Отправлено: 05.05.05 06:08. Заголовок: ЖЕЛАТИН и Пищевые красители ( где достать ?и как пользоваться?)

Я не могу найти здесь желатин,где-то я читала,что он здесь есть,искала в мате не нашла,как он по корейски называется???

 Отправлено: 16.10.11 03:20. Заголовок: Хвастану собственнор..

Хвастану собственноручно сделанным мармеладом (на пектине) - ананасовый и клубничный (заразилась идеей на другом форуме, где совместно прорабатывали рецепты и экспериментировали)


Сейчас другая навязчивая идея - зефир

 Отправлено: 17.10.11 15:20. Заголовок: Большая Медведица к..

Большая Медведица
какая красота ...расскажите как делали такую вкуснямку

 Отправлено: 17.10.11 21:23. Заголовок: Большая Медведица пи..

Большая Медведица пишет:

цитата:

Хвастану собственноручно сделанным мармеладом

рецепт please

 Отправлено: 05.05.05 21:32. Заголовок: Re: ЖЕЛАТИН

я вчера нашла,на рынке в мате,но не корейский,просто спросила желатин-по англ. на пачке так и написано - GELATINE,в пачке 32 пакетика по 7 гр.,стоит 16000 вон. по кор. тоже написано кор.буквами желатин,а в скобках ноксы.удачи!!!

 Отправлено: 06.05.05 08:10. Заголовок: Re: ЖЕЛАТИН

КОТЁНОК
В карефуле точно есть,где всякие иностр.приправы и соусы

 Отправлено: 07.05.05 04:22. Заголовок: Re: ЖЕЛАТИН

Jessica пишет:

цитата

---

карефуле

---

Ой,а что это???

 Отправлено: 07.05.05 05:33. Заголовок: Re: ЖЕЛАТИН

КОТЁНОК
Большой магазин,мат.Называется » Carrefour»

 Отправлено: 07.05.05 06:46. Заголовок: Re: ЖЕЛАТИН

alina
Jessica
спасибочки вам большое,будем искать

 Отправлено: 16.06.05 15:53. Заголовок: Re:

КОТЁНОК

я могу пару пакетиков презентовать,если Вам ехать не обломно(Инчхон,Пупёнг)

 Отправлено: 05.11.05 23:17. Заголовок: Re:

подскажите пожалуйста,где в Корее можно купить пищевые красители?Очень срочно нужно

 Отправлено: 05.11.05 23:50. Заголовок: Re:

4.angel

ВОТ ОДИН ИЗ КОР. САЙТОВ

 Отправлено: 05.11.05 23:54. Заголовок: Re:

4.angel

еще вроде ( я так поняла по ссылкам на корейском сайте ) .,
что красители можно найти там . где продают все для выпечки

 Отправлено: 06.11.05 01:16. Заголовок: Re:

sima

Спасибо большое,вот только бы ещё корейский знать

 Отправлено: 10.11.05 15:40. Заголовок: Re:

Девочки!А-У!!!!Может все же есть у кого-нибудь пищевая краска(та которой яйца красят на пасху тоже подойдёт),я куплю,ну очень срочно нужно,помогитееееееееееееееее!!!!!!!!!

 Отправлено: 02.06.07 01:38. Заголовок: Re:

4.angel если бы знала раньше что тебе краситель нужен, тут возле меня в обычном маркете продается

 Отправлено: 22.11.06 20:32. Заголовок: пищевой краситель ( жидкий)

Девочки, может быть кто-нибудь встречал его? Очень нужен.

 Отправлено: 22.11.06 22:21. Заголовок: Re:

на рынке бангсан(방산)видела много пищевых красок
если ехать по первой линии то станция джонно5га 7 -й выход
по 2ой линии станция ылджиро4га 6-й выход

спросите где продают продукты для выпечки
да,если краска сухая,то ее можно развести в воде,а потом использовать по назначению

также можете заказать отсюда

 Отправлено: 27.05.07 00:55. Заголовок: Re:

желатин есть в лотте мате.
сегодня купила.
пищевая краска там же.

 Отправлено: 27.05.07 03:48. Заголовок: Re:

CANDY дайте,пожалуйто,фото желатина
так холодца хочется

 Отправлено: 06.06.07 23:42. Заголовок: Re:

devichki skajiti mne pojalusta gde prodoetsa droja i kak ono nazivaetsa po koreyskiy napishiti po koreyskiy pojalusta

 Отправлено: 07.06.07 00:34. Заголовок: Re:

shahnoza
если вы имели ввиду дрожжи , то посмотрите в этой теме

 Отправлено: 12.06.07 20:20. Заголовок: Re:

Скажите пожайлуста как разводить желатин в воде или же его можно просто добавлять

 Отправлено: 14.06.07 01:08. Заголовок: Re:

Желатин тут есть пластинами. Их нужно замочить на 15 минут в холодной воде и листы потом переложить в ту жидкость, которую готовите.(бульон или сок для желе)

 Отправлено: 14.06.07 18:30. Заголовок: Re:

Аленка пишет:

цитата:

А как этот желатин пластинами выглядит? Какая упаковка?

этот желатин прозрачными белыми пластинами сделан...(я брала в и мате) а там в кондитерском отделе на всех упаковках написано MIX&BAKE и фото с хлебом....написано на обороте по анг ...LEAF GELATINE...а по кор...리프젤라틴... я бы вставила фото да у меня не вставляются....

Тундра
спасибо...понятно...

 Отправлено: 11.02.09 16:06. Заголовок: Тундра пишет: Их ну..

Тундра пишет:

цитата:

Их нужно замочить на 15 минут в холодной воде и листы потом переложить в ту жидкость, которую готовите.(бульон или сок для желе)

я и не знала как обрашаться с ним, вчера положила пластинку желатина в холодную воду, вроде разбух, потом смотрю что-то не то, думаю даи положу в микроволновку, подогрею, может так будет лучше, а он у меня весь и растворился. а на литр жидкости, сколько надо ложить пластинок?и сколько потом после того как положили надо еше варить? или сразу выключить?

 Отправлено: 14.06.07 12:55. Заголовок: Re:

А как этот желатин пластинами выглядит? Какая упаковка?

 Отправлено: 11.01.08 12:26. Заголовок: Французский желатин - подскажите!

Купила в хомплюсе желатин, который внутри выглядит прозрачными листочками. Как его используют?

Девочки, подскажите, пожалуйста, кто пробовал такой использовать .

 Отправлено: 11.01.08 17:05. Заголовок: его в воде теплой от..

его в воде теплой отмачивать надо,
взади инструкция имеется посмотрите,

 Отправлено: 11.01.08 18:36. Заголовок: Kri_Sha залейте хол..

Kri_Sha
залейте холодной водой и оставьте пока желатин не станет мягким.Извлеките из воды,растопите в микро,и можете употреблять по назначению

 Отправлено: 11.01.08 19:19. Заголовок: cute, странно, конеч..

cute, странно, конечно, спрашивать, если Вы даже мою упаковку желатина не видели. Но все же...а для какого объема воды этой пачки в 20 грамм хватает...? Там 10 листочков, каждая по 2 грамма. Какой объем воды можно одним листочком загустить? (там в корейской надписи другой цифры кроме как 2г больше нет, не догадаешься )

На всякий случай пачка сверху зеленая полоска на две пятых высоты, потом сливочный фон, на нем лукошко нарисовано. И по-французски написано.

 Отправлено: 12.01.08 15:34. Заголовок: А зачем всё так слож..

А зачем всё так сложно? в Корее ведь есть обычный растворимый желатин-порошок,
точно как наш родной

 Отправлено: 11.02.09 16:09. Заголовок: sasha128 пишет: в ..

sasha128 пишет:

цитата:

в Корее ведь есть обычный растворимый желатин-порошок,

спасибо , а сколько его надо ложить на литр жидкости?

 Отправлено: 12.01.08 16:00. Заголовок: Kri_Sha http://imag..

Kri_Sha

Вы имеете в виду этот?
Kri_Sha пишет:

цитата:

там в корейской надписи другой цифры кроме как 2г больше нет

2 грамма это вес одной пластинки
не знаю но если мне не изменяет память я использовала около 8 пластинок для торта-мусса диаметром 18-20см.
1 листом наеврно точно ничего не загустишь...Обычно в рецептах указывают сколько пластинок надо брать

Вот нашла один рецепт,там на 750гр шампанского берут 8 листиков:

Желе из шампанского -> Ингредиенты
8 листиков (25 г) желатина
2/3 стакана сахарного песка
цедра с 2 лимонов (нарезать полосочками)
750 мл шампанского или другого игристого вина
8 ст. ложек фруктового ликера




Желе из шампанского -> Инструкции
1. Желатин замочите в 600 мл холодной воды (на 5 минут).
2. В другую кастрюльку налейте 400 мл холодной воды, добавьте лимонную цедру и сахар. Нагрейте, чтобы сахар растворился. Слегка охладите, цедру удалите.
3. Выньте желатин из воды и добавьте в сахарный сироп с цедрой. Подогрейте, помешивая, пока желатин не растворится.
4. Влейте сюда же шампанское и ликер. Разлейте по 10 высоким бокалам и поставьте в холодильник, пока желе не застынет.

За отсутствием фруктового ликера пробовала добавить вино типа "Лидия", получилось очень даже неплохо. А вот водку с сиропом как заменитель ликера не используйте ни в коем случае! Сильно огрубляет и ухудшает вкус

 Отправлено: 12.01.08 16:04. Заголовок: cute :sm87: спасиб..

cute спасибо большое!

 Отправлено: 12.01.08 16:49. Заголовок: cute, огромное спаси..

cute, огромное спасибо, это про мой, родной желатинчик!

sasha128, купила желатин год назад; сейчас обнаружила, что на нем не написано, на сколько воды класть. А использовать же надо . Спасибо cute, выручила!

 Отправлено: 29.02.08 01:33. Заголовок: Девочкииииии!!!У мен..

Девочкииииии!!!У меня тут вопросик возник.Как разводить желатин?Одну ложку на сколько воды?
Горячая вода должна быть или холодная?

 Отправлено: 22.03.09 23:08. Заголовок: Пектиновый порошок

Девчат, где его достать? И нельзя его заменить желатином? ВРоде свойства одинаковые, ток пектин, вроде как натуральный продукт. Но мы же желатин едим тоже почти каждый день...
Хочу сварить мармелад из клубники, а на во всех сайтах в рецептах нужен пектиновый порошок.
Никто не подскажет?

 Отправлено: 22.03.09 23:22. Заголовок: И еще, что можно зад..

И еще, что можно заделать из клубники, когда ее очень уж до фига и никто ее уже исть не хатит. Порыскала по сайтам, а там ток джемы, да соки. Ну вот ишо мармелад, а там блин какой-то пектин навыдумывали...

 Отправлено: 23.03.09 02:28. Заголовок: желатином заменить -..

желатином заменить -то можно,вот только результат будет не тот. пектин он придает более твердую форму что ли,чем желатин. просто еще в чем отличие- пектин варят ,а желатин замачивают . здесь я не видела в продаже, привезла с ташкента. если хотите могу дать ,правда,он у меня старый , покупала на развес,а там срока годности нету

 Отправлено: 23.03.09 10:14. Заголовок: Дракоша пишет: И ещ..

Дракоша пишет:

цитата:

И еще, что можно заделать из клубники, когда ее очень уж до фига и никто ее уже исть не хатит

мну выслать....ток не так ... как квашенную капусту...