Автор | Сообщение |
Аришка
|
| постоянный участник
|
Пост N: 3
Откуда: Корея-Кыргызстан, 함양 возле진주
|
|
Отправлено: 20.06.09 18:27. Заголовок: селедка
ой девчата извените написала новую тему а она вышла почему то иероглифами да каpакулями .я на счет селедочки.сейчас беременна 6месяцев ну ОЧЕНЬ охота селедочки.кто нибудь в корее пробовал солить селедку как и какую рыбу.подскажите пожалуйста
|
|
Профиль
Ответить
|
Ответов - 61
, стр:
1
2
All
[только новые]
|
|
sima
|
| moderator
|
Пост N: 8628
Откуда: South Korea, Incheon
|
|
Отправлено: 17.12.11 00:46. Заголовок: .
|
|
Профиль
Ответить
|
sunne
|
| просто мама
|
Пост N: 2801
Откуда: koreya
Фото:
|
|
Отправлено: 20.06.09 18:56. Заголовок: Аришка пишет: кто н..
Аришка пишет: цитата: | кто нибудь в корее пробовал солить селедку как и какую рыбу.подскажите пожалуйста |
| 청어-это селедка по кореиски, покупаете эту рыбу, рассол:на 1 литр воды,5 ст.л соли,3 ст.л.сахара,12-15 гошек черного перца,1 ч.л.горчицы,,лаврушка,2 ст.л.раст.масла. вода+соль+сахар=вскипятить и остудить.в банку сложить остальные специи,рыбу заранее помытую,и залить рассолом,в прохладное место на пару днеи.
|
|
Профиль
Ответить
|
Аришка
|
| постоянный участник
|
Пост N: 4
Откуда: Корея-Кыргызстан, 함양 возле진주
|
|
Отправлено: 21.06.09 12:29. Заголовок: спасибо
спасибо большое ..севодня обязательно заделаю..
|
|
Профиль
Ответить
|
dayano4ka
|
| постоянный участник
|
Пост N: 820
Откуда: *СТРАНА ЛЮБВИ*, 용 원
|
|
Отправлено: 22.06.09 22:32. Заголовок: sunne пишет: 1 ч.л...
sunne пишет: а где её можно купить и как она по Кор. называеца?
|
|
Профиль
Ответить
|
sunne
|
| просто мама
|
Пост N: 2837
Откуда: koreya
Фото:
|
|
Отправлено: 22.06.09 22:44. Заголовок: dayano4ka пишет: а ..
dayano4ka пишет: цитата: | а где её можно купить и как она по Кор. называеца? |
| ои,незнаю, я с дома привозила, здесь в русском магазине есть
|
|
Профиль
Ответить
|
alsk
|
| постоянный участник
|
Пост N: 269
Откуда: Синтанджин,старый ник: Shura
|
|
Отправлено: 23.06.09 02:28. Заголовок: dayano4ka горчицу ..
dayano4ka горчицу можно заменить 와사비,которая здесь продаётся и порошком и в виде крем-пасты.
|
|
Профиль
Ответить
|
luana_e
|
| постоянный участник
|
Пост N: 92
Откуда: ЮК, Теджон
|
|
Отправлено: 23.06.09 04:33. Заголовок: sunne пишет: 1 литр..
sunne пишет: цитата: | 1 литр воды,5 ст.л соли,3 ст.л.сахара,12-15 гошек черного перца,1 ч.л.горчицы,,лаврушка,2 ст.л.раст.масла. вода+соль+сахар=вскипятить и остудить.в банку сложить остальные специи,рыбу заранее помытую,и залить рассолом,в прохладное место на пару днеи. |
| извините, а Вы сами пробовали?? просто тоже очень хочу попробовать сделать
|
|
Профиль
Ответить
|
sunne
|
| просто мама
|
Пост N: 2849
Откуда: koreya
Фото:
|
|
Отправлено: 23.06.09 04:37. Заголовок: luana_e пишет: а Вы..
luana_e пишет: ya ee prodayu
|
|
Профиль
Ответить
|
Аришка
|
| постоянный участник
|
Пост N: 17
Откуда: Корея-Кыргызстан, 함양 возле진주
|
|
Отправлено: 23.06.09 12:04. Заголовок: dayano4ka пишет: а ..
dayano4ka пишет: цитата: | а где её можно купить и как она по Кор. называеца? |
|
горчица по корейски называется 겨자. девчата а где купить рыбу? ходила и в маты и nа базар мне все "сейчас не сезон этй рыбы" вот так.что делать? заказать у sunne ? ..
|
|
Профиль
Ответить
|
dayano4ka
|
| постоянный участник
|
Пост N: 828
Откуда: *СТРАНА ЛЮБВИ*, 용 원
|
|
Отправлено: 24.06.09 16:16. Заголовок: Аришка пишет: сейча..
Аришка пишет: я тоже ненашла
|
|
Профиль
Ответить
|
Мишель
|
| постоянный участник
|
Пост N: 2028
Откуда: my own space
|
|
Отправлено: 24.06.09 16:25. Заголовок: Аришка Попробуйте за..
Аришка Попробуйте засолить кодынг-О
|
|
Профиль
Ответить
|
|
KABUGA
|
| постоянный участник
|
Пост N: 460
Откуда: koreiskaya, Komsomolsk-Pusan
|
|
Отправлено: 25.06.09 16:57. Заголовок: Мишель с кодынго оче..
Мишель с кодынго очень вкусная рыбка,мне больше чем селедка понравилось
|
|
Профиль
Ответить
|
Аришка
|
| постоянный участник
|
Пост N: 32
Откуда: Корея-Кыргызстан, 함양 возле진주
|
|
Отправлено: 25.06.09 18:33. Заголовок: KABUGA пишет: Аришк..
KABUGA пишет: цитата: | Аришка Попробуйте засолить кодынг-О |
|
в следующий раз попробуем в этот раз заказала у SUNNE ... KABUGA пишет: цитата: | с кодынго очень вкусная рыбка,мне больше чем селедка понравилось |
|
надо будет попробывать,в ней костей мало,мяса много.мне она нравится жаренная...
|
|
Профиль
Ответить
|
Natasha11
|
| постоянный участник
|
Пост N: 682
Откуда: Казахстан, зимбабия
|
|
Отправлено: 25.06.09 19:36. Заголовок: KABUGA пишет: с код..
KABUGA пишет: цитата: | с кодынго очень вкусная рыбка,мне больше чем селедка понравилось |
|
Она и вправду вкусная,помню с подругами просто раньше ходили в хом Плас.покупали малосолёную такую рыбку и кушали,я мужу сказал.он говорит мол вы что нельзя её просто так кушать.Сейчас не ем.хотя вкусные времена были когда то
|
|
Профиль
Ответить
|
syroejka
|
| |
Пост N: 30
Откуда: Korea, Inchen
|
|
Отправлено: 02.07.09 18:53. Заголовок: Аришка пишет: "..
Аришка пишет: цитата: | "сейчас не сезон этй рыбы" |
| сегодня купила у себя на рынке три крупные жирненькие селёдки 2000W может и не сезон но часто вижу в продаже на своём рынке.
|
|
Профиль
Ответить
|
esse_99
|
| постоянный участник
|
Пост N: 1027
Откуда: Корея-Россия, Ульсан-Уссурийск
Фото:
|
|
Отправлено: 04.07.09 01:38. Заголовок: syroejka пишет: сег..
syroejka пишет: цитата: | сегодня купила у себя на рынке три крупные жирненькие селёдки 2000W может и не сезон но часто вижу в продаже на своём рынке. |
| и хомпласе бывает.я там беру.
|
|
Профиль
Ответить
|
esse_99
|
| постоянный участник
|
Пост N: 1019
Откуда: Корея-Россия, Ульсан-Уссурийск
Фото:
|
|
Отправлено: 22.06.09 20:57. Заголовок: Аришка Солить селедк..
Аришка Солить селедку легче чем мариновать,и сохраняется она дольше.Чистите сельдь,обрезаете голову,внутренности,чешую,промываете.Ложку соли и полложки сахара,обмазываете внутри и снаружи,и укладываете в контейнер.Два дня в комнате пусть постоит(она сок даст,поэтому перемешать надо будет ее),а затем в холодильник.Все сельдь готова.Что бы дольше хранилась,порежте её на кусочки(можно сразу от костей отделить),и залейте растительным или оливковым маслом. ^^^Я сегодня тоже селедку солить буду.
|
|
Профиль
Ответить
|
alsk
|
| постоянный участник
|
Пост N: 270
Откуда: Синтанджин,старый ник: Shura
|
|
Отправлено: 23.06.09 02:47. Заголовок: Аришка вот пригляну..
|
|
Профиль
Ответить
|
danaya
|
| постоянный участник
|
Пост N: 1297
Замечания:
|
|
Отправлено: 29.07.09 17:51. Заголовок: alsk Засолила скумб..
alsk Засолила скумбрию по вашей ссылочке "скумбрия за 12 часов"пока ещё не пробовала но пахнет обалденно!
|
|
Профиль
Ответить
|
Аришка
|
| постоянный участник
|
Пост N: 37
Откуда: Корея-Кыргызстан, 함양 возле진주
|
|
Отправлено: 25.06.09 20:29. Заголовок: меня тоже мои ругали..
меня тоже мои ругали когда я в прошлом году ездила домой привозила и ела.живую говорят только можно сырую есть..не знаю... у нас на родине не видим как её готовят,но всё равно же едим.
|
|
Профиль
Ответить
|
KABUGA
|
| постоянный участник
|
Пост N: 461
Откуда: koreiskaya, Komsomolsk-Pusan
|
|
Отправлено: 26.06.09 15:37. Заголовок: мой когда увидел что..
мой когда увидел что я ее есть собрлась,был в шоке.но когда,я подругу угостить захотела,был в ауте,мол ты и ее отравить звхотела
|
|
Профиль
Ответить
|
|
Natasha11
|
| постоянный участник
|
Пост N: 694
Откуда: Казахстан, зимбабия
|
|
Отправлено: 26.06.09 15:56. Заголовок: KABUGA пишет: мой ..
KABUGA пишет: цитата: | мой когда увидел что я ее есть собрлась,был в шоке.но когда,я подругу угостить захотела,был в ауте,мол ты и ее отравить звхотела |
| А мы с подругой в тихоря кушали от своих дорогих мужей,офигенно вкусно такая мало солённая рыбка.,и вправду вкуснее чем селёдка Главное таблетку пить раз в пол года против всяких там паразитов.,а так ничаго.Так и так,даже здесь рыбу когда кушаешь сырую.хе, чамчи тоже самое .Раз пол года надо для профилактики очищяться
|
|
Профиль
Ответить
|
Аришка
|
| постоянный участник
|
Пост N: 42
Откуда: Корея-Кыргызстан, 함양 возле진주
|
|
Отправлено: 26.06.09 18:43. Заголовок: Natasha11 пишет: мо..
Natasha11 пишет: цитата: | мой когда увидел что я ее есть собрлась,был в шоке.но когда,я подругу угостить захотела,был в ауте,мол ты и ее отравить звхотела |
| а как своих лягушек уплетают ,так ничо.прада жареные ,но всё равно противно. Natasha11 пишет: цитата: | Главное таблетку пить раз в пол года против всяких там паразитов.,а так ничаго.Так и так,даже здесь рыбу когда кушаешь сырую.хе, чамчи тоже самое .Раз пол года надо для профилактики очищяться |
|
правда?а мои ничаво не пьют кроме сожу ...я то не очень люблю хе...а своих надо своих продинфицировать... срочно.
|
|
Профиль
Ответить
|
Аришка
|
| постоянный участник
|
Пост N: 74
Откуда: Корея-Кыргызстан, 함양 возле진주
|
|
Отправлено: 04.07.09 16:38. Заголовок: a у нас небольшой по..
a у нас небольшой посёлок городского типа.хомплас нет,в обычных матах не продают..только в базарные дни и то счас только кодынго продают.
|
|
Профиль
Ответить
|
alsk
|
| постоянный участник
|
Пост N: 272
Откуда: Синтанджин,старый ник: Shura
|
|
Отправлено: 10.07.09 00:41. Заголовок: Аришка попробуйте ..
Аришка попробуйте чабан подержать в рассоле или сырую кодынго посолить,затем в рассол. Судя по комментам,вкус отличный. Только впредь cоветую солить рыбу осенью-зимой,т.к. в ней большой % жиров,30%, что означает и большее количество жирных кислот Омега-3, а в весене-летней-3%. ---------------------- вам,как беременной и в будущем кормящей мамашке потребление продуктов с Омега-3 очень актуально; еще,чтобы хорошо прибывало грудное молокo,пейте сыворотку от творога, т.e. она улучшает лактацию; еще, можно умываться сывороткой или заморозить её в формочках для льда и кубиками этой замороженной сыворотки протирать лицо.
|
|
Профиль
Ответить
|
red rose
|
| постоянный участник
|
Пост N: 392
Откуда: Утренняя, свежесть
|
|
Отправлено: 10.07.09 00:56. Заголовок: А я селедку солю ..
А я селедку солю в осенне-зимний период не из-за кол-ва жирных кислот, а из-за того, что это летом просто опасно . При такой жаре есть селедку , отравиться не долго.
|
|
Профиль
Ответить
|
alsk
|
| постоянный участник
|
Пост N: 273
Откуда: Синтанджин,старый ник: Shura
|
|
Отправлено: 10.07.09 01:08. Заголовок: red rose пишет: При..
red rose пишет: цитата: | При такой жаре есть селедку , отравиться не долго. |
| ok...
|
|
Профиль
Ответить
|
АМИРА-ШАРМ
|
| Арабская ночь
|
Пост N: 2255
Откуда: Пусан-Хабаровск
|
|
Отправлено: 26.07.09 21:48. Заголовок: сегодня закоптили са..
сегодня закоптили сайру и слопали...запах копчености до сих пор по халупке витает....если кто хочет,можем закоптить на заказ
|
|
Профиль
Ответить
|
ladn0
|
| С Фраеромгребу!...
|
Пост N: 20057
|
|
Отправлено: 27.07.09 10:45. Заголовок: АМИРА-ШАРМ пишет: с..
АМИРА-ШАРМ пишет: цитата: | сегодня закоптили сайру и слопали... |
|
а чем вы коптите?...это аппарат, дымок или что?... я два дня назад бальшууую пребальшую кастрюлю селедки посолила, вчера уже была селедка под шубой, мелочь а приятно...
|
|
Профиль
Ответить
|
АМИРА-ШАРМ
|
| Арабская ночь
|
Пост N: 2258
Откуда: Пусан-Хабаровск
|
|
Отправлено: 27.07.09 12:52. Заголовок: ladn0 пишет: а чем ..
ladn0 пишет: цитата: | а чем вы коптите?...это аппарат, дымок или что?... |
| коптили в кастрюле на опилках и жасминовом чае....а сайра была вымочена в маринаде(соевый соус с сахаром темным,базилик,гвоздика,лавровые листики,чесночок,сок лимона)..... фольгой обложить дно и бока плотно,опилки,чай,решетка ,рыба....накрыть кастрюлю крышкой и обмотать фольгой (вакуум создать).....поставить на сильный огонь на 5 минуть,как дымок пойдет убавить огонь и держать минут 20
|
|
Профиль
Ответить
|
ladn0
|
| С Фраеромгребу!...
|
Пост N: 20059
|
|
Отправлено: 28.07.09 00:46. Заголовок: АМИРА-ШАРМ пишет: п..
АМИРА-ШАРМ пишет: цитата: | поставить на сильный огонь на 5 минуть,как дымок пойдет убавить огонь и держать минут 20 |
|
а пожара не будет?...может попробовать что ли...
|
|
Профиль
Ответить
|
|
Анка-хулиганка
|
| Барабаню в барабаны
|
Пост N: 10825
|
|
Отправлено: 27.07.09 13:22. Заголовок: ladn0 пишет: я два ..
ladn0 пишет: цитата: | я два дня назад бальшууую пребальшую кастрюлю селедки посолила |
| Где ты эту селедку берешь? Я сколько не искала, одна скумбрия попадается на глаза в любом марте.
|
|
Профиль
Ответить
|
ladn0
|
| С Фраеромгребу!...
|
Пост N: 20058
|
|
Отправлено: 28.07.09 00:44. Заголовок: Анка-хулиганка пишет..
Анка-хулиганка пишет: цитата: | Где ты эту селедку берешь? |
|
в кимс клабе уже точно видела, а так вообще еще рынки и базары есть...
|
|
Профиль
Ответить
|
danaya
|
| постоянный участник
|
Пост N: 1298
Замечания:
|
|
Отправлено: 29.07.09 17:54. Заголовок: Вчера звонила подруг..
Вчера звонила подруга с моря,прям на берегу моря продают селёдку,только что пойманную,50 штук-10 вонючек
|
|
Профиль
Ответить
|
danaya
|
| постоянный участник
|
Пост N: 1299
Замечания:
|
|
Отправлено: 29.07.09 20:29. Заголовок: Попробовала я своё п..
Попробовала я своё произведение,вкусно но недосолёно,вообщем малосольная получилась. Рыба сварилась в уксусе и стала беленького цвета,лук очень вкусный! Советую попробовать.
|
|
Профиль
Ответить
|
alsk
|
| постоянный участник
|
Пост N: 274
Откуда: Синтанджин,старый ник: Shura
|
|
Отправлено: 30.07.09 01:40. Заголовок: danaya пишет: вообщ..
danaya пишет: цитата: | вообщем малосольная получилась. Рыба сварилась в уксусе и стала беленького цвета,лук очень вкусный! |
| это как раз для меня и дочери,мы не любим солёное и сладкое. а вот ещё... Маринованная селедка очень рекомендую этот сайт,так много интересных рецепов...спрашивайте,если вы в поиске рецептов,могу скинуть из избранных.
|
|
Профиль
Ответить
|
Ice-baby
|
| постоянный участник
|
Пост N: 2057
Откуда: Из страны наполненной радостью, и смехом!!!!
|
|
Отправлено: 30.07.09 03:16. Заголовок: я её засолила а даль..
я её засолила а дальше ненаю что делать,вроде читаю рецепты тут,но с чего начать ненаю
|
|
Профиль
Ответить
|
sunne
|
| просто мама
|
Пост N: 3475
Откуда: 대한민국, 수원
Фото:
|
|
Отправлено: 30.07.09 03:28. Заголовок: Ice-baby пишет: я е..
Ice-baby пишет: цитата: | я её засолила а дальше ненаю что делать |
| теперь промоите слегка и залеите рассолом, рассол: на 3-4 селедки:500 гр.воды,100гр уксуса,вскипятите,как закипит бросьте туда лаврушку и горошек черныи. остудите,и залеите рыбу, а сверху налеите масла-4 ст.л,и оставьте на один день, все,селедка готова.
|
|
Профиль
Ответить
|
Ice-baby
|
| постоянный участник
|
Пост N: 2060
Откуда: Из страны наполненной радостью, и смехом!!!!
|
|
Отправлено: 30.07.09 12:23. Заголовок: sunne спосибо,сеича..
sunne спосибо,сеичас лень переборю и поиду делатьsunne пишет: уксус у меня атомный,или другой нужен?
|
|
Профиль
Ответить
|
Анка-хулиганка
|
| Барабаню в барабаны
|
Пост N: 10922
|
|
Отправлено: 30.07.09 14:08. Заголовок: sunne пишет: теперь..
sunne пишет: цитата: | теперь промоите слегка и залеите рассолом, рассол: на 3-4 селедки:500 гр.воды,100гр уксуса,вскипятите,как закипит бросьте туда лаврушку и горошек черныи. остудите,и залеите рыбу, а сверху налеите масла-4 ст.л,и оставьте на один день, все,селедка готова. |
| В уксусе она ведь не может долго лежать, т.к. через пару дней станет похожа неизвестно на что и потеряет полностью свой вкус. Поэтому в маринад класть нужно 1-2 штуки, чтобы быстро съесть. А остальное можно дальше в рассоле держать.
|
|
Профиль
Ответить
|
Ответов - 61
, стр:
1
2
All
[только новые]
|
|