Отправлено: 05.11.03 12:12. Заголовок: Шашлык

Решили вот на выходные поехать куда-нить в лесочек,развести костерочек и приготовить шашлык.Только я с тудом припоминаю как он готвится.Может подскажете, как ВЫ готовите(ли) шашлык? Какие-нибудь хитроcти,а главное-как и в чём замачивать (мариновать) мясо? Заранее спaсибо.

 Отправлено: 20.04.07 15:31. Заголовок: Re:

спасибо за рецепт с майонезом, получилось
восхитетельно вкусно, как будто в Узб. побывала.

 Отправлено: 20.04.07 17:32. Заголовок: Re:

princessa
Ой а я только сегодня заметила Ваш пост princessa пишет:

цитата:

а такая жаровня наверное в матах есть?

princessa пишет:

цитата:

как по кореиски будет етот уголь?

я незнаю
но он прадаётся там же где и жаровни
princessa пишет:

цитата:

или привозили с родины?

это привозные

 Отправлено: 20.04.07 20:12. Заголовок: Re:

princessa пишет:

цитата:

как по кореиски будет етот уголь

эти угли продаютя во всех матах,а называется 숯,참나무 숯

 Отправлено: 20.04.07 20:44. Заголовок: Re:

люди, а когда жаришь шашлык в майонезе,
все равно можно спрыскивать вин.уксусом ?

 Отправлено: 24.04.07 12:49. Заголовок: Re:

А кто подскажет где достать шампуры....ну позарез нужно...
подскажите кто нить!!!!

 Отправлено: 24.04.07 14:27. Заголовок: Re:

finklboy
могу одолжить

 Отправлено: 17.05.07 18:27. Заголовок: Re:

как сделать молотый шашлык, чтобы вкусно было

 Отправлено: 12.06.07 08:48. Заголовок: Re:

princessa пишет:

цитата:

а шампуры тоже в матах есть? что-то ни разу не встречала? или привозили с родины?

finklboy пишет:

цитата:

А кто подскажет где достать шампуры....ну позарез нужно... подскажите кто нить!!!!

Шампуры в Корее тоже продаются.Мы покупали в Lotte Mart.
Ищете в отделе посуды. Называются по-корейски 바베큐 꼬치.

 Отправлено: 12.06.07 11:14. Заголовок: Re:

milky спасибо большое. а то вот я и подумала как привеЗти то? ето ведь клюшии предмет, его бы не пропустили на таможне.

 Отправлено: 12.06.07 12:15. Заголовок: Re:

princessa пишет:

цитата:

ето ведь клюшии предмет, его бы не пропустили на таможне.

ну почему же, багажом можно везти просто надо будет показывать что это не холодное оружие, а кух. утварь....

 Отправлено: 12.06.07 13:17. Заголовок: Re:

finklboy пишет:

цитата:

А кто подскажет где достать шампуры....ну позарез нужно... подскажите кто нить!!!!

можно еще купить деревянные палочки
на которых удэн на улице продают.
они не прогорают , только темнеют
продаются в посудных магназинах

 Отправлено: 12.06.07 15:57. Заголовок: Re:

nirvana пишет:

цитата:

ну почему же, багажом можно везти просто надо будет показывать что это не холодное оружие, а кух. утварь....

у меня раньше ножнички маникюрные конфисковали, а палочки как? даже если и показать думаю что изымут.

 Отправлено: 12.06.07 16:40. Заголовок: Re:

princessa пишет:

цитата:

у меня раньше ножнички маникюрные конфисковали, а палочки как

так вы, наверное, их в ручном багаже хотели провезти? А нужно было положить в багаж,который сдают..

 Отправлено: 12.06.07 18:06. Заголовок: Re:

joy

 Отправлено: 12.06.07 19:36. Заголовок: Re:

Девчата, какие шашлычки вкуснячие.....Пора на природу с шашлыками

 Отправлено: 28.07.07 00:01. Заголовок: Re:

Rina пишет:

цитата:

Все перемешать и на ночь в холодильник. За час до готовки залить пивом и перемешать

а если мясо больше суток продержать,
без разницы ? такой шашлык апетитный.

 Отправлено: 30.07.07 14:08. Заголовок: Re:

Сегодня в инете рецепт нашла. правда еще сама не пробовала.

Шашлык в тертом луке.

НАДО: 3 кг свинины (шейка), 5-6 луковиц среднего размера, майонез 150-200 г, 1ст.л. готовой горчицы, соль, перец черный молотый, хмели-сунели (специи по вкусу).

ГОТОВИМ: 1. Нарезаем мясо кусочками, лук натираем на терке (слезы текут, но это стоит того!!!!), добавляем специи, майонез и горчицу, все перемешиваем. 2. Маринуем не менее 4-5 часов. 3. В течении всего времени маринования перемешиваем шашлык несколько раз. 4. Нанизывая на шампуры, можно чередовать с кольцами лука и помидоров. 5. Жарим над раскаленными углями. Готовится очень быстро, поэтому мясо важно не передержать! Подаем со свежими овощами и зеленью, лавашом и красным вином.

 Отправлено: 01.08.07 02:10. Заголовок: Re:

Баланс
Думаю, что будет еще мягче и вкуснее

 Отправлено: 01.08.07 05:17. Заголовок: Re:

Кубичка пишет:

цитата:

Майонез,лук,перчик,соль по вкусу

мы готовим также только вечером маринуем а на следущий день к обеду жарим шашлык палучаеца класный пальчики оближеш

 Отправлено: 19.08.07 22:38. Заголовок: Re:

Rina



вот шашлык по вашему рецепту.
было очень вкусно.







только вместо пива вином заливал.
спасибо вам за рецепт.

 Отправлено: 20.08.07 19:16. Заголовок: Re:

 Отправлено: 03.06.08 22:06. Заголовок: А я вот говяжий ..

А я вот говяжий фарш мариновала в уксусе с луком тертым и немного зры. Так как масса плучилась немного жидкая, то добавила яйцо и муки, чтоб шашлык не разломался и сок не вытикал.
Ребята, это вкусно.

 Отправлено: 11.06.08 14:49. Заголовок: ari пишет: Баранина..

ari пишет:

цитата:

Баранина - 330 г, лук репчатый 60 г, лук зеленый — 40 г, петрушка и базилик - 10 г, сумах - 3 г или наршараб - 5 г, соль, перец по вкусу

Хочу приготовить шашлык из баранины, купила пакистанскую, надеюсь получится. Странно, что в рецепте нет кинзы, думала в шашлык всегда кладут.
Вот небольшая справка о приправе сумах. Я такая тёмная, даже не знала, что барбарис и сумах одно и тоже.
Приправа из сушеных ягод барбариса (сумах).
Сушеные ягоды барбариса тщательно перебрать, промыть, дать воде стечь, а ягодам подсохнуть. Смолоть на мельничке или кофемолке или истолочь в ступе, просеять. Полученный порошок хранить в закрытом сосуде. Полученным порошком посыпать готовые мясные блюда сверху при подаче на стол или добавлять в блюда в процессе их изготовления. Порошок добавляют также в супы, например, в гороховый, фасолевый и др. для подкисления. Норма закладки порошка из барбариса от 2 до 10 г на блюдо.

 Отправлено: 23.06.08 05:07. Заголовок: finklboy пишет: А к..

finklboy пишет:

цитата:

А кто подскажет где достать шампуры....подскажите кто нить!!!!

здесь можно посмотреть

 Отправлено: 17.07.08 16:55. Заголовок: девочки и мальчики, ..

девочки и мальчики, кто нибудь делал шашлык из печени?
как его надо готовить?
мне кажется только посолить и все?
или же ......даите рецептики, буду очень признательна.

и еше рецепт молотого шашлыка даите пожалуиста.заранее благодарю.

 Отправлено: 17.07.08 18:10. Заголовок: princessa пишет: к..

princessa пишет:

цитата:

кто нибудь делал шашлык из печени? как его надо готовить?

для шашлыка из печени нужен нутряной жир,"сетка"такая,в нее куски печенки заворачивают и -на шампур,тогда печенка не сухая получается

 Отправлено: 17.07.08 18:30. Заголовок: :sm47: sanny пишет:..

sanny пишет:

цитата:

нутряной жир,"сетка"такая

А ГДЕ он продается?

 Отправлено: 18.07.08 02:40. Заголовок: princessa пишет: А ..

princessa пишет:

цитата:

А ГДЕ он продается?

его и в России-то на рынке у мясников надо заказывать.А в Корее вообще не встречала.Даже если на мясных рынках спрашивать,то не знаю,как сказать.

 Отправлено: 18.07.08 06:27. Заголовок: princessa слушай,вве..

princessa слушай,вверх по страничке поднимаюсь-ВАХ!какие ребяты с шашлыком!

 Отправлено: 18.07.08 11:31. Заголовок: sanny пишет: какие ..

sanny пишет:

цитата:

какие ребяты с шашлыком!

sanny пишет:

цитата:

А в Корее вообще не встречала

пожарила вчера печенку,посолила и поперчила красным перецем, вкусная получилась, но жестковатая.

 Отправлено: 18.07.08 14:29. Заголовок: princessa пишет: по..

princessa пишет:

цитата:

пожарила вчера печенку,посолила и поперчила красным перецем, вкусная получилась, но жестковатая.

наверное можно на шампур чередовать кусочки печенки и кусочки сала,грудинки.А печенку нарезать на шашлык и часа 2-3 в молоке подержать.

 Отправлено: 18.07.08 19:55. Заголовок: sanny пишет: наверн..

sanny пишет:

цитата:

наверное можно на шампур чередовать кусочки печенки и кусочки сала,грудинки.А печенку нарезать на шашлык и часа 2-3 в молоке подержать.

спасибо за совет, в следуюшии раз попробую приготовить именно так, печени еше много. в мясном лотке дали целых 3 кг, бесплатно, оказывается местные кореицы не любители печени.вот и остается у мясников невостребуемои.

 Отправлено: 18.07.08 20:20. Заголовок: princessa пишет: не..

princessa пишет:

цитата:

невостребуемои.

маладэц!

 Отправлено: 22.08.08 21:11. Заголовок: вчера приготовила ша..

вчера приготовила шашлик класс.

 Отправлено: 22.08.08 21:11. Заголовок: вчера приготовила ша..

вчера приготовила шашлик класс.

 Отправлено: 23.08.08 10:58. Заголовок: umida вчера пригот..

umida

цитата:

вчера приготовила шашлик класс.

Фото в студию!!!

 Отправлено: 23.08.08 13:54. Заголовок: princessa пишет: пе..

princessa пишет:

цитата:

печени еше много. в мясном лотке дали целых 3 кг, бесплатно,

Наташа, а как будет печенка по-корейски?

 Отправлено: 23.08.08 19:52. Заголовок: Шашлык не стоит порт..

Шашлык не стоит портить всякими приправами! Чтобы получился настоящий шашлык - не надо ничего. Только соль и перец, лук идет как добавка к употреблению. Посолить и поперчить на вкус, подождать 30 минут и вперед! Так готовят на Кавказе. [img]http://jpe.ru/gif/smk/sm194.gif[/img]

 Отправлено: 25.08.08 05:04. Заголовок: Обьясните мне, пожал..

Обьясните мне, пожалуйста, а как пользоваться готовым купленным углем, или как правильно подготовить угли из дров на шашлык?
Я сегодня попробовала сделать, но что-то с углем не разобралась толком..

 Отправлено: 26.08.08 14:12. Заголовок: PUNTA пишет: Шашлык..

PUNTA пишет:

цитата:

Шашлык не стоит портить всякими приправами! Чтобы получился настоящий шашлык - не надо ничего. Только соль и перец, лук идет как добавка к употреблению. Посолить и поперчить на вкус, подождать 30 минут и вперед! Так готовят на Кавказе

так и есть,только мясо свеженина