Отправлено: 31.01.04 13:15. Заголовок: Кулинарный Словарь

Предлагаю собирать здесь вопросы и ответы только по кулинарной терминологии.

 Отправлено: 01.04.04 08:17. Заголовок: Re: Кулинарный Словарь

andrysha по моему он называется «Бейкин пауда». А продается он влюбом мате

 Отправлено: 01.04.04 08:40. Заголовок: Re: Кулинарный Словарь

Маруська
Бeйкин пауда, а это не может быть содой?

 Отправлено: 01.04.04 08:42. Заголовок: Re: Кулинарный Словарь

andrysha сода она так и называется сода по корейски.

 Отправлено: 01.04.04 08:46. Заголовок: Re: Кулинарный Словарь

Маруська
Тогда под разрыхлителем, понимают соду?

 Отправлено: 01.04.04 08:56. Заголовок: Re: Кулинарный Словарь

andrysha у меня дома, лежит пакетик соды, и еще один пакетик Бейкин пауда, насколько я знаю, сода есть сода, ее тоже можно использовать для выпечки, а бейкин пауда, мне кажтся что это и есть разрыхлитель. Я даже специально в словарь англо-русский заглянула, Бейкин пауда, что в переводе Пекарный порошок, но никак не сода.

 Отправлено: 01.04.04 09:18. Заголовок: Re: Кулинарный Словарь

Разрыхритель просто добавляют в тесто по рецепту, его не надо гасить как соду.

 Отправлено: 01.04.04 09:21. Заголовок: Re: Кулинарный Словарь

Аленка
А по корейски это как будет?

 Отправлено: 19.04.04 13:49. Заголовок: Kрахмал

подскажите как называеться крахмал по корейски (и есть ли он вообше тут?)И где его можно преобрести...

 Отправлено: 19.04.04 22:16. Заголовок: Re: Kрахмал

Конечно есть , и кукурузный и картофельный
«оксусу чонбун» ,«камдча чонбун».....

 Отправлено: 30.06.04 10:22. Заголовок: Re: Грибочки

ТАНЮСЯ пишет:

цитата

---

в чуфалках как панчан подают

---

Можно вы будете моим учителем русского языка? Подзабыла я его, похоже Что такое «чуфалка», а?

 Отправлено: 30.06.04 11:10. Заголовок: Re: Грибочки

1913
во насмешили!!!!
а чуфала-щиктан.мы со своими занакомыми между собой так называем.

 Отправлено: 30.06.04 11:26. Заголовок: Re: Грибочки

ТАНЮСЯ Спасибо за ответ. Жалко, что мне как модератору оффтопить не положено ;):) Найду давнюю тему про русский язык, туда перенесу эти сообщения. А пока тут спрошу, так как страшно любопытно: а откуда взялось такое слово?

 Отправлено: 30.06.04 11:32. Заголовок: Re: Грибочки

1913
а мы чуфалку еще харчевней завем.
а откуда взялось такое название?--об этом история умалчивает.

 Отправлено: 30.06.04 11:35. Заголовок: Re: Грибочки

ТАНЮСЯ пишет:

цитата

---

а мы чуфалку еще харчевней завем.
а откуда взялось такое название?

---

Тут-то проще: «Харчeвня» - место, где подают «харчи», а вот про чуфалку ничего на ум не приходит

 Отправлено: 30.06.04 05:11. Заголовок: Re: Му - Редька - Лоба (Салаты, супы, кактуги, ...)

ккесогым сейчас искала в маркетах больших и маленьких -не нашла.может подскажите как он выглядит?
а самим его сделать нельзя если соль смешать с тем самым?

 Отправлено: 30.06.04 05:41. Заголовок: Re: Му - Редька - Лоба (Салаты, супы, кактуги, ...)

Для ТАНЮСЯ: ТАНЮСЯ пишет:

цитата

---

а самим его сделать нельзя если соль смешать с тем самым?

---

Наверное можно.....Сначала,думаю,нужно слегка обжарить присоленый кунжут и затем потолочь в ступке Хотя,знаете,этого добра в магазинах полно

 Отправлено: 30.06.04 06:21. Заголовок: Re: Му - Редька - Лоба (Салаты, супы, кактуги, ...)

что такое -сенга?
чем у них редка от лобы отличается и как это по корейски?
как я поняла му-лоба.а редька?

 Отправлено: 30.06.04 07:37. Заголовок: Re: Му - Редька - Лоба (Салаты, супы, кактуги, ...)

ТАНЮСЯ
ТАНЮСЯ пишет:

цитата

---

что такое -сенга?

---

Скорее всего сенган(корень имбиря),те кто печатал опечатались.Му -редька по-корейски(словарь).

 Отправлено: 30.06.04 10:19. Заголовок: Re: Му - Редька - Лоба (Салаты, супы, кактуги, ...)

ТАНЮСЯ пишет:

цитата

---

как я поняла му-лоба

---

А откуда слово такое «лоба»? Я до этого форума его ни разу не встречала

 Отправлено: 30.06.04 11:27. Заголовок: Re: Му - Редька - Лоба (Салаты, супы, кактуги, ...)

1913
с россии это слово.


неужели это только я так говорю?

 Отправлено: 30.06.04 12:09. Заголовок: Re: Кулинарный Словарь

Не знаю, интересно ли это кому-то кроме меня. Вот что нашла: Китайская редька - она же: daikon = white radish = Japanese radish = Chinese radish = icicle radish = lo bak = loh baak = loh buk = mooli = Oriental radish = lo pak
Из какого языка слова Lo bak Loh Baak ..., пока не поняла, но явно не из русского. Наверное, в центральной части России лоба не культивируется, поэтому я и не знала о ней раньше. Так что спасибо за науку

---

P.S. Ещё покопалась. Китайское это слово - «Лобак». Интересно, Lady-X у себя на Тайване слышала такое?

 Отправлено: 19.11.04 07:21. Заголовок: Re: Кулинарный Словарь

хозяюшки, никто ничего не знает про горох. есть ли он в корее и как называется? спрашиваю у мужа, говорит что нет. может он не понимает меня? ой, как хочется каши гороховой. может кто знает подскажите пожалуйста.

 Отправлено: 21.11.04 16:14. Заголовок: Re: Кулинарный Словарь

солнышко пишет:

цитата

---

хозяюшки, никто ничего не знает про горох. есть ли он в корее и как называется? спрашиваю у мужа, говорит что нет. может он не понимает меня? ой, как хочется каши гороховой. может кто знает подскажите пожалуйста.

---

Вы уже спрашивали об этом в какой-то теме,я ответ там написала(на Тондэмуне в русском маге)

 Отправлено: 22.11.04 07:37. Заголовок: Re: Кулинарный Словарь

Для jun: да, спрашивала. Но никто не ответил. спосибо за ответ.
значит, только там есть? а в Кореиских универмагах искать безполезно?
а я даж не знаю где ето находится, да и сеичас из-за малыша разве далеко уидеш. но все ровно спосибо за ответ.

 Отправлено: 22.11.04 10:12. Заголовок: Re: Кулинарный Словарь

Девочки, подскажите, пожалуйста, что такое тубу?
Соевый сыр или нет? И как он выглядит?

 Отправлено: 22.11.04 10:24. Заголовок: Re: Кулинарный Словарь

Sotis пишет:

цитата

---

Соевый сыр

---

Да , обычно белого цвета, квадратный.

 Отправлено: 22.11.04 11:20. Заголовок: Re: Кулинарный Словарь

Для ksana:
Спасибо, я так и думала. Хочу попробовать супчик с ним сварить.
А в России я его обваливала в смеси трав для пиццы, с тимьяном, и обжаривала. Оччень вкусно было.

 Отправлено: 22.11.04 18:24. Заголовок: Re: Кулинарный Словарь

Sotis пишет:

цитата

---

что такое тубу

---

белок это соевый

 Отправлено: 23.11.04 04:56. Заголовок: Re: Кулинарный Словарь

солнышко пишет:

цитата

---

никто ничего не знает про горох. есть ли он в корее и как называется?

---

Если вы про обычный зеленый горох, то он продается в магазинах. Обычно прямо в стручках, называется по-корейски «ванду кхон». Попробуйте еще раз объяснить мужу...

или картинку покажите...

 Отправлено: 23.11.04 05:57. Заголовок: Re: Кулинарный Словарь

Для Незнакомка: спосибо большое за ответ.
а интересно, желтый здесь растет? сказать честно, кашы очень хочу гороховои. а ехать в центр времени нет из-за ребенка.

 Отправлено: 23.11.04 06:30. Заголовок: Re: Кулинарный Словарь

Для солнышко: Желтый тоже есть, поищите в отделе, где рис продают. Там и все зерновые есть...

 Отправлено: 23.11.04 06:48. Заголовок: Re: Кулинарный Словарь

Незнакомка пишет:

цитата

---

Желтый тоже есть,

---

Это не горох ,это кон какой-то , здесь у бабулек можно курить ,свежий очищенный з.горох ,я из него кашу варю.
Сушеного как у нас здесь нет.

 Отправлено: 23.11.04 10:06. Заголовок: Re: Кулинарный Словарь

я тоже думала, что желтыи это какои-то кон.
незнала, что из зеленого можно кашу варить. спосибо, теперь буду знать.

 Отправлено: 14.12.04 02:33. Заголовок: Re: Кулинарный Словарь

Девочки, подскажите, пожалуйста, что можно приготовить из когумы?
Только микроволновки у меня нет, поэтому варианты СВЧ отпадают.

 Отправлено: 04.02.05 00:39. Заголовок: Re: Кулинарный Словарь

девочки кто знает перевод названия рыб по корейски.Я вот знаю только что яно это красная рыба.А остальное всё только на глаз покупаю.например минтай как по крпейски а сайра и т.д. вообще здесь много всякой рыбы но вот не зная названия не могуу понять что за рыбы...

 Отправлено: 04.02.05 00:46. Заголовок: Re: Кулинарный Словарь

вот пишет:

цитата

---

минтай как

---

донтэ,мёнтэвот пишет:

цитата

---

а сайра

---

kkongchi гончи
вот пишет:

цитата

---

яно это красная рыба

---

ён-о ващета

 Отправлено: 04.02.05 01:39. Заголовок: Re: Кулинарный Словарь

кон(г)чи - сайра
кодын(г)о - скумбрия
джон(г)ори - сардины
джан(г)о - угорь
джон(г)о - сельдь

 Отправлено: 07.02.05 23:09. Заголовок: Re: Кулинарный Словарь

a kapchenniy sir u nih est’?

 Отправлено: 21.02.05 20:48. Заголовок: Re: Кулинарный Словарь

джип кокучан - этот кочуджан можно заменить простым кочуджаном?

 Отправлено: 22.02.05 13:58. Заголовок: Re: Кулинарный Словарь

расскажите что токое фондю