: Re:

[реклама вместо картинки]вот такя сгушенка в плосмасовои банке

 Отправлено: 09.07.05 01:28. Заголовок: Re:

такая стоит где-то2.800w а в американском магазине COSTCO/ тоже корейские только в другой бутылке по двe продают зa 3.000w
название 가당연유 580g
у меня мама любитель сгущенки так ведрами ест.. в России в огомной консервированной банке продают так можно там набрать.
а так я тоже как сяду и ем ием,потом задница простuте~
м.б немного убавить размер принятия в организм этy сладость

 Отправлено: 09.07.05 01:57. Заголовок: Re:

LIMFA пишет:

цитата

---

в России в огомной консервированной банке продают так можно там набрать.

---

зачем вести туда сюда если здесь и так она есть

 Отправлено: 09.07.05 02:16. Заголовок: Re:

alina пишет:

цитата

---

а здесь почти четыре чтоб также до коричневого цвета

---

Интересно, сколько газа наматывается при этом?

 Отправлено: 09.07.05 22:59. Заголовок: Re:

Простите, а можно ли варить сгущенку в пластмассовой упаковке?
Ну та, которая на картинке тут. Я ее купила. Хочу сварить, но не знаю как...

Как ее варить, сколько и вообще если она не в железной банке, расскажите пожалуйста

 Отправлено: 09.07.05 23:06. Заголовок: Re:

vkmng

ету варить не надо ...

 Отправлено: 09.07.05 23:08. Заголовок: Re:

vkmng

а железная банка как на фото ,этикетка голубая точно такаяже и железная голубенькая банка с такимже рисунком

 Отправлено: 09.07.05 23:12. Заголовок: Re:

И вообще по поводу больших поп после сгущенки....
У всех свои понятия красоты... [реклама вместо картинки]
http://img270.imageshack.us/img270/6607/m46897yf.jpg

 Отправлено: 10.07.05 00:50. Заголовок: Re:

vkmng

Ужас-смотря на вашу картинку стоит отказаться от этой пакости-там более банками.
Варить в пластмассе однозначно нельзя.Рядышком на полке должна стоять железная голубенькая-вот её то и нужно,но дольше нашей российской.

 Отправлено: 10.07.05 04:43. Заголовок: Re:

stella пишет:

цитата

---

кто пробывал варить кор.сгущенку которая в банKе

---

Я пробовала,3 часа варила,муж такое впервые попробовал,сначала не раскусил,а потом питащил французскую булку и навернул полбанки и полбулки зараз

 Отправлено: 12.07.05 05:06. Заголовок: Re:

ANKA пишет:

цитата

---

зачем вести туда сюда если здесь и так она есть

---

B огромой банке в кореe продают где? прямо несколько литров?!!))) как в России?
ponochka пишет:

цитата

---

мы ее так едим что, она нам дорого обходится.

---

 Отправлено: 03.08.05 00:25. Заголовок: Re:

В КОСТКО тоже теперь есть сгущенка фирмы, она немного гуще в отлличии от "СОУР уЮ". Цена за 2 банки по 580 гр.чуть больше 6 тыс. Она продается в в раионе закрытых холодильников.

 Отправлено: 04.08.05 21:13. Заголовок: Re:

мМ~ пo моему дороговато тем болие для любитuлей сгущёнощьитией :

 Отправлено: 07.08.05 13:52. Заголовок: Re:

Уряяяяяяя!

Голубая банка со сгущенкой была найдена и опознана в Хоумпласе с приправами и прочими корейскими штуками.
Теперь ей от меня не уйти!

Мама моя посоветовала варить ее так:
Залить водой, поместить в холодную воду и варить часа 2-3, чтобы она все время была покрыта водой.

Неужели придется тут 4 часа варить? А с ней, с банкой, ничего не станет?