Отправлено: 27.02.04 23:23. Заголовок: Кимчи (김치)

Девчёнки, поделитесь, кто знает как приготовить пэк кимчи (не острое кимчи).

 Отправлено: 31.10.05 15:55. Заголовок: Re:

Сузумэ
Женя посмотри личку...

 Отправлено: 16.04.05 11:50. Заголовок: Re: Кимчи

kimbada
Это называется Ои сокпаги

 Отправлено: 18.04.05 22:36. Заголовок: Re: Кимчи

kimbada пишет:

цитата

---

туда добавляешь пуджу,перец,сянган,чеснок,экчот

---

Девченки, не будьте злыднями ( шутка ) , переводите на русский язык, чего это все значит. Нам русскокорейским жителям не знающим корейских названий тоже покушать вкусно хочется.!
А написано вкусно!

 Отправлено: 22.04.05 09:19. Заголовок: Re: Кимчи

Девочки ....а я делаю ельму муль кимчи вот как...
режу ельму , солю...когда завянет мою . перемалываю в миксере холодную кашу,репчатый лук, чеснок , имбирь, сеучекаль, перец красный (свежий), можно болгарский ..... воды холодной (естественно не из под крана) пропускаю полученную массу через сито, соль, немного сахара,потом ложу в эту водичку ельму, режу соломкой морковь, лук репчатый .. оставляю на 12 часов а потом в холодильник. научилась у свекрови она одобрила
всем нравится детям , мужу и подружкам как местным так и нашим . попробуйте легко оч...

 Отправлено: 13.05.05 06:40. Заголовок: Re: Кимчи

девочки, никто не знает, что такое хянсин?

 Отправлено: 13.05.05 06:41. Заголовок: Re: Кимчи

Для Jeka-0505: что за сеучекаль›?

 Отправлено: 13.05.05 08:25. Заголовок: Re: Кимчи

Пиковая Дама пишет:

цитата

---

что за сеучекаль›?

---

 Отправлено: 15.04.05 16:35. Заголовок: Кимчиии

Девочки подскажите плиииз как пячу кимчи сделать...подробней
а то мой требует, у мню не получается.... дело в том что мы не в Кореи сейчас...
в магазинах здесь можно найти, но все не то...не нравится ему...
Тенкью

 Отправлено: 15.04.05 16:47. Заголовок: Re: Кимчиии

я только сегодня делала его...
а гдеты можно достать ингридиенты

 Отправлено: 15.04.05 17:22. Заголовок: Re: Кимчиии

берешь бечу солишь,как завянет моешь хорошенько (если плохо помыть кимчи может получиться соленое) ,вода должна стечь
пока вода стекакает готовишь... чабсаль чук если нету чабсаль можно сварить из муки клейстер жиденький как кисель,ето для того чтобы перец потом не разползался и травой не пахло. когда остынет бросаешь в него перец, сахар,мивон если есть мельчи дашида то мивон можно не ложить.хорошо если есть сеу декаль если нет то хальсу обсо .чеснок, сенган, соль мешаешь.
и мажешь,можно нарезать соломкой морковочки, редиски и зеленого лука будет вкуснее , ну вроде все если ничего не пропустила....
удачи теперь чтоли

 Отправлено: 15.04.05 17:38. Заголовок: Re: Кимчиии

kasu1 пишет:

цитата

---

а гдеты можно достать ингридиенты

---

В Корейском магазине должно быть почти все)))

 Отправлено: 15.04.05 17:39. Заголовок: Re: Кимчиии

Для kasu1: Спасибо подруга))) вот мужа мой обрадуется

 Отправлено: 15.04.05 19:35. Заголовок: Re: Кимчиии

Аленький
Когда солить научитесь тонгда и кимчи у вас вкусная будет , так что мой вам совет солите не много .а так 2-3 шт.

 Отправлено: 15.04.05 20:14. Заголовок: Re: Кимчиии

Для ksana: Солить то могу и кимчу делаю, ток не по хангукски мне посто нужны были ингридиенты

 Отправлено: 15.04.05 20:26. Заголовок: Re: Кимчиии

Аленький
Не по хангукски это как , дайте рецептик.

 Отправлено: 15.04.05 20:43. Заголовок: Re: Кимчиии

Для ksana: Капусту засолить в очень соленой воде и под пресс на пару дней, промыть хорошенько в проточной воде. Затем смазать смесью из крученого (в мясорубке) красного перчика со специями и все...

 Отправлено: 16.04.05 03:35. Заголовок: Re: Кимчиии

Для Аленький.
незачто)))) если что..... обрашайтесь

 Отправлено: 03.05.05 22:37. Заголовок: Re: Кимчиии

а может научите чапсаль готовит на кимчи? просьба огромна я

 Отправлено: 03.05.05 23:12. Заголовок: Re: Кимчиии

babochka
в магазине продается чапсаль кару (порошочек такой белый)
он из риса особой клейкости
и варите клейстер чуть гуще чем кисель
остудить и можно готовить дальше

 Отправлено: 04.05.05 01:14. Заголовок: Re: Кимчиии

Jeka-0505
ой...представляете, ща ходила в магазин увидела чапсаль кару и подумала, что и это подойдёт...купила...а щас прочитала ваше сообщение...спасибо вам ....а то думала, не сглупила ли я купив кару....

 Отправлено: 04.05.05 01:50. Заголовок: Re: Кимчиии

Для babochka: если нет чапсаль кару ,то можно использовать простую муку.

 Отправлено: 04.05.05 08:12. Заголовок: Re: Кимчиии

babochka

удачи в изготовлении кимчухи

 Отправлено: 09.08.05 02:21. Заголовок: Re:

Научите пожалуйста делать 열무 김치

 Отправлено: 10.08.05 01:34. Заголовок: Re:

Kampagi

усаливаете ёльму , слегка
когда зелень усолится. то кидаете все обычные приправы -
красный молотый перец
чеснок .
сахару чуток
мивон чуток
чоткук
сенга

еще надо добавить лук репчатый шинкованый . зеленый лук.
делаете "милькару чуг " ( или чапсаль чуг ) , и заливаете им все выше написанное .
можно долить немного воды , чтобы был " кумуль "
даете слегка ( очень слегка ) скиснуть .

пс кажись все приправы , сидя за компом точно не помню , а идти на кухню - кинуть взглядом - лень

 Отправлено: 10.08.05 17:14. Заголовок: Re:

sima

Спасибо большое!!!А то с мужем ходили в лотте март,хотели купить пэчу.он увидел говорит дорого,потом увидел ельму,говорит вот из нее и сделаешь кимчи,я говорю не умею же.Да так же готовь как и обычное кимчи...
sima пишет:

цитата

---

делаете "милькару чуг " ( или чапсаль чуг )

---

Это для чего нужно добавлять?Первый раз слышу... Обязательно?

 Отправлено: 10.08.05 23:44. Заголовок: Re:

Kampagi пишет:

цитата

---

Это для чего нужно добавлять?

---

чтоб был " кумуль " .

 Отправлено: 11.08.05 16:44. Заголовок: Re:

Когда у нас в россии закончилась чапсаль кару сестра мужа использовала картошку. Картошку натереть на терке, промыть в холодной воде, и варить до состояния пюре. Очень вкусно как основа для БЭК КИМЧИ. А еще вмесо сахара использует СПРАЙТ.

 Отправлено: 05.09.05 15:56. Заголовок: Re:

как сготовить тубу кимчи,пожалуйста подскажите.

 Отправлено: 30.10.05 01:33. Заголовок: Re:

Храждане, когда пиште свои классные, вкусные, замечательные рецепты, пожалуйста, переводите ингридиенты!! Не все же умные, как вы Шо такое, экчот и тэчу, например???

 Отправлено: 24.06.06 23:44. Заголовок: Re:

Девоньки,ну напишите какой имбирь добавляют в кимчи.Как он выглядит ,я во Владивостоке,видела только пряности и корень.Мож кто фото подкинет.

 Отправлено: 09.07.07 00:01. Заголовок: Re:

Мама Ира

имбирь ( по корейски - сенгганг)

 Отправлено: 21.08.06 14:06. Заголовок: Re:

раскажите подскажите кто как готовит муль-кимчи?

 Отправлено: 09.07.07 00:18. Заголовок: Re:

ЛЕТО
нашла в инете даже в картинках
КЛИК ТУТ

ВОТ ЕЩЕ РЕЦЕПТ

 Отправлено: 09.11.06 18:16. Заголовок: Re:

кто знает как делать кимчи из баклажанов? или это такой соленый панчан?

 Отправлено: 09.11.06 18:34. Заголовок: Re:

jaran
я только каджинамуль знаю(салатик)
Баклажаны отварить,остудить,порвать и ли порезать на тоненькие ленточки(по всей длинне,если плоды сильно большие,попалам порезать)
Хорошенько отжать воду.
Заправить:кунжутное масло,немного канжана,кочукару(кто какои остроты любит),тольченый чеснок,кунжутное семя,тчательно все перемешать

 Отправлено: 15.11.06 18:57. Заголовок: Re:

спасибо, что не поленились ответить. По-моему, именно этот рецепт я и хотела узнать

 Отправлено: 15.11.06 23:28. Заголовок: Re:

А как правильно солить пэчу,которую сейчас осенью делают,в солной воде или промазывать солью? И сколько по времени?

 Отправлено: 09.07.07 00:21. Заголовок: Re:

Kampagi пишет:

цитата:

в солной воде или промазывать солью?

и то и другое
сколько держать ? в зависимости сколько соли бросите
в основном -день ...

 Отправлено: 03.07.07 22:25. Заголовок: Re:

Девочки, есть кто с Канвондо?
как вы печу-кимчи делаете?
есть какие-нить секреты?
муж с Канвондо парень, достал уже, не нравится ему мое исполнение
а сестренка его, змея, каждый раз отправляя нам кимчи ворчит, что я уже который год все никак не могу яннём заправлять
при этом отнекивается на мои попытки приехать и показать мне пару раз

 Отправлено: 01.12.07 20:43. Заголовок: panther А вы где в К..

panther А вы где в Канвондо живете?Я живу недалеко от Чечена.