Отправлено: 23.01.04 06:05. Заголовок: Кальби Бульгоги 갈비,불고&

А кто как КАЛЬБИ маринует? Hарод, пoделитесь опытoм ...

 Отправлено: 10.12.07 02:40. Заголовок: leko пишет: вот сам..

leko пишет:

цитата:

вот самгепсаль помню, а маринованое хоть убей

пульгоги наверное?

 Отправлено: 10.12.07 02:48. Заголовок: leko пишет: там соу..

leko пишет:

цитата:

там соус еще такой интересный.

КАНДЯНГ КУПИ ДА ЗАМОЧИ МЯСО.
НУ И СПЕЦИЙ НА ГЛАЗ..ТОЛЬКО НЕ СВОЙ

 Отправлено: 10.12.07 02:50. Заголовок: Пунктуальный пишет: ..

Пунктуальный пишет:

цитата:

КАНДЯНГ

они че в соевом соусе маринуют?

 Отправлено: 10.12.07 02:52. Заголовок: там маринад правда..

там маринад правда похож на с.. соус. но он у них сладкий

 Отправлено: 10.12.07 02:53. Заголовок: Жемчужина пишет: пу..

Жемчужина пишет:

цитата:

пульгоги

навен, мне главное рецепт маринада

 Отправлено: 10.12.07 02:56. Заголовок: leko пишет: но он у..

leko пишет:

цитата:

но он у них сладкий

ТАК ОНИ САХАР И КЛАДУТ.
ПОМНЮ КАК ТО ПРИНЕС БРИГАДИР СЫРУЮ ГОВЯДИНУ МЕЛКО ПОРЕЗАНУЮ,НУ МАКАЛ В САХАР ДА ПРЯМ ТАК И ЕЛ В СЫРОМ ВИДЕ

 Отправлено: 10.12.07 02:58. Заголовок: leko пишет: мне гла..

lleko пишет:

цитата:

там маринад правда похож на с.. соус. но он у них сладкий

eko пишет:

цитата:

мне главное рецепт маринада

а... рецепта я не знаю, мы такое мясо уже готовое покупаем в Хомэвере
там овощи есть и маринад сладковатый, а рецептик я и сама хотела бы узнать

 Отправлено: 10.12.07 03:04. Заголовок: Жемчужина так я в..

Жемчужина так я в россии

 Отправлено: 10.12.07 03:08. Заголовок: Пунктуальный значи..

Пунктуальный значит состав маринада : с. соус, сахар и специи?

 Отправлено: 10.12.07 03:20. Заголовок: ванкальби наверное?м..

ванкальби наверное?мясо с косточкой?если енто то тогда я мариную его так:
с.соус,мулёт или мёда,ч.перец,имбирь молотый,чуть сахара,сожука(кор.водки),чамкирым(кунж.масло)
грушу через миксер,соль и спец.специю готовую продают в баночке для кальби ну если нет можно и без него обойтись,лук репчатый и лук парей все это маринуете около суток ток не в холодильнике просто в прохладном месте потом можно в холодильник.ну вот и все кажись.приятного аппетита

 Отправлено: 10.12.07 03:32. Заголовок: YUGINA а все это ..

YUGINA а все это добавляешь по вкусу или есть определенные пропорции на кг например?

 Отправлено: 10.12.07 12:17. Заголовок: кальби соус на 600г ..

кальби соус на 600г мяса
канчан 3 большие ложки, сахар 2 б, бульен 12 б ,сенган 1 м, суль чуть ,кеесукым 2 б ,чонгчу 2 б ,чеснок 3 б, чамкирым 1 б ,черный перец чуть
другой вариант
чинканчан 4 б, чибканжан 2 б ,сахар 3 б ,пюре из груши 2 б, мед 1 б, лук тертый 1 б ,чеснок 1 б ,сенган 1 м ,черный перец
я делаю по второму варианту только добавляю еще кеесукым и чонжу

 Отправлено: 10.12.07 14:18. Заголовок: nixxto пишет: канча..

nixxto пишет:

цитата:

канчан

nixxto пишет:

цитата:

сенган

nixxto пишет:

цитата:

,кеесукым

nixxto пишет:

цитата:

чонгчу

nixxto пишет:

цитата:

чамкирым

nixxto пишет:

цитата:

чинканчан

nixxto пишет:

цитата:

чибканжан

а как эт на русском будет ?

 Отправлено: 10.12.07 14:28. Заголовок: leko канджан - соевы..

leko канджан - соевый соус
чибканджан и чинканджан - разновидности с.соуса
сенганг - имбирный корень
чамкирым - кунжутное масло
кесогым - кунжутные семечки

 Отправлено: 25.07.09 15:06. Заголовок: alisha.love пишет: ..

alisha.love пишет:

цитата:

а как соевый соус по корейски

Жемчужина пишет:

цитата:

канджан - соевый соус

в любых маркетах,маленьких и больших

 Отправлено: 10.12.07 14:40. Заголовок: Жемчужина о спасиб..

Жемчужина о спасибо за перевод. ВСЕМ ОГРОМНОЕ СПАСИБО

 Отправлено: 24.07.09 01:22. Заголовок: а как приготовить пу..

а как приготовить пульгоги как в сиктангах,они вроде соус наливают а потом мясо и овощи кладут,а как соевый соус по корейски ,где его продают

 Отправлено: 25.08.09 22:58. Заголовок: наша кухарка доб..

наша кухарка добавляет в маринад для кальби ананас- вместо груши, тже очень вкусно.