Отправлено: 16.01.06 18:27. Заголовок: Травы...(словарь ) и блюда из них .

Форумчане, плиз, какие травы, корни исползуется в корейской кухни. Корейские и русские названия если можно.
Например:
конгнамул - (5-7см в длину)проросшие соевые бобы
сиреги - сушеные листя репки
пучим - ?

 Отправлено: 16.01.06 19:25. Заголовок: Re:

сиреги- ето ещё и капустные листья кажется
щигымчи- шпинат

 Отправлено: 16.01.06 19:39. Заголовок: Re:

Himik пишет:

цитата

---

пучим - ?

---

Пучим это не трава,это жаренные лепешки с чем нибудь...
Может бучу? бучу-это лук душистый (репчатый мелкий)
Сукчу намуль-брат кон намуль...проросший маш
минари-омежник
дорачи-колокольчик корейский (корень)
сенган-имбирь

 Отправлено: 31.10.09 19:49. Заголовок: Исона пишет: дорачи..

Исона пишет:

цитата:

дорачи-колокольчик корейский (корень)

подскажите пожалуйста, с чем его едят? Можно ли его ложить в тесто для выпечки и что за эффект?
Я его купила по ошибке вместо имбиря, ужас что с ним делать ума не приложу, искала рецепты в гугле и он мне выдал наш форум и ваш пост, а про это больше нигде не написано...

помогите кто может...

 Отправлено: 16.01.06 19:48. Заголовок: Re:

нэни-пастушья сумка
косари-папоротник
дурып-побеги аралии,скорее всего ранние
чуи намуль-астра шершавая
мови намуль-мать и мачеха
мемиль-гречиха
бирым-бархатник
ссуккат-златоцвет
ссымбагви-латук зубчатый
чуксун-бамбуковые побеги
торан-колоказия съедобная (на вид,как мелкий ранний картофель)
маныльтчон-побеги чеснока

 Отправлено: 16.01.06 19:51. Заголовок: Re:

ух ты ларис всё знаешь
ты мне скажи слышала что здесь используют ботву свеклы
как она по корейски и куда её используют?

 Отправлено: 16.01.06 19:58. Заголовок: Re:

elichka пишет:

цитата

---

ты мне скажи слышала что здесь используют ботву свеклы
как она по корейски и куда её используют?

---

кындэ намуль,вроде,будет ботва свекольная...салат,в основном...
Готовить не пробовала,скажу честно...но просто ела,вместо санчу...с самгепсальчиком

 Отправлено: 17.01.06 17:01. Заголовок: Re:

Исона

А этот похожий на обычную траву? как называется? Может бучу? Но вы написали что бучу обычный лук

 Отправлено: 17.01.06 18:51. Заголовок: Re:

Himik пишет:

цитата

---

Но вы написали что бучу обычный лук

---

Прошу прощения...не репчатый конечно же...зеленый...
Ботва у него,на вид,как трава обыкновенная...

 Отправлено: 17.01.06 18:58. Заголовок: Re:

Исона

Я понял как зеленый. Дело в том то зеленый лук не похож на обычную траву. У бучу как у обычной травы листя без полости, а у зеленого лука с полостю! Может тот трава не бучу а чего нибуд другой?

 Отправлено: 17.01.06 20:06. Заголовок: Re:

Himik пишет:

цитата

---

Дело в том то зеленый лук не похож на обычную траву. У бучу как у обычной травы листя без полости, а у зеленого лука с полостю! Может тот трава не бучу а чего нибуд другой?

---

Правильно,у бучу листья без полости...и перевод бучу,словарный,будет лук душистый,
я его называю,салатный зеленый лук....
А о какой трава вообще идет речь?

 Отправлено: 10.02.06 19:40. Заголовок: Re:

Исона пишет:

цитата

---

Правильно,у бучу листья без полости...и перевод бучу,словарный,будет лук душистый,

---

в народе еще говорят просто дикий лук...
как вы много названий знает...молодец!!!
А что за ветки с колючками? как они называются и для чего используются...Там шипы как у розы но ветки толстые..

 Отправлено: 16.02.06 14:23. Заголовок: Re:

kimbada пишет:

quote:

---

как вы много названий знает...молодец!!!

---

Люблю с тетками на базаре общаться ))) они много чего могут рассказать )))

kimbada пишет:

quote:

---

А что за ветки с колючками? как они называются и для чего используются...Там шипы как у розы но ветки толстые..

---

Вот эти ?

Словарный перевод Калопанакс (семейство аралиевых)
Где используется не знаю,но могу предположить,что в лекарственных целях...

 Отправлено: 16.02.06 23:34. Заголовок: Re:

Исона

ага эти самые...уже второй год пошел лежат, а незнаю что с ними делать...спасибо...

 Отправлено: 10.02.06 23:32. Заголовок: Re:

 Отправлено: 10.02.06 23:29. Заголовок: Re:

Himik
Ешё
Пучху(бучу)-ето дикий душистый чеснок,

 Отправлено: 09.02.06 20:45. Заголовок: Re:

Исона

Как будет по русски или по научному 마 . Спасибо.

 Отправлено: 17.01.06 19:41. Заголовок: Re:

Муж купил вчера какую-то траву, написано "талле", что с ней делать представления не имею. Такие узенькие стрелочки, маленькая круглая белая луковичка с корешком.

 Отправлено: 17.01.06 20:45. Заголовок: Re:

Lali

Талле,тоже,трава из семейства луковых
Словарный перевод лук одноцветковый...
Есть хороший рецепт салата быстрого приготовления )))

Талле 100 гр
Мук 100 гр
Перец стручковый 1 шт.
Кунжутное семя (прожареное) чуть чуть
Соус:
кандян 1,5 ст.л.
перец красный молотый 1 ч.л.
чеснок 1 ч.л.
сахар 1 ч.л.
чам гирым 1 ч.л.
уксус 1 ч.л.
сол чуть чуть
-Талле режете на 5-7 см полосочки.
-Мук нарезаете тоже столбиками :)
-Соус намешиваете,все что написано в одну чашку
-В чашку укладываем начиная с мук,потом талле,сверху соус...УСЕ

А! стручковый перец нарезаете тоненько (я делаю без него),укладываете сверху,
потом посыпаете кунжутным семенем...для красоты )))

 Отправлено: 10.02.06 15:03. Заголовок: Re:

Словарный перевод 마-диоскорея бататная.
Насколько я знаю,по русски это будет ямс...что ямс,что батат (고구마) относятся
к семейству диоскорейных. (Скоро ботаником стану )

Рецепт на заметку:
Ямс нужно очистить и порежать на ломти толщиной примерно в полтора сантиметра. Уложить его в посуду для запекания "чешуей", перекладывая кольцами лука. Щедро посолить, поперчить и залить на одну треть сливками. Накрыть фольгой и поставить в нагретую до 190 С духовку на 2,5 часа. Последние полчаса температуру поднять до 200 С и запекать без фольги, чтобы слегка прижарилось. Время выпечки можно здорово сократить, если сначала запекать под пластиком в микроволновке, а потом уже при 200С в духовке. Готовый ямс должен быть очень мягким. Ужасно вкусно, даже на второй день в разогретом виде.

 Отправлено: 16.02.06 21:02. Заголовок: Re:

А как будет 은행 나무 на русском, соответственно плоды этого дерева?

 Отправлено: 22.02.06 14:19. Заголовок: Re:

Парижанка пишет:

цитата:

А как будет 은행 나무 на русском, соответственно плоды этого дерева?

Гинко двухлопастный

Плоды Гинко


Гинкго двухло́пастный, гинко (лат. Ginkgo biloba) — реликтовое растение. Это единственный представитель класса гинкговых (Ginkgoaceae), единственного в отделе гинковидные, Ginkgophyta. Растения этого класса были широко распространены на Земле в мезозойскую эру. Листопадное голосеменное двудомное растение. Дальними родственниками гинкго по отделу голосемянных растений являются ели и сосны, поэтому раньше ботаники относили растение к хвойным.

В течение многих веков думали, что в диком виде это растение не встречается, теперь известно, что дикая форма гинко произрастает в двух небольших районах на востоке Китая, однако данные районы возделываются человеком на протяжении тысяч лет, так что статус этой формы по прежнему под сомнением.

Гинкго — лиственные деревья, высотой достигающие 20—35 метров. Обычно имеют хорошо развитую корневую систему, хорошо устойчивы к сильным ветрам и снежным заносам.

В последнее время препараты на основе соединений, выделенных из листьев гинкго , нашли довольно широкое применение в фармакотерапии некоторых сосудистых заболеваний. Однако в связи с расширившимся и часто бесконтрольным применением препаратов гинкго постепенно увеличилось и количество зарегистрированных нежелательных побочных эффектов (аллергия и др.).

은행 еще называют 백과 (белый фрукт) использается в лекарственных целях,как листья и плоды,
так и корни...Плод используется ,как дополнительное питание,успокаивающее при кашле,отхаркивающее
средство,удушье...при поллюциях...
Листья Гинко используется,как лекарственное ср-во при проблемах с кровообращением и кровен.сосудами,
при бронхите,тахикардии и т.д.

 Отправлено: 19.09.06 01:57. Заголовок: Re:

Исона пишет:

цитата:

Гинко двухлопастный

а ещё сушёные листья этого дерева,избавят вас от мурашей.

 Отправлено: 02.03.06 22:38. Заголовок: Re:

исона спасибо что просветили у меня во дворе живёт этот зверь , летом в самую жару все соседи собираются под ним. говорю мужу спили яне буду ни собирать ни есть ,а он мол память от отца .теперь узнав что это такое оставлю в покое.в начале темки было про пучу в средней азии это джусай .

 Отправлено: 03.03.06 13:54. Заголовок: Re:

veronika

На вид он красивый...корейцы любят под ним отдыхать"оздоравливаться",
а я его не люблю из-за запаха...фффу...не буду говорить чем пахнет,кто знает поймет )))

 Отправлено: 06.03.06 19:02. Заголовок: Re:

Исона
Подскажите, какие семена можно прорашиват для еды: кунжут, соя, укроп, колраби .. А ешё?

 Отправлено: 13.03.06 17:43. Заголовок: Re:

Himik пишет:

цитата:

Подскажите, какие семена можно прорашиват для еды: кунжут, соя, укроп, колраби .. А ешё?

Ооой...вот этого я не знаю...растеневодством заниматься,это не в моей практике )))
Я за своими двумя цветками еле успеваю ухаживать ))

 Отправлено: 07.03.06 21:14. Заголовок: Re:

Есть трава «сук» ( не знаю правильное название ,пишу как расслышала) обычно с ней делают ток на сольналь( она такая пахучая).Есть целый пакет нужно сварить суп.Дайте пожалуйста рецепт.

 Отправлено: 07.03.06 21:28. Заголовок: Re:

Elena пишет:

цитата:

не знаю правильное название ,пишу как расслышала

쑥 http://search.daum.net/cgi-bin/nsp/search.cgi?nil_profile=g&nil_Search=sugtop&sw=tot&q=%BE%A6%B1%B9 вот ссылка, хотя, может, кто проверенным рецептиком поделится

P.S.по ссылке справа внизу плавающее окно с надписью 네티즌의선택, там тоже посмотрите

 Отправлено: 13.03.06 14:26. Заголовок: Re:

По русски как называется - 돌나물?

 Отправлено: 13.03.06 17:48. Заголовок: Re:

Дольнамуль-Очиток (в народе Заячья капуста)

 Отправлено: 07.04.06 18:39. Заголовок: Re:

홍삼- что такое.
Сказали, что против давление здорово помогает.
Вообше от давление что помогает? У мамы давление 230/180(почти постоянно).

 Отправлено: 08.04.06 21:58. Заголовок: Re:

Himik пишет:

цитата:

Вообше от давление что помогает?

говорят, полезно оленью траву пить (это ее в Узбекистане так называют, а как на самом деле- не знаю). Мы ее в горах собирали, когда отдыхать ездили... мятой пахнет. Приятная на вкус.

 Отправлено: 08.04.06 22:25. Заголовок: Re:

Мелани пишет:

цитата:

говорят, полезно оленью траву пить (это ее в Узбекистане так называют, а как на самом деле- не знаю). Мы ее в горах собирали, когда отдыхать ездили... мятой пахнет. Приятная на вкус.

Я эту травку мешками закупал для мамы. Вы правилно сказали, чут-чут мятой пахнет и по узбекский называется "кийик ут" - как вы перевели. Но это тоже не помогает. Софора японский давал маму, хот както помогал. Сейчас я в Корее, и незнаю как маму помоч. По телику всякую лекарств рекламирует, но боюс дат маму, вдруг не так будет.

 Отправлено: 08.04.06 22:45. Заголовок: Re:

Himik пишет:

цитата:

По телику всякую лекарств рекламирует, но боюс дат маму, вдруг не так будет.

действительно , лучше не рисковать и не пробовать незнакомые лек-ва без назначения врача
вдруг будут какие побочные явления .
а на родине нет возможности купить хорошее лек-во от давления ?

Himik
у вашей мамы очень высокое давление , что очень опасно
ей нужно не есть слишком соленое и жареное ,не пить алкоголь , не есть шоколад
все это повышает давление
пить зеленый чай ( черный нельзя )

здоровья вашей маме [img src=/gif/sm/sm10.gif]

 Отправлено: 09.04.06 22:04. Заголовок: Re:

sima
Спасибо. Все ваши советы мы придерживаемся. Да вот, тепер врачи назначили новый диагноз: Зоб горла(наверно опухла) и говорят, что давление изза этого.

 Отправлено: 09.04.06 00:08. Заголовок: Re:

Himik пишет:

цитата:

По телику всякую лекарств рекламирует, но боюс дат маму, вдруг не так будет

и все же люди от давления как-то лечатся в больницах. А так, если и в больницу не идти и ждать когда само пройдет- хуже не будет?

 Отправлено: 09.04.06 22:06. Заголовок: Re:

Мелани пишет:

цитата:

и все же люди от давления как-то лечатся в больницах. А так, если и в больницу не идти и ждать когда само пройдет- хуже не будет?

В болницах постоянно лечится, но как то неположително

 Отправлено: 09.04.06 23:56. Заголовок: Re:

star&lyolka

ты в магазине спроси, какие травы можно готовить а какие нет, а потом выбери тех которые похожи на наши узбекские

Himik
у моей мамы тоже давление.... и в больницах все безполезно, да ей еще многие лекарства противапоказано (было дело в молодости поставили неправильный диагноз и лечение, после чего теперь ей нельзя принимать многие лекарства... из-за ошибки и халатности врачей...)
она у меня биолог, и отчим бывший тоже профессор-биолог, так мы постоянно в горах собирали разные лекарственные травы (кстати все лекарственные травы надо собирать в определенное время, если собрать одну и ту же траву но в неправильное времяот нее никакго толку не будет, некоторые травы я помню мы вставали и собирали пока на них роса не высохла, некоторые днем...)... кроме кийик ут ()я вот подумала тот кийик ут наверное тоже был собран в неправильное время, поэтому не помог маме вашей), мама моя пила еще и другие травы, собственного сбора, я когда через недельку буду звонить маме, спрошу если что какие травы она пъет....

и главное никаких стресссов и переживаний вашей маме, старайтесь чтоб она никогда переживала и не нервничала...

 Отправлено: 14.04.06 14:58. Заголовок: Re:

Beyazgul
Спасибо за теплые слова. Я тоже как-никак химик, потому правилно понял ваши слова. Если ваш отчим проф.биологии то у он наверняка знает сбор лекарственных растений против давлении. Если так, то просба узнайте у него тот состав: название трав по научному или по русски(узбекски), соотношение, какие части(корен, цветок...), время сбора, способ сушки и хранения, способ и время приготовления(варка, настойка, парка...). Можно в личку или здес оставит сообшение. Заранее сенкс.

 Отправлено: 08.04.06 00:03. Заголовок: Re:

скажите пожалуйста кто знает как будет мята?
и еще какие нить вкусные травки подскажите,я зелень корейскую не знаю, но хочу сомсу из зелени,
чем можно начинить?
спасибки!