Отправлено: 17.04.06 11:48. Заголовок: Пасхальная кухня

Здравствуйте, уважаемые.
23 апреля Пасха.

Поделитесь, пожалуйста, опытом: в чем Вы печете паски? У меня есть невысокая тортовница, но, думаю, она не подходит. А где можно что-то высокое взять? Была бы очень благодарна за ссылочку.

Что Вы готовите на Пасху?

Мой набор:
Паски, фаршированные яйца, залиивная рыба, курица в духовке, несколько разных салатов.
Дома готовила домашнюю колбасу, а тут не знаю, где купить кишки.

А как у Вас?

 Отправлено: 19.04.11 12:54. Заголовок: Поднимаю темку :sm66..

Поднимаю темку актуальненько

 Отправлено: 17.04.06 12:57. Заголовок: Re:

wasabi, я тоже постоянно думаю, в чем печь куличи. Еще не придумала.
Яйца красить не будете? А пасху делать?
А готовить я буду много и вкусно на Христово Воскресенье. Изголодаюсь, наверное, к этому времени по полной.

 Отправлено: 17.04.06 15:52. Заголовок: Re:

Яйца красить обязательно буду (гуашью )
И паску печь тоже буду, если не придумаю в чем, то в хлебопечке, квадратную

Про колбаску напишу вечером, из дома, я сейчас на работе.

Доброго Вам дня.

 Отправлено: 17.04.06 17:40. Заголовок: Re:

wasabi пишет:

цитата:

Яйца красить обязательно буду (гуашью

В гуаши тяжёлые металлы есть, море очень вредных химдобавок, а скорлупа как сито, всё проходит... Лучше акварелью, сразу после варки, пока гочячее яйцо, варить с добавлением нескольких капель уксуса или щепоти соды, чтобы обезжирить поверхность.

Я пеку куличи в простых консервных банках разного диаметра, положив вниз бумажный круг.

Пасха -- это блюдо из творога, яиц, сл.масла, сахара и др.вкусовых добавок.

В *детской* последних два моих поста в теме *развивающие сайты...* с ссылками про Пасху, обряды, блюда и пр.

 Отправлено: 18.04.06 01:20. Заголовок: Re:

ROBIN пишет:

цитата:

акварелью

.` а акварель не вредна? Есть пищевые натуральные красители, типа скорлупы грецкого ореха, шпината, луковой шелухи. Хотелось бы, конечно, поярче, но не могу найти сыпучих натуральных красителей. Наверняка, они здесь есть, просто надо знать, где и как это дело тут обзывается.
ROBIN пишет:

цитата:

Я пеку куличи в простых консервных банках разного диаметра, положив вниз бумажный круг я подумала былок об них, но тут консервные ьанки все такие маленькие, хотелось бы побольше... А вы из под чего банки берете? ROBIN пишет: [quote]Пасха -- это блюдо из творога, яиц, сл.масла, сахара и др.вкусовых добавок

кому интересно, могу поделиться рецептами её приготвления.

 Отправлено: 18.04.06 02:06. Заголовок: Re:

Дракоша пишет:

цитата:

я подумала былок об них, но тут консервные ьанки все такие маленькие, хотелось бы побольше... А вы из под чего банки берете?

Это, наверное, ваши слова? Люблю маленькие куличи, персональные, высокие или низкие, для взрослых и детей. Большие ёмкости -- банки из-под детского питания, крупные консервы типа тунца, кукурузы и т.д. , жестяные коробки от печенья, конфет и пр., но эти полностью выстилать внутри.


Обычно акварель делают на основе натуральных красителей, на основе мёда, с минимальным содержанием металлов.

Можно и анилиновыми красителями, но если есть уверенность, что яйцо не треснуло при варке. В детстве однажды попробывала такое, до сих пор помню неприятный вкус краски.

 Отправлено: 18.04.06 23:14. Заголовок: Re:

ROBIN пишет:

цитата:

Обычно акварель делают на основе натуральных красителей, на основе мёда, с минимальным содержанием металлов.

подскажите, пожалуйста подробней, как вы ею красите?

 Отправлено: 17.04.06 12:59. Заголовок: Re:

wasabi пишет:

цитата:

тут не знаю, где купить кишки

на базарах продают. Там где языки, почки, головы, требуха, кишки... А как вы делаете колбасу домашнюю? Поделитесь?

 Отправлено: 18.04.06 02:22. Заголовок: Re:

дайте рецептики,а?!
куличи, пасха (как и что с чем ?)
спасибо заранее.

 Отправлено: 18.04.06 02:28. Заголовок: Re:

star&lyolka

click here

Ссылки сайтов перекидывать сюда не стала, сами посмотрите, там всяко-разно.

 Отправлено: 20.04.06 16:02. Заголовок: Re:

ROBIN пишет:

цитата:

star&lyolka click here Ссылки сайтов перекидывать сюда не стала, сами посмотрите, там всяко-разно.

С П А С И Б О! ! !

 Отправлено: 18.04.06 13:04. Заголовок: Мои Пасхальные колбаски

вайсвюрст:

взять 3/4 свежей телятины и 1/4 свинины, отбить хорошо, потом пропустить через блендер, но не до состояния фарша, а крупнее. ДОбавить петрушку, лимонную цедру, яичный белок, свиной жир, лук, белый молотый перец, соль, колотый лед. Все это хорошо перемешать и затолкать в кишку.
Варить надо 10-12 минут на водяной бане, чтобы вода не закипала.

А для выпекания я миску железную припасла такую, которая блестящая и не покрыта краской. Как думаете, можно в такой печь?

Хороших всем праздников!

 Отправлено: 18.04.06 16:21. Заголовок: Re:

Вот такую пишевую краску купила для яиц..
А как разводить и красить Незнаю..?
ПОдскажите кто знает...

http://www.ilovechoco.net/front/php/product.php?product_no=402&main_cate_no=140&display_group=1[url=http://www.ilovechoco.net/front/php/product.php?

 Отправлено: 10.04.07 14:46. Заголовок: Re:

Чтобы покрасить яйца пищевой краской, нужно взять 3 г порошка, развести в 100 мл горячей воды, добавить 1 ч.л. 9% уксуса и подержать в растворе вареное яйцо 5 мин. Затем промыть яйцо в холодной воде и высушить на салфетке.

 Отправлено: 22.04.11 15:43. Заголовок: Lika1606 пишет: 3 г..

Lika1606 пишет:

цитата:

3 г порошка, развести в 100 мл горячей воды, добавить 1 ч.л. 9% уксуса и подержать в растворе вареное яйцо 5 мин

То есть одного пакетика краски (они все по 3г) хватает на одно яйцо? Или раствор надо постоянно подогревать? В 100 мл воды не впихнешь 10 яиц зараз...
И еще.. Если яйца коричневые, поможет ли им краситель поменять цвет на зеленый или там, скажем, на красный?

 Отправлено: 22.04.11 16:17. Заголовок: Дракоша пишет: Если..

Дракоша пишет:

цитата:

Если яйца коричневые, поможет ли им краситель поменять цвет на зеленый или там, скажем, на красный?

Цвет-то поменяется, только не на задуманный. Зато сУрприз будет

 Отправлено: 23.04.11 01:28. Заголовок: Дракоша пишет: То е..

Дракоша пишет:

цитата:

То есть одного пакетика краски (они все по 3г) хватает на одно яйцо? Или раствор надо постоянно подогревать? В 100 мл воды не впихнешь 10 яиц зараз...

Хватает не на одно яйцо, просто красить по одному придется. Удобнее в кружке, чтобы яйцо полностью погрузилось и еще его лучше периодически переворачивать, чтобы краска равномерно распределилась.

Купили сегодня в хоп плюсе белые яйца (вроде написано куриные, а то почитав комментарии опасалась брать)))) Еще там же купили краситель пищевой. Правда она жидкая, в тюбиках. Никогда такой не пользовалась, надеюсь покрасятся))))

 Отправлено: 18.04.06 23:22. Заголовок: Re:

a swekolnij sok , lukowaja scheluxa , seljenka?
a nitki scherstjanije raznozwetnie? dew4onki gde wascha smekalka?:)

 Отправлено: 19.04.06 00:58. Заголовок: Re:

mauiri пишет:

цитата:

a swekolnij sok , lukowaja scheluxa , seljenka? a nitki scherstjanije raznozwetnie?

да есть все это. Просто хочется поярче...

 Отправлено: 20.04.06 18:12. Заголовок: Re:

mauiri пишет:

цитата:

seljenka

зеленка? я прально вас поняла? Ею тоже можно красить яйца?!

 Отправлено: 21.04.06 13:12. Заголовок: Re:

Дракоша пишет:

цитата:

зеленка?

потом всё в зеленке будет, она же мажется когда высохнет

 Отправлено: 21.04.06 13:10. Заголовок: Re:

куличи можно печь даже в простых чашках,
ничего им не будет в духовке.
главное чтобы ровная была, а то кулич не вынуть потом

 Отправлено: 21.04.06 13:21. Заголовок: Re:

nh4t научи куличи готовить плииииз

 Отправлено: 21.04.06 13:59. Заголовок: Re:

Да я что - помню ? в инете найди , там все элементарно , главное яиц не жалеть . Тесто как на кекс, можно наверно смесь на кекс купить в пакете и яйц добавить.
Сверху поливать - сахар на молоке разводится на огне , чтобы много растворилось - оно потом застывает глазурью . Глазурь отскакивает от кулича, крепко не держится . Или яичные белки можно сбивать с сахаром пока растворяться не перестанет , они потом застынут белой пеной и держатся получше

Посыпать сверху - пшено красят той же краской что яйца, здесь даже не знаю чем красить . Может в мартах краски какие есть , где кондитерское продают.
Вроде в Карфуре на Омокге видел что-то похожее, но давно.
На куличи , кстати , крупу можно наверное и зеленкой красить - она съедобная.

 Отправлено: 21.04.06 14:14. Заголовок: Re:

краска на рынках есть 식용색소 обзавается ,упаковка с одним цветом 2000 стоит
посмотрите где всякие травки и сушоности продают

nh4t спасибо пойду поищу

 Отправлено: 21.04.06 18:01. Заголовок: Re:

девочки, а можно ли варённые яйца покрасить в соке от овощей и трав,как варят уже сваренные яйца в подслащённом соевом соусе ? Вот пришла такая идея:сварю, сниму скорлупу и сварю в отжатом соке...,но беспокоюсь по поводу вкуса...решила с вами посоветоваться,уж дайте совет,красавицы

 Отправлено: 22.04.06 00:09. Заголовок: Re:

Shura


Шпинат очень хорошо красит в зелёный цвет, я даже печенье, бисквиты подкрашивала. Традиционно -- свекла, морковь.

Куличи в прошлом году посыпала разноцветными глазурованными семечками.

 Отправлено: 22.04.06 14:36. Заголовок: Re:

Девочки,кто красил яйца свекольным соком?Я попробовала,но уменя не получилось

 Отправлено: 22.04.06 16:06. Заголовок: Re:

Дракоша

Попробуйте перед покраской ополоснуть в уксусе. Сварить яйцо, омыть уксусом и ещё горячим положить в сок, держать долго.

 Отправлено: 22.04.06 22:30. Заголовок: Re:

ROBIN, полный провал! Только свеклу извела. Вроде такой мощный отвар получился, уксус добавляла- ни ни, даже бы хоть затянулось розовеньким... Это оттого, что яйца все у нас не белые...

 Отправлено: 22.04.06 22:40. Заголовок: Re:

Дракоша

Уксус куда, в сок? Я не знала, что вы собрались красить местные куриные тонированые, в прошлом году тоже зря мучалась со спецальными красителями (мать прислала).
Свекла ещё осталась? Попробуйте последнее средство: натереть сырую свеклу, обмазать массой яйцо, звернуть в кулёчек, в плёнку, подождать. Также и шпинат, можно на миксере смолоть.
Здесь только утиные белые, хотя можно и перепелиные отмыть, матово-белые получаются.

 Отправлено: 23.04.06 00:10. Заголовок: Re:

ROBIN, свекла была только одна. Больше нет.... Сижу вот, расскрашиваю акварелью. Боюсь, как бы не отравится от краски. Вроде на ней написано, что не токсичная...

 Отправлено: 23.04.06 00:52. Заголовок: Re:

Дракоша

Не отравитесь, я её в детстве вместо конфет уминала. Сухими руками нормально, главное, чтобы яйца целые были, без трещин, оттуда вода может просочиться, работа насмарку. Спрысните лаком для волос, не страшно.

 Отправлено: 23.04.06 01:44. Заголовок: Re:

ROBIN, всё, дорисовала, допекла... Глазурь кажется неправильно на куличи сделала. Надо было просто типа гоголь-моголь сделать, а я взбила в густую пену. Босюь как бы она до утра не осела.
Яйца по вашему типу раскрасила. Своей фантазии не хватает. Это такой титанический труд, оказца... пока разрисовала одно яйцо - гляжу, уже ночь на дворе...

 Отправлено: 23.04.06 01:59. Заголовок: Re:

Дракоша пишет:

цитата:

Босюь как бы она до утра не осела.

нагрейте духовку, вновь поставте глазурованные куличи на противень, и на 2-3 минуты, чтобы сватилось сверху.

Не отравитесь, не брызгайте, если брезгуете.

 Отправлено: 23.04.06 02:15. Заголовок: Re:

ROBIN пишет:

цитата:

если брезгуете

не обижайтесь...

 Отправлено: 23.04.06 01:47. Заголовок: Re:

ROBIN пишет:

цитата:

оттуда вода может просочиться

вроде не труснули при варке.
ROBIN пишет:

цитата:

Спрысните лаком для волос, не страшно.

неее... чот не хочется лаком брызгать....все ж еда... Я немного яиц красила, всего десяток. А лак на яйцо при чистке попадет, ничего? Травануться нельзя?

 Отправлено: 23.04.06 02:01. Заголовок: Re:

http://foto.mail.ru/mail/ministop/21/i-310.jpg

 Отправлено: 23.04.06 03:03. Заголовок: Re:

[реклама вместо картинки]
[реклама вместо картинки]
[реклама вместо картинки]

 Отправлено: 23.04.06 03:12. Заголовок: Re:

Carrina
какая прелесть ,напишите плиз рецептик

 Отправлено: 23.04.06 03:14. Заголовок: Re:

Carrina

С изюмом?

 Отправлено: 23.04.06 03:30. Заголовок: Re:

с изюмом
признаюсь честно, тесто месила подруга (у себя дома) , а я всего лишь выпекала и оформляла.

 Отправлено: 28.04.06 14:40. Заголовок: Re:

[реклама вместо картинки]
вот таким вкусняцким куличиком угостила меня Carrina
(кулич проделал путь с самого юга Кореи до самого севера )
Carrina большое-прибольшое--при-прибольшое тебе СПАСИБО!!!

 Отправлено: 24.04.06 17:08. Заголовок: Вопрос задним числом:

Люди, а как сварить яйца, чтобы они не треснули? Только не смейтесь: и на маленьком огне варила, и соль в воду добавляла - все равно довольно много треснувших.

Очень хотелось бы знаь на будущее.

Спасибо

А белые яйца я в Карфуре нашла

С праздником!

 Отправлено: 25.04.06 03:12. Заголовок: Re:

wasabi
Я тоже варила белые яйца и очень многие треснули.А когда стала вытаскивать и складывать в чашку,так ещё лучше стало.Яйца,которые лежали снизу вообще помялись.Может яйца такие...

 Отправлено: 25.04.06 03:54. Заголовок: Re:

мне тут сказали что белые яйца это утинные..Может они не такие твердые?

 Отправлено: 25.04.06 11:28. Заголовок: Re:

тусик wrote:

цитата:

мне тут сказали что белые яйца это утинные

Сомневаюсь - утиные должны быть большими и продолговатыми, а те, что я купила, были обычные белые куриные яйца.
Покрасились очень хорошо, цвета получились яркие, сочные.

Только вот потрескались многие ... вроде и в один ряд складывала, и варила на небольшом огне.

 Отправлено: 25.04.06 14:48. Заголовок: Re:

wasabi пишет:

цитата:

утиные должны быть большими и продолговатыми

Не надо забывать про породы, подвиды. Я тоже в своё время обманулась, но сейчас только и вижу около белых яиц надпись 오리. Мой муж почему-то брезгует их есть , поэтому не покупаем.

 Отправлено: 01.06.06 20:29. Заголовок: Re:

скажите, а как свекла по корейски называется, и где вы ее берете?

 Отправлено: 02.06.06 11:17. Заголовок: Re:

Nati
называется биты или питы
есть в маркетах, на рынках уже на неё не сезон

 Отправлено: 05.06.06 17:55. Заголовок: Re:

новичок
спасибочки, буду искать. А то так свеклы хочется.

 Отправлено: 24.03.07 15:01. Заголовок: Re:

Девочки,напомните пожалуйста,как пищевой краской(корейской)покрасить яйца

 Отправлено: 04.04.07 19:36. Заголовок: Re:

девочки где купить пищевую краску цветную,и как она называется на корейском. спасибо заранее.

 Отправлено: 05.04.07 15:26. Заголовок: Re:

esse_99 пишет:

цитата:

девочки где купить пищевую краску цветную

http://www.ilovechoco.net/front/php/product.php?product_no=402&main_cate_no=140&display_group=1[url=http://www.ilovechoco.net/front/php/product.php?

 Отправлено: 06.04.07 00:35. Заголовок: Re:

sofiya пишет:

цитата:

http://www.ilovechoco.net/front/php/product.php?product_no=402&main_cate_no=140&display_group=1[url=http://www.ilovechoco.net/front/php/product.php?

А эта краска не красится потом?

 Отправлено: 05.04.07 04:08. Заголовок: Re:

ДЕВУШКИ,по-советуйте пжлста,что и как можно приготовить на пасху не имея духовки, помимо крашенных яиц,спасибо за помощь.

 Отправлено: 05.04.07 15:38. Заголовок: Re:

Shura
-------------------------------------------------------
Пасха с мёдом
Для рецепта Вам потребуются:
- творог - 500г
- сахар - 2 ст.л.
- мед - 2 ст.л.
- яйцо (желтки) - 4 шт.
- масло сливочное - 3 ст.л.
- сметана (или сливки) - 3 ст.л.


Яичные желтки растереть с сахаром, добавить мед, размягченное масло и взбить до образованя пышной однородной массы. Свежий сухой творог протереть через сито, добавить сметану, перемешать, вводя небольшими порциями, с яично-медовой смесью. Подготовленную массу переложить в пасочнецу и прикрыть форму под пресс. Держите в холодном месте примерно сутки.
только для этого вам потребуется пасочница....

 Отправлено: 05.04.07 20:29. Заголовок: Re:

nirvana пишет:

цитата:

Пасха с мёдом

спасибо за совет,только мы мёд не едим,ох...

 Отправлено: 05.04.07 22:11. Заголовок: Re:

Shura
если захотите приготовить можно мёд не ложить

 Отправлено: 05.04.07 13:21. Заголовок: Re:

Кто-нибудь напишите рецепт кулича, пожалуйста. ОЧень уж хочется приготовить , на картинках они такие ....аж слюнки побежали

 Отправлено: 05.04.07 15:22. Заголовок: Re:

Жозефина
кулич Домашний
0.5 молока
80г. дрожжей
1.5-2 стак.сах.
5 яиц
250гр. масла сл. или марг.
1 ч. лож. соли
250-300 гр. изюма 1 кг. муки

два целых яйца и три желтка слегка взбить и добавить в них все ингридеенты замесить тесто ....оставшиеся три белка взбить на глазурь

по Польски
1.5 кг. муки
1 ст. молока
2 стак. сливок
50 гр. дрожжей
10 яиц
800 гр. сахара
один стакан горячего молока два стакана горячих сливок и 600 гр. муки тщательно размешать добавить дрожжи и два яйца перемешать и поставить в тёплое место...когда тесто поднимется добаить 8 желтков...отдельно растереть добела 8 белков взбитых с сахаром в поднявшееся тесто добавить оставшуюся муку и взбитые белки...дать тесту подняться

 Отправлено: 05.04.07 20:18. Заголовок: Re:

уааау, сасибо, клевые рецепты,но поздно, нашла какой-то в инете седня, приготовила, думала,скончаюсь. 6 часов готовила,Но вкусно!!!
Дивитесь на мой шедевр

 Отправлено: 14.04.12 15:44. Заголовок: nirvana пишет: Жозе..

nirvana пишет:

цитата:

Жозефина кулич Домашний 0.5 молока 80г. дрожжей 1.5-2 стак.сах. 5 яиц 250гр. масла сл. или марг. 1 ч. лож. соли 250-300 гр. изюма 1 кг. муки два целых яйца и три желтка слегка взбить и добавить в них все ингридеенты замесить тесто ....оставшиеся три белка взбить на глазурь

КАРАУЛ что делать всё сделала как надо тесто почемуто жидковатое ТАК и должно быть или НЕТ ???? блин что делать девоньки кто делал куличи по етому рецепту отпишитесь как у вас может муки добавить вот же блин угораздило меня испробывать новый рецепт

 Отправлено: 05.04.07 15:28. Заголовок: Re:

Но Вы наверное не успеете ..посылка идет 2-3дня..Мне понравилас ета краска..

 Отправлено: 05.04.07 16:47. Заголовок: Re:

Ингредиенты:
ещё одного кулича

1 кг муки высшего сорта,
400 г молока,
7 яиц,
300 г сливочного масла,
300 г сахара,
50 живых дрожжей,
1 ч. л. соли,
по 150 г цукатов и изюма без косточек,
50 — 100 г орехов,
ванилин — на кончике ножа.
Готовим: 1. Подогреваем молоко до комнатной температуры, вводим в него половину порции муки. Размешиваем и убираем в теплое место для брожения. Хорошо забродившая опара должна увеличиться в два раза. 2. 6 яичных желтков растираем с сахаром до белой пены, добавляем соль, ванилин, размягченное масло и оставшуюся муку (просеянную). Размешиваем и соединяем с опарой. 3. Тесто тщательно вымешиваем, пока оно не станет эластичным и не начнет свободно отходить от рук. Накрываем полотенцем и убираем в теплое место. Тесто должно увеличиться в объеме в два раза. 4. Отдельно запариваем, а после обсушиваем изюм и измельчаем по необходимости цукаты, орехи поджариваем и тоже измельчаем. Взбиваем 6 яичных белков. Орехи, взбитые белки и сухофрукты добавляем к поднявшемуся тесту и снова все перемешиваем. 5. Формы для кулича смазываем маслом и присыпаем мукой, дно устилаем пергаментной бумагой. Заполняем формы на треть, накрываем полотенцем и снова убираем в теплое место. Тесто в формах должно подняться еще на треть. 6. Взбиваем 1 яйцо и смазываем куличи. Ставим в духовку и выпекаем при температуре 200 — 220 градусов около 50 — 60 минут. 7. Готовность куличей проверяем при помощи деревянной шпажки: аккуратно протыкаем выпечку, если на шпажке (спичке, зубочистке…) не остается следов теста — значит, кулич готов. Вынимаем из духовки, накрываем полотенцем и оставляем в формах до полного остывания.

 Отправлено: 22.04.11 17:18. Заголовок: nirvana пишет: по П..

nirvana пишет:

цитата:

по Польски

nirvana ,туда 50 свежих дрожжей надо или сухих?(Я так понимаю,свежих?) И ещё,а какая вкуснее,польская или та,что вы ниже написали
nirvana пишет:

цитата:

Ингредиенты: ещё одного кулича

 Отправлено: 05.04.07 17:45. Заголовок: Re:

уважаемые повара! может кто пользуется корейскими сухими дрожжами в красных пакетиках? сколько их надо сыпать или как разводить?

 Отправлено: 05.04.07 20:21. Заголовок: Re:

Я не повар,но этими дрожжами пользовалась, мне не понравилось, больно вонючие.
А так разводила 1 или 2 ч.л на стакан теплого молока. И у них еще особенность такая они не сразу поднимаются как русские дрожжи, а уже в тесте

 Отправлено: 08.04.07 17:22. Заголовок: Re:

jaran , я только этими дрожжами и пользуюсь. Развожу полчайной ложки на стакан теплого молока. Этот стакан ставлю в теплое место на полчаса. Потом замешиваю тесто и ставлю в теплое место, накрыв крышкой. Стоит довольно долго. Жду когда поднимется в 3 раза. Потом стряпаю пирожки.Специфический запах у теста присутствует, но, например, мой муж не чувствует. Ему нравится или претворяется . За неимением лучшего приходится этими дрожжами пользоваться.

 Отправлено: 08.04.07 23:41. Заголовок: Re:

Сибирь пишет:

цитата:

jaran , я только этими дрожжами и пользуюсь

какими дрожжами?
и где вы их берете?
а то русские дрожжи заканчиваются.

 Отправлено: 14.04.07 01:38. Заголовок: Re:

ТАНЮСЯ , дрожжи всегда покупаю в И-марте, в красных упаковках по 100гр.

 Отправлено: 07.04.07 00:31. Заголовок: Re:

 Отправлено: 10.04.07 14:49. Заголовок: Re:

Я куличи пеку в любой кастрюле, лишь бы ручки у кастрюли были металлические. В Корее продается много таких кастрюль разного размера из желтого металла.

 Отправлено: 14.04.07 11:01. Заголовок: Re:

들아이 이스트 (dry yeast) называются эти дрожжи

 Отправлено: 19.04.11 13:03. Заголовок: НАТУРАЛЬНЫЕ КРАСКИ Д..

НАТУРАЛЬНЫЕ КРАСКИ ДЛЯ ЯИЦ

Охра
4 чашки красной луковой шелухи. Варить яйца 30 минут - 1 час. В зависимости от времени замачивания, яйца станут от ярко-алых до темно-красных.

Позолота
Добавить в горячую воду 2-3 ст л куркумы, вскипятить, чтобы цвет был интенсивнее.

Розовый
Замочить вареные яйца в клюквенном или свекольном соке.

Фиолетовый
Добавить в горячую воду цветы фиалок и замочить на ночь. Если добавить в воду немного лимонного сока, получится лавандовый цвет.

Синий
Два кочана мелко порезанной краснокочанной капусты, 500 мл воды и 6 ст л белого уксуса. Замочить на ночь, чтобы получился глубокий синий цвет.

Зеленый
Добавить в смесь для получения фиолетового цвета 1 ч л соды или отварить яйца со шпинатом.

Лавандовый
Замочить яйца в виноградном соке.

Пастельные тона
Для нежно-розового и синего натереть скорлупу горстью черники или клюквы.

Бежевый
4 чашки желтой луковой шелухи. Кипятить 30 мин - 1 час. Количество шелухи и продолжительность кипячения влияют на насыщенность цвета.

Темно-коричневый
Отварить яйца в 250 мл кофе.



Кто что-нибудь из этого пробовал? Как получалось? Дома мы всегда яйца красили луковой шелухой и тополем, ну и плюс пищевыми красителями для разнообразия. Здесь тоже хочу попробовать в луковой шелухе покрасить...

 Отправлено: 19.04.11 13:39. Заголовок: Swanvl http://jpe.r..

Swanvl пишет:

цитата:

Поднимаю темку актуальненько

Swanvl

 Отправлено: 19.04.11 13:44. Заголовок: девочки давайте дели..

девочки давайте делитсья проверенными рецептами куличей.
В прошлом году делала пасхальный цветок<\/u><\/a>
Очень понравилось
в этом году тоже буду делать его.
Краску для яиц мне привезли, так что в этом году все должно быть как надо.

 Отправлено: 20.04.11 01:54. Заголовок: Carrina пишет: в эт..

Carrina пишет:

цитата:

в этом году тоже буду делать его.

Вкусный получился ,на фото такой оппетитный.

 Отправлено: 20.04.11 10:09. Заголовок: Carrina Цветок очен..

Carrina
Цветок очень наррядно и аппетитно выглядит. Тоже попробуем

 Отправлено: 20.04.11 17:50. Заголовок: Carrina Спасибо за с..

Carrina Спасибо за ссылочку, выглядит цветочек очень аппетитно. Тоже попробую в этом году сделать его.

 Отправлено: 20.04.11 18:07. Заголовок: малинка http://jpe...

малинка
Nati
девочки, я так рада что нашла этот рецепт.
Сама готовить не очень люблю, а этот рецепт очень простой и цветочек получается на самом деле вкусный.
Единственное, что хочу посоветовать обрезать концы перед тем как соединить в кольцо, иначе может получиться с одной стороны потолще , а с другой тоньше.

 Отправлено: 20.04.11 22:31. Заголовок: Carrina http://jpe...

Carrina обязательно воспользуюсь вашим советом

 Отправлено: 21.04.11 16:37. Заголовок: Олишна малинка Nat..

Олишна
малинка
Nati
девочки, не забудьте выставить фото своих куличей потом.

 Отправлено: 21.04.11 21:41. Заголовок: Пищевые красители дл..

Пищевые красители для яиц:http://itempage.auction.co.kr/detailview.aspx?itemNo=A518499997

 Отправлено: 22.04.11 17:07. Заголовок: Девочки как вы думае..

Девочки как вы думаете можно ли пасху в таких формочках делать и если да, то просто туда тесто класть или чем то смазывать, или что то прокладывать???
click here<\/u><\/a>

 Отправлено: 23.04.11 01:34. Заголовок: Muxa пишет: Девочки..

Muxa пишет:

цитата:

Девочки как вы думаете можно ли пасху в таких формочках делать

Думаю можно смазывать не надо ничем. Но думаю, что лучше чтобы они форму держали использовать для одного кулича две-три формочки (одна в одну). Я тоже собираюсь маленьких куличиков наделать в подобных формочках. Уже протестировала их на маффинчиках. Все отлично. Но так как куличики надо еще подержать на расстойке, то лучше для них всетаки использовать по несколько формочек

 Отправлено: 23.04.11 18:35. Заголовок: Вот что я пеку сегод..

Вот что я пеку сегодня Кулич<\/u><\/a>

 Отправлено: 23.04.11 18:56. Заголовок: тусик я тоже http:..

тусик

я тоже

 Отправлено: 14.04.12 11:19. Заголовок: тусик Посмотрела ре..

тусик
Посмотрела рецепт, чё-то тесто в разрезе не очень куличёвое)))

 Отправлено: 24.04.11 13:01. Заголовок: Всех с праздником Св..

Всех с праздником Святой Пасхи!

Угощайтесь
Увеличить<\/u><\/a>
Увеличить<\/u><\/a>

Весь день вчера, до ночи провозилась. Особенно с яйцами намучилась - не хотели краситься. В итоге бледненькие, но муж сказал, для настроения пойдет.

 Отправлено: 24.04.11 14:02. Заголовок: Swanvl аппетитные к..

Swanvl аппетитные какие

 Отправлено: 24.04.11 22:34. Заголовок: Swanvl http://jpe.r..

Swanvl

 Отправлено: 24.04.11 22:34. Заголовок: Swanvl http://jpe.r..

Swanvl

 Отправлено: 24.04.11 14:05. Заголовок: ..

Пасхальный цветок

 Отправлено: 24.04.11 14:18. Заголовок: Carrina спасибо htt..

Carrina
спасибо

Как красиво)))

 Отправлено: 25.04.11 00:17. Заголовок: Пасхальное заливное...

Пасхальное заливное.
<\/u><\/a>

 Отправлено: 25.04.11 15:16. Заголовок: sanny Вы просто умн..

sanny Вы просто умница !!!

 Отправлено: 10.04.12 22:23. Заголовок: sanny Аж есть жалко ..

sanny Аж есть жалко ваше заливное!!!

 Отправлено: 07.05.11 16:39. Заголовок: пекла я пасхальный ..

пекла я пасхальный цветок сдоба получилась нежная мягкая сама не ожидала ну правда немного кривенький съели очень хороший рецепт

 Отправлено: 10.04.12 13:23. Заголовок: up..

up

 Отправлено: 11.04.12 15:55. Заголовок: в больших матах сейч..

в больших матах сейчас продаются белые пасхальные яйца.Кто-нибудь покупал?интересует как они себя ведут в процессе варки.Лопаются сильно или нет?

 Отправлено: 12.04.12 13:05. Заголовок: Василиса Прекрасная ..

Василиса Прекрасная
я в прошлом году покупала белые, на многих яйцах если их близко рассматривать были микро трещенки на сырых . Я среди них выбирала целые и варила. Из выбранных треснуло одно или два. В итоге целых у меня из 30 купленных вышло 12 покрашенных

В этот раз вчера купила 2 пачки по 10 яиц белых от оттоги. На вид скорлупа целая. Красить завтра буду. Буду пробовать в этом году покрасить луковой шелухой и тополем. Если получится, то еще и коричневых яйков в луковую шелуху заброшу

 Отправлено: 13.04.12 02:58. Заголовок: Swanvl вот я тоже г..

Swanvl
вот я тоже глянула на белые, те что в ячейке по 30 шт, уж больно слабыми они мне показались..А мне в этот раз много надо яиц покрасить,так что риск трещин надо свести на нет.Наверное, оттуги тоже завтра куплю.Я из России привезла краситель "золотой", яйца обязательно белые нужны.

 Отправлено: 13.04.12 21:00. Заголовок: Василиса Прекрасная ..

Василиса Прекрасная
от оттоги хорошо красятся. Сейчас в процессе. Луком покрасила. Сейчас вторую половину тополем крашу. Пока одно только треснуло немного

 Отправлено: 14.04.12 01:50. Заголовок: Swanvl пишет: Сейч..

Swanvl пишет:

цитата:

Сейчас вторую половину тополем крашу

это как тополем красите ???

 Отправлено: 14.04.12 02:40. Заголовок: kashnaya веточками ..

kashnaya
веточками небольшими (лучше молодыми) поломать, залить водой, туда же яйца и варить минут 15-20. Получается желтый цвет. Это мы удачно в парке погуляли в среду. Там как раз видимо накануне у тополей ветки подрезали и около деревьев маленькие остались лежать, вот я и насобирала. По детству мы всегда тополем красили

 Отправлено: 14.04.12 03:10. Заголовок: Swanvl про тополь в ..

Swanvl про тополь в первый раз слышу,спасибо,буду знать

 Отправлено: 14.04.12 13:27. Заголовок: Swanvl пишет: По де..

Swanvl пишет:

цитата:

По детству мы всегда тополем красили

вот же и вправду говорят век учись спасибо будем знать

 Отправлено: 14.04.12 13:03. Заголовок: я куличи буду делать..

я куличи буду делать в хлебопечке как простои белый хлеб, только добавлю туда изюм и ваниль, поверх обмажу кремом из взбитого белка и цветную присыпку....
яица хочу покрасить, долго думала чем.... решила сварить с порошком карри и отдельно со свеклой...надеюсь покрасятся

 Отправлено: 14.04.12 16:20. Заголовок: sanny пишет: Лен,те..

sanny пишет:

цитата:

Лен,тебя не смутило количество дрожжей,сахара и изюма

чесно смутило подумала и положила дрожей поменьше я всегда дрожи в молоке теплом разбовляю тогда и результат видно старые дрожи иль нет . сахара тоже недосыпаю мои слишком сладкое нелюбят , и изюма положила меньше хотя мои изюм в последний раз весь повыковыривали корейцы блин чё с них взять . так вот сижу тут и думаю может мне вётаки туда муки ещё добавить ???????

 Отправлено: 14.04.12 16:32. Заголовок: у меня маман дня на..

у меня маман дня назад отчубучила приезжаю я домой со школы в 8 часов вечера голодная как собака сажусь кушать а мама мне я там мандушки твои сварила на пару такие невкусные фу ты их больше неделай я какие манду ??? я пельмени неделала она как а это и показывает мне на кастрюльку заглядываю я туда и о ужас моя мама сварила самсу как пельмени я маме и говорю мам етоже надо в обунги готовить ты что непомниш я sколько раз самсу делала а она не да ану и ладно все равно в морозилке же месяц лежат и испортились и ето при том что наша мама до сих пор варит тенжан чге из голов краба которые мы с мужем покупали внимание ПОЛТОРА ГОДА назад

 Отправлено: 14.04.12 16:38. Заголовок: pi@jo http://jpe.ru..

pi@jo kashnaya

kashnaya пишет:

цитата:

мне вётаки туда муки ещё добавить

добавьте, если тесто сильно жидкое

kashnaya пишет:

цитата:

сварила самсу как пельмени

 Отправлено: 14.04.12 18:52. Заголовок: вобщем так http://..

вобщем так пишу так сказать результат муки недобовляла решила фик с ним что будет то будет получилося совсем некуличи а скорее всего какието фиговины похожие на коржи для торта слишком воздушные , мягкие и пупырчатые . Сделала для себя вывод этот рецепт для куличей неподходит хотя по вкусу очень даже неплохо

 Отправлено: 14.04.12 19:01. Заголовок: kashnaya посмотри пр..

kashnaya посмотри простой рецепт кулича из старой Книги о вкусной и здоровой пистче

 Отправлено: 14.04.12 19:13. Заголовок: sanny пишет: посмот..

sanny пишет:

цитата:

посмотри простой рецепт кулича из старой Книги о вкусной и здоровой пистче

я теперь вообще фик что когда приготовлю , тут посоветовали что если форм мало то можно в керамческой посуде выпекать ну я решила попробывать с чашек скоторых рис кушаем так что тут у меня было выскочил дед стал орать на меня что ето ево пасуда и чтоб я на кухню неходила прибежал мой муж и тоже стал орать на меня хули я вобще что то готовлю и нахуя так много вышло то 10-15штук вобщем я психанула и нестала украшать ничем выкинула взбитый белок к ебене маме вообще достало меняето семейство ебанашек стираться нельзя мыться тоже теперь и готовить нельзя хотя я нетак часто готовлю раз иногда два в месяц

 Отправлено: 14.04.12 19:27. Заголовок: sanny пишет: У меня..

sanny пишет:

цитата:

У меня зато паштет из говяжкиной печёнки такой страшный получился но такой вкусный

(такие страшные что даже фотка нехочет грyзится ) на ваш страшный НО Очееень вкуснючий паштет

 Отправлено: 14.04.12 19:03. Заголовок: sanny пишет: яйца ..

sanny пишет:

цитата:

яйца вот такие в этот раз получились

ой какая прелесть особенно синее и желтое с блястяшками

 Отправлено: 14.04.12 19:13. Заголовок: kashnaya спасибо,дор..

kashnaya спасибо,дорогая! не нервничай,береги себя!

 Отправлено: 14.04.12 23:39. Заголовок: sanny пишет: а яйца..

sanny пишет:

цитата:

а яйца вот такие в этот раз получились

красота

 Отправлено: 14.04.12 23:52. Заголовок: Кимуля http://jpe.r..

Кимуля Cпасибо!

 Отправлено: 14.04.12 19:33. Заголовок: sanny а у вас нет же..

sanny а у вас нет желания меня приютить я калосая и много неем

 Отправлено: 14.04.12 19:37. Заголовок: kashnaya пожалуйста!..

kashnaya !kashnaya пишет:

цитата:

а у вас нет желания меня приютить

пожалуйста! можно не "выкать" нет ,у меня совсем иные желания....

 Отправлено: 14.04.12 22:49. Заголовок: sanny пишет: нет ,у..

sanny пишет:

цитата:

нет ,у меня совсем иные желания

ах ну чтож фото произведения которое у меня получилось по рецепту см выше

 Отправлено: 15.04.12 04:00. Заголовок: sanny красота http:..

sanny
красота
sanny пишет:

цитата:

паштет из говяжкиной печёнки

и ничего не страшный у меня аж слюнки побежали, рецептик, плиииииииз
sanny пишет:

цитата:

"Сыр" из курочки

что-то интересное расскажите подробнее

 Отправлено: 15.04.12 01:01. Заголовок: А вот какие яйца у м..

А вот какие яйца у моей сестры получились)))

 Отправлено: 15.04.12 04:06. Заголовок: kashnaya на куличи ..

kashnaya
на куличи не очень похоже, но выглядит вкусненько

Кимуля
нарядно прям буйство красок

А у меня в этом году скромненько зато красители натуральные можно без опаски деткам давать

в холодильнике еще пасха стоит под гнетом, если получится, завтра продемонстрирую

 Отправлено: 15.04.12 12:01. Заголовок: Swanvl Очень красиво..

Swanvl Очень красиво!

 Отправлено: 15.04.12 14:27. Заголовок: sanny спасибо http:..

sanny
спасибо

А вот и обещанная пасочка

не знаю как фото перевернуть