Отправлено: 06.01.04 05:27. Заголовок: Супы Корейские

Девочки, иной раз так хочется жидинького супчика или другой какой-нибудь «жижи», да с горячим рисиком, чтоб было вкусненько и полезно....... Пишите, А..............
_______________________________

 Отправлено: 17.12.08 20:17. Заголовок: http://imagesearch.n..

http://imagesearch.naver.com/search.naver?where=idetail&rev=4&query=%C7%D8%B9%B0%C5%C1&from=image&ac=-1&sort=0&res_fr=0&res_to=0&merge=0&spq=0&start=1&a=pho_l&f=nx&r=1&u=http%3A%2F%2Fblog.naver.com%2Fjj1577%3FRedirect%3DLog%26logNo%3D40006798793
хемультан

http://blog.naver.com/winrin?Redirect=Log&logNo=100055337455&vid=0

 Отправлено: 21.12.08 03:08. Заголовок: ksana Выглядит аппе..

ksana

Выглядит аппетитно.Что такое сук и как оно выглядит?

 Отправлено: 21.12.08 06:18. Заголовок: Чем описывать вот ..

Чем описывать вот вам картинки ,можно готовить и без этой травы. Ещё есть суп из 숙ка Скрытый текст

: на одну порцию небольшой пучок сука , ложки 3 тындяна, штук 5-6 мёльчи круных, грибы (сушоные или живые) с коричневой шляпкой шт.5, чунгукджан порошок . Если грибы сушоные ,то их надо положить в воду на часок. Ставим воду на огонь кладём грибы ,заетем рыбку немного варим , затем сук и тындян как закипит чунгугджан порошок(не бязательно можно без него) минут5 варим выключаем ,а кр. перецисоль по вкусу. сигымчи кук так же варится только вместо грибов тубу надо положить

 Отправлено: 11.03.09 03:02. Заголовок: Девочки. что то яп..

Девочки. что то я приведённый выше рецепт юкюджана не допойму.
Чамкирим с перцем обжариваем, а что дальше то?

 Отправлено: 31.03.09 16:20. Заголовок: Что добавлять в миок..

Что добавлять в миок кук (морская капуста), чтобы он получился наваристым? Дыль ке и еще что?

 Отправлено: 31.03.09 16:32. Заголовок: Кок-тюбе просто дол..

Кок-тюбе просто долго варить, когда миёк разваривается жижа становится густой.
Я вообще не кладу не дыль кирыма не мясо,

В казан с водой кладу промытый миёк, молотый чеснок, тасита, соль, канджан. И долго варю.
Мне нравится такой суп , без запаха тылькирыма и калькыме.

 Отправлено: 31.03.09 19:06. Заголовок: swplaza пишет: дыл..

swplaza пишет:

цитата:

дыль кирыма

А что это?

 Отправлено: 31.03.09 19:05. Заголовок: Кок-тюбе пишет: Что..

Кок-тюбе пишет:

цитата:

Что добавлять в миок кук (морская капуста), чтобы он получился наваристым

Я обжариваю говядину в чамкирыме, потом добавляю миек и тушу все на медленном огне минут 15, потом только добавляю воду, специи, в том числе и дыль ке. Получается очень наваристо.

 Отправлено: 31.03.09 20:47. Заголовок: Lumen Я тоже так дел..

Lumen Я тоже так делаю, просто слышала, что некоторые хозяйки добавляют угоджи (незнаю вообще что это такое) или какую то особенную рыбу точнее ее кости размалывают и добавляют в кук...

 Отправлено: 01.04.09 01:30. Заголовок: Кок-тюбе пишет: А ч..

Кок-тюбе пишет:

цитата:

А что это?

почти тоже самое что и чангкирым, только корейцы зажарки делают на тылькирыме, а чангкирымом салаты заправляют, тоесть едят в свежем виде.

 Отправлено: 06.04.09 01:26. Заголовок: Lumen пишет: Я обжа..

Lumen пишет:

цитата:

Я обжариваю говядину в чамкирыме, потом добавляю миек и тушу все на медленном огне минут 15, потом только добавляю воду, специи, в том числе и дыль ке. Получается очень наваристо.

Точно так же делаю,только мне еще нравится добавлять в миек-кук картошечку и грибы(непомню их название,которые сухие и их нужно размачивать в воде,они еще похожи на темно коричневые водоросли).Получается вкусно

 Отправлено: 28.04.09 16:09. Заголовок: Девочки, подскажите,..

Девочки, подскажите, пожалуйста, рецепт УДОНГа,
как там бульон готовится? Купила сестренке в Москву приправу для удонга
( типа дащиды), но одной приправой же дело не обойдется...
наверно, надо туда мёльчи пару рыбок, миёкка пару листиков?

 Отправлено: 28.04.09 17:01. Заголовок: Не знаю кто как,а я ..

Не знаю кто как,а я делаю так.....
Редьку му, мёльчи- варим минут 30 и в конце кладём пару листиков сухой тащимы. Через минуту выключаем газ и на дуршлаг. В этот бульон накрошить морковки, лук па,ну и соль по вкусу. Можете накрошить ким ,ну и что вашей душе угодно. Закладываете готовую лапшу и приятного аппетита.

 Отправлено: 28.04.09 18:45. Заголовок: ИРИН@ пишет: Не зна..

ИРИН@ пишет:

цитата:

Не знаю кто как,а я делаю так..... Редьку му, мёльчи- варим минут 30 и в конце кладём пару листиков сухой тащимы. Через минуту выключаем газ и на дуршлаг. В этот бульон накрошить морковки, лук па,ну и соль по вкусу. Можете накрошить ким ,ну и что вашей душе угодно. Закладываете готовую лапшу и приятного аппетита.

Ирина, спасибо, то что надо, нам всякие научные рецепты ни к чему,
самое лучшее - испытанное кем-то на практике, просто и ясно!!!

 Отправлено: 10.06.09 04:29. Заголовок: а как готовить миёкк..

а как готовить миёккук??? очень хочется. поделитесь рецептом)

 Отправлено: 11.06.09 13:32. Заголовок: kiki тута посмотрит..

kiki тута посмотрите блюда из морской капусты

 Отправлено: 19.07.09 04:24. Заголовок: Забыла добавить,я го..

Забыла добавить,я готовила сун-тубу гук.Ещё раз спасибо

 Отправлено: 17.10.09 16:30. Заголовок: Юккеджан

Поделитесь пожалуйста рецептом юккежана.

 Отправлено: 17.10.09 17:06. Заголовок: отвариваете говядину..

отвариваете говядину,где-то час,пока мясо мягим не станет.потом виключаете газ,мясо вилавливаете,разрезаете на мелкие кусочки(я мясо руками раздираю на тонкие полоски),лойите мясо отдельно в миску ,туда красниы перец,давленниы чеснок,немного черного перца,немного кандяна,немного кунютного масла),мешаете и оставляете все ето на 30 мин.Затем берете косари и коннамуль,промиваете ,берете сковороду,наливаете немного подсолнечного масла,кидаете туда мясо,обяриваете мин 3-5,поверх мяса косари и коннамуль,обяриваете мин2,и все ету массу закидивате в бульон,пусть ето все кипит мин15,кидаете соль,ташиду или мивон...под конец закидиваете тепа,нарезанними длинними кусочками,и чере 5-10 мин суп готов!приятного аппетита!

 Отправлено: 19.04.10 12:28. Заголовок: .

 Отправлено: 08.04.10 03:06. Заголовок: рыбные головы

как приготовить суп и рыбных голов в корейском стиле?подскажите плиииз

 Отправлено: 08.04.10 03:55. Заголовок: lana_29 очень просто..

lana_29 очень просто.отвариваете головы, добавляете красныи молотыи перец,по вкусу куккандян,если будет немного несоленыи, можно добавить соли,потом па, ето крупныи луки и все.варим на среднем огне, минут 20.можно положит коннамуль, кореицы его любят во всех блюдах, в супах особенно.

 Отправлено: 13.04.10 03:39. Заголовок: princessa пишет: оч..

princessa пишет:

цитата:

очень просто.отвариваете головы, добавляете красныи молотыи перец,по вкусу куккандян,если будет немного несоленыи, можно добавить соли,потом па, ето крупныи луки и все.варим на среднем огне, минут 20.можно положит коннамуль, кореицы его любят во всех блюдах, в супах особенно.

+немножко коричневого сахара...и чеснок обязательно...

 Отправлено: 30.04.10 11:30. Заголовок: lana_29 Тема будет ..

lana_29
Тема будет прикреплена сюда

 Отправлено: 16.06.10 10:44. Заголовок: Я в Казахстане живу...

Я в Казахстане живу. У есть редька зеленая (острая на вкус) и дайкон (белый не острый). Какую редьку используют в корейских супах?

 Отправлено: 16.06.10 11:59. Заголовок: дайкон http://jpe.ru..

дайкон

 Отправлено: 19.06.10 15:48. Заголовок: подскажите пожалуйст..

подскажите пожалуйста рецепт корейского грибного супа. там грибы всякие разные и говядина вроде.

 Отправлено: 19.06.10 16:54. Заголовок: Клубника со сливками..

Клубника со сливками пишет:

цитата:

там грибы всякие разные и говядина вроде

들깨 ?
http://image.search.daum.net/dsa/search?w=imgviewer&q=%B5%E9%B1%FA%B9%F6%BC%B8%B1%B9&page_offset=1&page=1&lpp=28&od=QQHac000<\/u><\/a>

 Отправлено: 19.06.10 17:53. Заголовок: happiness СПАСИБО! Т..

happiness СПАСИБО! Только по-корейски почти не понимаю, но выглядет аппетитно.
Есть другой еще суп, так всякие разные грибы, сейчас припоминаю и мне кажется что мяса нет там - просто грибы вида 3.

 Отправлено: 19.06.10 22:07. Заголовок: Клубника со сливками..

Клубника со сливками пишет:

цитата:

кажется что мяса нет там

эт по желанию
тогда может этот?
http://board.miznet.daum.net/gaia/do/cook/recipe/mizr/read?articleId=5486&bbsId=MC001<\/u><\/a>
или
http://image.search.daum.net/dsa/search?w=imgviewer&q=%B9%F6%BC%B8%C2%EE%B0%B3&page_offset=2&page=1&lpp=28&od=RdAD810<\/u><\/a>
или
http://image.search.daum.net/dsa/search?w=imgviewer&q=%B9%F6%BC%B8%B1%B9&page_offset=3&page=1&lpp=28&od=IRxJO10<\/u><\/a>

 Отправлено: 21.06.10 13:27. Заголовок: happiness пишет: ht..

happiness пишет:

цитата:

http://image.search.daum.net/dsa/search?w=imgviewer&q=%B9%F6%BC%B8%B1%B9&page_offset=3&page=1&lpp=28&od=IRxJO10

happiness "своего" не нашла, но если можно, то эти 2 (ну или один из этих ) :

happiness пишет:

цитата:

http://image.search.daum.net/dsa/search?w=imgviewer&q=%B5%E9%B1%FA%B9%F6%BC%B8%B1%B9&page_offset=1&page=1&lpp=28&od=QQHac000

Спасибо большое!

 Отправлено: 21.06.10 19:57. Заголовок: happiness пишет: ил..

happiness пишет:

цитата:

или http://image.search.daum.net/dsa/search?w=imgviewer&q=%B9%F6%BC%B8%B1%B9&page_offset=3&page=1&lpp=28&od=IRxJO10<\/u><\/a>

чёрные такие грибочки(шампиньоны?)100г
вешенки 50г
говядина 80г
вода 400мг(лучше дащиму(водоросли "толстые") с мёльчи ("килька" сушеная)сначала поварить и выбросить)
국간장 1.5 ложки(соевый соус для супов,можно заменить просто соевым)
соль
яйцо 1шт
кунжутеое масло 1/2 ложки
мясо пожарить в кунж. масле
залить бульоном +грибы и яйцо
P.S если есть и другие грибы(тоненькие такие... пучок )тож добавить

 Отправлено: 21.06.10 21:35. Заголовок: happiness спасибо :s..

happiness спасибо

 Отправлено: 22.06.10 11:10. Заголовок: happiness пишет: ил..

happiness пишет:

цитата:

или http://image.search.daum.net/dsa/search?w=imgviewer&q=%B9%F6%BC%B8%B1%B9&page_offset=3&page=1&lpp=28&od=IRxJO10<\/u><\/a>

второй суп мало отличается от первого
но я не обрабатываю(отвариваю)грибы отдельно(зачем? если они не сушеные)
также пожарить мясо на кунж.масле(редко когда с мясом делаю,можно и без него)
залить бульон(дащима,мёльчи)
побрасать грибы и много дылькке(들깨-продают в матах)
можно разнообразить этот суп-грибов подожить не много, но добавить сужеби(рваные кусочки теста),получится другой суп-"дыльке сужеби"

 Отправлено: 22.06.10 11:13. Заголовок: happiness :sm120: ..

happiness

 Отправлено: 19.06.10 22:10. Заголовок: Клубника со сливками..

Клубника со сливками пишет:

цитата:

просто грибы вида 3

грибы можно какого угодно вида(и одного вида и разные накидать)
у бульона вид разный
вы скажите какой "ваш"и мы переведём на русский

 Отправлено: 01.08.10 00:35. Заголовок: Очень нравится японс..

Очень нравится японский суп мисосиру,но там паста соевая особая добавляется .Нет ли в Корее этой пасты?Подобный супчик в суши-барах дают...

 Отправлено: 01.08.10 13:23. Заголовок: писали уже на форуме..

писали уже на форуме,в любом мате в отделе двенжана-мисо двенжан или ильбон двенжан

 Отправлено: 05.08.10 17:24. Заголовок: happiness http://jp..

happiness