Отправлено: 12.11.03 23:36. Заголовок: Хлеб дома

Хотелось бы узнать кто-нибудь печет хлеб дома? У меня нет духовки, точнее тока маленькая для рыбы. Слышала что многие иностранцы покупают хлебопечки(?) так кажетя называется и пекут дома.

Кто так дома делает и какой на вкус получается?

Сижу дома, время есть в принципе, если хлеб хороший получается (хотя бы немного на наш похожий) можно я думаю было бы обзавестись? Или не стоит того по затратам и времени?

 Отправлено: 24.01.12 11:16. Заголовок: http://jpe.ru/gif/s..

а как выглядят здесь дрожжи в упаковке и как они называются нурок или может еще как?

 Отправлено: 13.11.03 00:40. Заголовок: Re: хлеб в хлебопечке?

Вишня
если очень хочется хлеба, то можно и на сковородке испечь, мои знакомые так и делают...
и не надо никаких затрат на покупку хлебопечек

 Отправлено: 13.11.03 00:48. Заголовок: Re: хлеб в хлебопечке?

Я хлеб пеку в гриле вобщем незнаю так ли он называется. Он ввиде такой какбы это можно назвать стеклянной кастрюли закрываетсякрышкой вобщем если этоможно назвать крышкой она такая тяжолая наней пластина в виде спирали и в верху приделаны регуляторы вреени и градусов. Вобщем эта штуковина предназначина для пригототовления курицы и пицы.

 Отправлено: 13.11.03 01:03. Заголовок: Re: хлеб в хлебопечке?

Вишня

по поводу хлебопечки - здесь в Корее я не покупала, но пользовалась у себя дома до отъезда. Штука классная, если правильно ей пользоваться. Можно печь все что угодно начиная от обычного хлеба и заканчивая кексами, булочками ит.д. В Казахстане такая home bakery стоит около 50 долларов, здесь не знаю точно.

А, да, вспомнила - что самое удобное, можно все ингредиенты положить в печку, и она сама замесит опару, доведет до готовности и испечет хлеб. Как авто-повар [IMG]http://www.borda.ru/img/sm13.gif»›

 Отправлено: 13.11.03 01:14. Заголовок: Re: хлеб в хлебопечке?

Бессоница.
Да она в принципе то и недорого то стоит,самая дешевая около 100.000 просто дома и так проблема со всяких хламом.его просто некуда девать и я слышала что там просто закидываешь все ингридиенты и все само делается.Удобно вроде как.
Натали.а можно поподробнее,у меня есть такая штука (правда я в ней тока курицу делал,.а пиццу тоже вообще то хотелось бы,а тесто хлебного рецепт можно?потом вы сразу его туда просто так ложите,без всякой формы?я даже не знала что там можно хлеб печь.Спасибо что сказали.надо попробовать.и сколько по времени надо ставить и на какую температуру?
Vishenka. ага я ваш ник уже потом увидела.после того как зарегистрировалсь,просто я давно его use в других местах только.Так что если что,так не специально получилось.

 Отправлено: 13.11.03 01:19. Заголовок: Re: хлеб в хлебопечке?

а хлеб похож на наш получается?если да, тогда куплю,наверное.

 Отправлено: 13.11.03 02:03. Заголовок: Re: Хлеб в хлебопечке?

Для bessonica: Расскажите, как можно печь на сковородке, пожалуйста

 Отправлено: 13.11.03 02:33. Заголовок: Re: Хлеб в хлебопечке?

аверно имеется в виду лепёшки!!!!!

 Отправлено: 13.11.03 16:32. Заголовок: Re: Хлеб в хлебопечке?

Люди, дайте рецепт хлеба, который вы у же пекли. И кто знает булочек для гамбургеров А то с инета стока рецептов перепробовала, вкусно, но не то, что хотелось.

 Отправлено: 14.11.03 09:04. Заголовок: Re: Хлеб в хлебопечке?

у меня есть хлебопечка я её здесь покупала действительно хлеб сама замешивает и пекёт только вот одно:пол года ей попользовалась и всё ,лень !

 Отправлено: 17.11.03 04:57. Заголовок: Re: Хлеб в хлебопечке?

У нас в России была хлебопечка. Это правда, тесто месит, опару поднимает, выпечет, только доставать самим. Поработала год и «сдохла» . Японская, не выдержала, бедняжка, перебоев с электричеством. Вернее перепадов российского электричества. А так , все и правда было вкусно.

 Отправлено: 19.11.03 12:12. Заголовок: Re: Хлеб в хлебопечке?

Для Аленка: ЛЮДИ!А КАК ОНА ПО-КОРЕЙСКИ БУДЕТ ЕТА ПЕЧКА?

 Отправлено: 19.11.03 14:46. Заголовок: Re: Хлеб в хлебопечке?

CHUDO-YUDO
Узнаю.

 Отправлено: 19.11.03 23:18. Заголовок: Re: Хлеб в хлебопечке?

девочки вот почитала вас ,подумала .... и надумала приобрести все-таки.Теперь жду в гости на новоселье друзей мужа,они обещали принести в подарок.Ждемсс

 Отправлено: 20.11.03 01:40. Заголовок: Re: Хлеб в хлебопечке?

А какие вы дрожжи покупаете для выпечки? я вчера спекла хлеб дрожжи Фея что у Юли в магазине продают, а до этого пекла из корейских дрожжей Трай иcт такая красная упаковка, такая ерунда тесто плохо поднимаетя. А с Феи спела такое тесто воздушное вышло.

 Отправлено: 20.11.03 04:45. Заголовок: Re: Хлеб в хлебопечке?

Я еще из России привезенными пользуюсь(которые французские)а здесь слишком дорого получается за такую масенькую баночку.На Тонгдемуне еще пока не покупала,мне периодически привозят из дома.

 Отправлено: 20.11.03 06:57. Заголовок: Re: Хлеб в хлебопечке?

Дрожжи в баночке? А у нас тут в пакетах продают наподобе как французкие по 100 грамм, только написано не синим, а черным. Сделаны в Пусане, стоят в районе трех вонючек. Поднимаются хорошо, мне нравится.

 Отправлено: 19.03.06 04:08. Заголовок: Re:

IZVENITE KAKIE VI DROJJI ISPOLZUYUTE ESLI MOJNO NAZVANIE.
ZARANIE SPASIBO....

 Отправлено: 20.11.03 09:40. Заголовок: Re: Хлеб в хлебопечке?

А у меня подруга хлеб в кастрюле пекёт да такои вкусный, а дрожи берет которые в маленьких баночках без всяких надписей

 Отправлено: 21.11.03 22:20. Заголовок: Re: Хлеб в хлебопечке?

Взять 500гр бедой муки, рженной муки 150гр (хомиль миль кару), керянге (по нашему названия не знаю), соль 10гр, сахар 15гр, яйцо 1шт, воды 400гр (слегка тёплой) , дрожжи 15гр. Замесить без опарное тесто тоесть всё это смешать и поставить в тёплое место настаиваться на 40-50минут. Выпекать при температуре 190- 20минут, а потом уменьшить температуру до 160- 5минут а в общем смотреть по готовности. У меня хлеб по этому рицепту получается на вроде нашего подольского. Да главное не переборщить с ржанной мукой, плохо поднимется тесто.

 Отправлено: 26.05.07 01:26. Заголовок: Re:

Natali пишет:

цитата:

Взять 500гр бедой муки, рженной муки 150гр (хомиль миль кару), керянге (по нашему названия не знаю), соль 10гр, сахар 15гр, яйцо 1шт, воды 400гр (слегка тёплой) , дрожжи 15гр. Замесить без опарное тесто тоесть всё это смешать и поставить в тёплое место настаиваться на 40-50минут. Выпекать при температуре 190- 20минут, а потом уменьшить температуру до 160- 5минут а в общем смотреть по готовности. У меня хлеб по этому рицепту получается на вроде нашего подольского. Да главное не переборщить с ржанной мукой, плохо поднимется тесто.

А можно без керянге обойтись или подскажите пожалуйста, как она на англиском называется? Я в Америку переехала из Владивостока, умираю без подольского хлеба. :( Спасибо за отзывы.

 Отправлено: 19.05.09 21:57. Заголовок: Natali пишет: Взять..

Natali пишет:

цитата:

Взять 500гр бедой муки

а что это за мука,скажите пожалуйста....

 Отправлено: 20.05.09 02:59. Заголовок: mustafa пишет: Nata..

mustafa пишет:

цитата:

Natali пишет: цитата: Взять 500гр бедой муки а что это за мука,скажите пожалуйста....

Опечатка Видимо . Белой муки .

 Отправлено: 21.11.03 22:34. Заголовок: Re: Хлеб в хлебопечке?

Да хотелось добавить по этому рецепту ржанную муку и керянги в простом мате не продают мой мне покупал в Сеуле на рынке.На том рынке всё для приготовления хлеба продают. Мой мне говорил что там даже формы для хлеба продают. Названия рынка я не знаю но у мужа спрошу если надо кому.

 Отправлено: 23.11.03 06:22. Заголовок: Re: Хлеб в хлебопечке?

Natali
А что это такое керянги?? Как оно хоть выглядит?

 Отправлено: 24.11.03 23:46. Заголовок: Re: Хлеб в хлебопечке?

для Natali . спроси ,пожалуйста, что это за рынок и где находится.А еще где ты (точнее в чем )все таки выпекаешь.
В духовке газовой?В том то и дело что ее нету

 Отправлено: 25.11.03 00:28. Заголовок: Re: Хлеб в хлебопечке?

Девочки вчера испекла хлеб в рисоварке старой модели,в новой жалко было,вкусный получился у мужа глаза были на лбу,он никак не мог дотерпеть когда хлеб испечется,всё заглядывал туда,запах стоял на весь дом.Сьел чуть ли не половину,не смотря что он был пересоленный,мащитта говорит .Попробуйте

 Отправлено: 25.11.03 02:58. Заголовок: Re: Хлеб в хлебопечке?

Пеку я в гриле что я выше написала, только не на протвине, а там есть решотка на неё ставлю кастрюлю алюминевую(жолтого цвета) которые самые дешовые продают низкую. Керанги их применяют для того чтобы хлеб не был сильно в дырачку и чтобы не разваливался когда его режиш. Извеняйте забыла спросить у мужа где рынок находится. Сегодня вечером спрошу. Керанги они продаются в пакете по 500гр. по виду как мука.

 Отправлено: 25.11.03 09:55. Заголовок: Re: Хлеб в хлебопечке?

Рынок где продают всё для приготавления хлеба находится около тондэмуна рынка, называется ПАНСАН СИЧАН.

 Отправлено: 25.11.03 10:34. Заголовок: Re: Хлеб в хлебопечке?

Мы брали здесь хлебопечку Kaiser, работает хорошо, хлеб получается пышный и вкусный, но съедается моментально, а всё это калории...
дрожжи брала в булочной, по-моему 1000 вон за пачку. до сих пор где-то валяются....

 Отправлено: 26.11.03 05:38. Заголовок: Re: Хлеб в хлебопечке?

У меня тоже Кайзер, но хлеб вкусный не получается
Поделитесь, пожалуйста, рецептом

 Отправлено: 26.11.03 07:55. Заголовок: Re: Хлеб в хлебопечке?

Nigma
Делись рецептом...Может мой тоже будет есть....

 Отправлено: 27.11.03 02:23. Заголовок: Re: Хлеб в хлебопечке?

Ангелочек
да я испекла самый простой опщепитовский хлеб.Мука,масло сливочное,дрожжи,сахар,соль и вода.
Дрожжи из дома.Мука местная,белая.Масло тоже местное.
Попробуй .

 Отправлено: 04.12.03 05:37. Заголовок: Re: Хлеб в хлебопечке?

Девочки!!!
Подскажите как замешивать ТЕСТО на пирожки? Спасибо....

 Отправлено: 04.12.03 05:57. Заголовок: Re: Хлеб в хлебопечке?

На пирожки тесто я замешиваю так, взять дрожжи налить туда стакан молока или воды тёплой Туда сахар ложку поставить апару в тёплое место чтобы оно заиграло. Муку, яйцо, соль чуть чуть и эту апару всё смешать, да если пирожки будут выпикаться в духовке то надо положить маргарин . Да если использовать сухие дрожжи то можно тесто замешивать без апарным способом. Тесто в тёплое место чтобы подашло.

 Отправлено: 30.12.03 05:33. Заголовок: Re: Хлеб в хлебопечке?

Девочки!!! У меня дрожжевое тесто совсем безвкусное...вроде и соль и сахар кладу?

В чем дело? Может больше надо класть?

 Отправлено: 17.01.04 09:52. Заголовок: Re: Хлеб в хлебопечке?

Nigma пишет:

цитата

---

Девочки вчера испекла хлеб в рисоварке старой модели,в новой жалко было,вкусный получился у мужа глаза были на лбу,он никак не мог дотерпеть когда хлеб испечется,всё заглядывал туда,запах стоял на весь дом.Сьел чуть ли не половину,не смотря что он был пересоленный,мащитта говорит .Попробуйте

---

Попробовал рисоварка сгорела, в чём секрет приготовления? хлеб получается парной или как настоящий такой поджаристый? а вообще если при выпечке добавить мясца или ещё чего нибудь такого вкусненького, ваабще вкусно!

 Отправлено: 17.01.04 22:42. Заголовок: Re: Хлеб в хлебопечке?

andrysha пишет:

цитата

---

Попробовал рисоварка сгорела

---

Ya vot ne reshilas probovat posle vashego opyta...bolno risovarku jalko

 Отправлено: 08.09.04 06:50. Заголовок: Re: Домашние тортики и др. сладкая выпечка

Девочки,у меня хлеб вкусный,но тесто тяжёлое почему-то.Вроде и расстаивается хорошо,а мелкопористый.И у этих драй ист запах неприятный.Или мне такие попались?

 Отправлено: 09.09.04 03:32. Заголовок: Re: Хлеб дома

Для donna_kleo: А с какой солью разбавляешь тесто?если матсогомом ,то из за соли.соль разбовлять только обычную т.е.крупную.и ещё ,а тесто сколько раз поднимается ?я например делаю вот так :если тесто один раз поднимется замесю это тесто и сново оставляю на поднятие...потом прежде чем печь хлеб тоже нужно оставить форму хлеба на поднятие примерно на 20 или 30 минут.
у меня тесто поднимается три раза т.е. на третий раз когда поднимиться я пеку хлеб.

 Отправлено: 09.09.04 08:50. Заголовок: Re: Хлеб дома

olga пишет:

цитата

---

А с какой солью разбавляешь тесто?если матсогомом ,то из за соли

---

Да,кладу эту соль,другой нет
Что из-за этой соли-тесто тяжелое,мелкопористый ?А расстойку тоже 3 раза делаю

 Отправлено: 10.09.04 01:35. Заголовок: Re: Хлеб дома

Для donna_kleo: У меня так было несколько раз, вот именно когда добавляла тесто с матсогом то тесто не так хорошо поднималось .потом стала разбовлять простую крупную соль, вспомнила что мама всегда разбовляла с крупной солью.и после, у меня тесто всегда хорошо поднималось..
или может дрожжи мало разбавила?

 Отправлено: 11.09.04 00:06. Заголовок: Re: Хлеб дома

Для bessonica: этот хлеб на сковороде наз. калли. подскажите, как его готовоть.

 Отправлено: 31.05.05 20:41. Заголовок: Re:

Вишневая Помада

готовите обычное опарное тесто (можно на молоке или воде теплом), смазываете сковородку маслом,выложить тесто на сковородку, сформировать пласт толщиной 1.5-2 см, дать расстояться накрыть крышкой и выпекать на самом маленьком огне мин 20(смотреть по цвету), потом перевернуть.

 Отправлено: 11.09.04 02:03. Заголовок: Re: Хлеб дома

Для Вишневая Помада:Тоже самое дрожевое тесто(уже поднятое) на сковородку нужно приготовить круглую лепёшку, эта форма лепёшки должна поднятся на сковородке... ну примерно должно простоять где то 20минут. потом нужно жарить на медленном огне ...затем перевернуть и сново жарить ну как блинчики чтоли только блины надо быстро переворачивать,а калли надо переворачивать примерно через 15-20 минут.

 Отправлено: 11.09.04 02:08. Заголовок: Re: Хлеб дома

я себе тоже хлебопе4ку купила:) хлеб классный . только я редко белые сайки пеку. пеку деревенский хлеб . и тесто сама не делаю , а покупаю уже готовую муку , в которую только воду добавить надо , а так там уже всё есть:)

и ещё я в ней просто тесто дрожжевое ставлю на манты , там или пирожки . всё так быстро , удобно , руки не па4каются:)

 Отправлено: 12.12.06 01:57. Заголовок: Re:

mauiri пишет:

цитата:

я себе тоже хлебопе4ку купила:) хлеб классный . только я редко белые сайки пеку. пеку деревенский хлеб . и тесто сама не делаю , а покупаю уже готовую муку , в которую только воду добавить надо , а так там уже всё есть:)

а что за мука такая и как называется...,и где надо покупать...

 Отправлено: 11.09.04 02:32. Заголовок: Re: Хлеб дома

Для mauiri: вопрос? А сколько стоит эта хлебопечка?и как называется эта Мука?

 Отправлено: 14.09.04 01:27. Заголовок: Re: Хлеб дома

ясейчас я пеку в рисоварке но действительно лень где то раз в неделю пеку.я уже писала как делаю тесто и еще тесто как на оладьи не вымешиваю.вкусно папа хорошо кушает.у меня бабушка в россии постоянно дома хлеб пекет в духовке.вот это хлеб так хлеб.в рисоваке вкусно но все равно не то

 Отправлено: 26.09.04 05:22. Заголовок: Re: Хлеб дома

Для Nigma:

цитата

---

Девочки вчера испекла хлеб в рисоварке старой модели
а моно подробней,рецепт теста и время выпечки??? а в KUKU можно испечь???

 Отправлено: 26.09.04 05:27. Заголовок: Re: Хлеб дома

Для MAXSIMA.T:

цитата

---

я уже писала как делаю тесто
подскажите,а где вы писали???

 Отправлено: 26.09.04 05:30. Заголовок: Re: Хлеб дома

Для Вишня:

цитата

---

Да она в принципе то и недорого то стоит,самая дешевая около 100.000

подскажите как она называется или фото, если есть, покажите.
заранее спасибо.

 Отправлено: 26.09.04 07:32. Заголовок: Re: Хлеб дома

Народ,скажите из чего пекут хлеб на Тондике?И белый и черный(продают в центре).Мне нужно знать,входят ли в рецепт молочные продукты(масло,например или молоко).Мне ж низзя

 Отправлено: 09.10.04 01:57. Заголовок: Re: Хлеб дома

 Отправлено: 12.12.06 02:03. Заголовок: Re:

сделала по вашему рецепту,вкусный, но почему то сильно рассыпчатый...скажите
у вас тоже. он как Дока хлеб получается...
можно как нибудь чтоб не рассыпался...

 Отправлено: 09.10.04 02:20. Заголовок: Re: Хлеб дома

мне приходилось печь на сковороде на маленьком огне, правда немного тяжеловат но вкусный. а рецепт тот же что и у changmi.

 Отправлено: 09.10.04 06:01. Заголовок: Re: Хлеб дома

вот такой получается хлеб... прямо точь в точь

 Отправлено: 19.08.05 11:51. Заголовок: Re:

Changmi

спасибо за рецепт, очень вкусно, дети сразу умяли. Пользовалась дрожжами "Драй ист" фирма "Оттуги", а они пахучие.
Не подскажите какие без запаха?

 Отправлено: 21.08.05 00:03. Заголовок: Re:

uzula пишет:

цитата

---

Не подскажите какие без запаха?

---

ты просто переложила дрожжей,я вообще их заменяю на моколи

 Отправлено: 21.08.05 00:33. Заголовок: Re:

агаси пишет:

цитата

---

я вообще их заменяю на моколи

---

а что такое моколи

 Отправлено: 21.08.05 02:07. Заголовок: Re:

elichka пишет:

цитата

---

а что такое моколи

---

бражка-вино

 Отправлено: 31.05.05 16:03. Заголовок: Re:

КОТЕНОК пишет
Я слышала,что здесь можно заказывать чёрный хлеб на дом.девочки вы слышали такое?мне ужасно хочется чёрного хлеба,а постоянно мотаться в Сеул у меня не хватает сил,да и возможности сейчас не позволяют.Спасите мою душу!!!Как знаю,сразу удалю эту темку.Спасибо заранее

 Отправлено: 31.05.05 16:06. Заголовок: Re:

Andre-W пишет


051-467-7110



bessonicaпишет

0168422088 - Раиса
01030400063 - Дима

 Отправлено: 11.08.05 14:40. Заголовок: Re:

[реклама вместо картинки]
вот такой у меня получается хлеб.

 Отправлено: 11.08.05 14:43. Заголовок: Re:

[реклама вместо картинки]

 Отправлено: 21.08.05 13:18. Заголовок: Re:

Я и с моколи делала, только хлеб не сильно поднимается. А сколько надо моколи и муки, я то на глаз делала.
Свекр тоже сказал , что здесь в Корее пекут или жарят маколипан

 Отправлено: 22.08.05 15:49. Заголовок: Re:

uzula

не знаю насчёт маколи, наверное из них не получится такой вкус...я пользуюсь французскими дрожжами, в маленьком белом пакетике с рисунком повара, они на Тонгдемуне продаются. и ешё заказываю тем кто прилетает сюда с России или с Узбекистана, надолго хватает.

 Отправлено: 24.08.05 00:57. Заголовок: Re:

Changmi

Знаю такие, буду заказывать.очень хочется такого хлебушка

 Отправлено: 23.11.05 01:04. Заголовок: Re:

для тех кто хочет ржаную муку
click here

 Отправлено: 23.11.05 17:50. Заголовок: Re:

А кто подскажет как готовить тесто на кефире,помнится мне знакомая в ТАшкенте показывала, а я раз сделала сьела и забыла рецепт.Может кто знает?
Вкус получается как ташкентские лепешки, или те хцтов Турецком ресторане подают,мягкие румянные и душистые.

 Отправлено: 24.11.05 17:09. Заголовок: Re:

девочки дайте силку в инете где можно купит хлебопеч,очен нужно,заране спасибо

 Отправлено: 24.11.05 21:46. Заголовок: Re:

sielo

http://www.enuri.com/view/List.jsp?cate=06080802

 Отправлено: 25.11.05 16:58. Заголовок: Re:

bessonica

spasibo za silku,no pochemu-to u menya ne otkrivaetsya,izvenyayus za karakuli:)

 Отправлено: 18.07.06 17:59. Заголовок: Re:

sielo хлебушек можно и в чудо-печке испечь

вот такой каравай можно испечь

 Отправлено: 22.03.06 13:10. Заголовок: Re:

ни в одной из тем про хлеб не было упомянуто про модели печей. Можно я тут задам вопрос?
Насколько я понимаю, у хлебопечек разные программы. В интернете не могу найти описания хлебопечек Кайзер. А здесь у кого ни глянь - печки Кайзер. Есть смутные догадки, что других тут просто нет
Уважаемые, напишите кто-нибудь про свою модель. Если не сложно, то с фотографией, а то я не найду в магазине
я - ))))
И на всякий случай, как по-корейски пишется "хлебопечь"?
Всех заранее благодарю

 Отправлено: 22.03.06 16:00. Заголовок: Re:

Хлебопечка: 제빵기
Кайзер:카이젤

Моя модель: http://www.nezzmarket.com/shop/shopdetail.html?brandcode=018001000001&search=%C1%A6%BB%A7%B1%E2&sort
Вот тут их много разных: http://www.enuri.com/view/List.jsp?menu=1&cate=061102
Можно посмотреть и определиться с моделью.

Модели фирмы ЛЖ надо искать на сайте производителя. К ним можно найти русское руководство.

Всего Вам хорошего, вкусного и побольше

 Отправлено: 06.04.06 18:43. Заголовок: Хлеб из муки грубого помола или с отрубями - кто умеет готовить, научите, пожалуйста.

Здравствуйте, уважаемые!

Очень хочется приготовить полезный хлеб, о котором пишут на сайтах, с отрубями, из мало очищенной муки и т.п.
Можно ли тут купить нужные сорта муки, подходящие отруби? Как они называются по-корейски?

Как готовить такой хлеб?


Все мнения, советы, реккомендации будут приняты со вниманием и благодарностью.

 Отправлено: 18.07.06 16:34. Заголовок: Re:

princessa вы про какую печку?
дайте плиз ссылку на неё или фото вставьте своей

 Отправлено: 07.08.06 22:58. Заголовок: Re:

А я по хлебу просто спец! Хлебопечку купили в Сеуле, правда с рук, но зато 3 года назад.Она со мной и в Россию съездила и вернулись мы с ней вместе.Тоже Кайзер. Так там две книги с рецептами по корейски и по английски. Мы с мужем переводили вместе, он с английского, я с корейского. В конце концов я стала такие шедевры выдывать вообще без рецептов, просто закладывала продукты на глаз намного вкуснее получается. Причём в ней можно просто замесить тесто для тех же пирожков, чтобы руки не пачкать, тесто обалденное, потому что замешивается долго. И кексы пекла и сдобный хлеб с изюмом, и джем варила. Короче, это хорошая штука, особенно для Кореи.Согласитесь, мы русские без хлеба не можем!

 Отправлено: 09.08.06 00:19. Заголовок: Re:

Авария, а Вы пекли в хлебопечке ржаной хлеб? не вперемешку с белой мукой, а только из ржаной муки?
на каком-то сайте читала, что для этого нужны какие-то специальные закваски, есть ли такие в Корее? и где?

 Отправлено: 26.08.06 17:38. Заголовок: Re:

Вот мой хлебушек утренней "жарки" (печи нет и не исптытываю необходимости)
Завожу опару только на сырых дрожжах (сухие не обладают такой же подъёмной силой), в магазине, покупая дрожжи, прошу "ист", так же, как и по-английски.

Столовую ложку "ист" кладу в стакан тёплой (кипячёной) воды, чуть присыпаю сахарком (для лучшей активации), через неск. минут поднимается шапочка из коричневой пенки.
В тёплую кастрюльку выливаю активированные дрожжи, туда же - ещё стакан тёплой (кипячёной) водички. Туда же - 3 ст.л. сахара. Сыплю муку, чтоб получилась консистенция густой сметаны. Очень тщательно размешиваю (чем лучше мешаешь, тем лучше будет опара и потом хлеб).
Ставлю в тёплое место, закрыв крышкой на пару часов - чем лучше выбродит опара, тем вкуснее будет хлеб (но не передержать, иначе опара упадёт и хлеб плохо поднимется потом!).
Выброженную опару выкладываю на муку на столе, добавляю ложку соли, катаю тесто руками. Тут правда, чем лучше и сильнее месишь, тем лучше и пышнее будет хлеб. Получается не очень плотное нежное тесто (не такое плотное, как на пельмени - это слишком круто).
В смазаную сковороду (ОБЫЧНУЮ!) выкладываю лепёшкуи накрываю крышкой. В тёплое место, опять же - на час-полтора. Чем выше поднимется, тем лучше! (но не передержать - чтоб не упало!)
В сковороде этой же ставлю на самый маааленький газ. 25минут на одной стороне, переворачиваю, 25 минут - на другой. (КРЫШКУ СНЯТЬ!)
Читать долго, делать не долго, особенно, когда уже попробуешь раз-другой и уже знаешь, что к чему!

ЭТО НАСТОЯЩИЙ РУССКИЙ ХЛЕБ ПО ВКУСУ И ПРИГОТОВЛЕНИЮ!

 Отправлено: 26.08.06 20:33. Заголовок: Re:

moyazvezda молодец вы!как раз то что надо,попробую

 Отправлено: 26.08.06 22:58. Заголовок: Re:

lenurik пишет:

цитата:

moyazvezda молодец вы!как раз то что надо,попробую

Очень буду радая, ежли мои подсказки пригодятся вам!
Если что не выйдет с первого раза - пишите, хоть в личку, можно и по телефону...
Потом, когда набъёте руку - будет получаться само собой, без осечек.. Хлеб - он такой, живой он.. Иногда капризничает.. Но это не страшно!

 Отправлено: 26.08.06 23:41. Заголовок: Re:

moyazvezda
фото хлеба в разрезе имеется ?
просто хлеб не очень и ем , но после вашей фотки и рецепта хочется попробовать
а если увижу в разрезе хлебец , и вовсе пойду щас печь

 Отправлено: 26.08.06 23:51. Заголовок: Re:

sima пишет:

цитата:

фото хлеба в разрезе имеется

sima
сейчас сфотаем. Хлебушек уже порезан с утра..:)))

 Отправлено: 23.11.09 20:16. Заголовок: moyazvezda пишет: а..

moyazvezda пишет:

цитата:

активированные дрожжи

это какие дрожжи? можно по подробней на русском бытовом

 Отправлено: 27.08.06 00:05. Заголовок: Re:

sima
вот он в разрезе.. Фотка не очень вышла Фотик простенький у мя..
Ну видно, вопчем...:)))

 Отправлено: 03.09.06 01:48. Заголовок: Re:

купила подержанную хлебопечь UBM 473 (Kaiser), но без книжечки. вот я и не знаю,что там ети кнопочки обозначают и как ей вообще пользоваться обьясните дубине,пожалуйсто...там все по корейски

 Отправлено: 03.09.06 01:52. Заголовок: Re:

ПокорительницаСеРдЕц a wi sfotajte displey i sjuda fotku wstawte

 Отправлено: 03.09.06 03:33. Заголовок: Re:

mauiri ok))завтра всуну

 Отправлено: 03.09.06 03:44. Заголовок: Re:

 Отправлено: 03.09.06 03:45. Заголовок: Re:

вот....и что в ней можно готовить кроме хлеба???

 Отправлено: 03.09.06 03:48. Заголовок: Re:

ПокорительницаСеРдЕц
Только хлеб и кашки можно рисовые варить

 Отправлено: 03.09.06 12:35. Заголовок: Re:

ПокорительницаСеРдЕц
Чольчанка пишет:

цитата:

Только хлеб и kашки можно рисовые варить

Ссори, я не так прочитала, там не кашки было написано а тесто, наверное тесто эта машина тоже замешивает.

 Отправлено: 03.09.06 03:50. Заголовок: Re:

ПокорительницаСеРдЕц
Мне кажется там особые установки не нужны, загрузите тесто, и нажмите только на "Старт" (зеленая кнопочка)

 Отправлено: 03.09.06 04:39. Заголовок: Re:

Чольчанка спасибо))жаль,что больше ничего нельзя...я тут уже о кексиках,пирогах... размечталась

 Отправлено: 03.09.06 08:12. Заголовок: Re:

Вишня пишет:

цитата:

иностранцы покупают хлебопечки

вот лежит тама себе в пыли, пекет а снутри сплошь тесто, все по инструкции делали не чего не получилось.

 Отправлено: 11.04.07 13:47. Заголовок: Re:

>StalkeR< пишет:

цитата:

пекет а снутри сплошь тесто, все по инструкции делали не чего не получилось.

первые 10 так же пеклись,а ща вкуснятина получается....

 Отправлено: 18.10.06 16:13. Заголовок: Re:

подскажите плиз. почему у меня хлебушек жестковат получается. вкусно, но корочка жестковата(ржаной хлеб) хлеб после выпечки в полотенце, как положено а все равно((
один раз недавно булочки пекла и те были с жестковатой корочкой (хотя сами по себе вкусные)

 Отправлено: 18.10.06 16:32. Заголовок: Re:

Miriam
попробуйте после выпечки корочку смазать маслом сливочным.

 Отправлено: 18.10.06 22:06. Заголовок: Re:

mar'ya
Спасибки:) поопробую

 Отправлено: 19.10.06 20:00. Заголовок: Re:

Miriam это вы ржаной хлеб печёте? А какую вы муку ложите по мимо ржаной?
Когда я пеку ржаной хлеб я ржаной муки ложу 20 проц, а остальное приходит на муку в синей упаковке там ещё щикпан нарисован.

 Отправлено: 19.10.06 22:36. Заголовок: Re:

Natali пишет:

цитата:

А какую вы муку ложите по мимо ржаной?

обычную пщеничную(что там нарисовано я не помню)
ржаной где-то 2/3

 Отправлено: 20.10.06 00:50. Заголовок: Re:

Miriam пишет:

цитата:

обычную пщеничную(что там нарисовано я не помню)

вот обратите внимания на муку, дело в том что муки здесь 3 видов. Может вы не ту муку ложите. Для хлеба подходит мука где щикпан нарисован, упаковка синего цвета.

 Отправлено: 20.10.06 01:44. Заголовок: Re:

Natali
ой, может быть
спасибки:)))
обычно я беру "all puprose"

 Отправлено: 15.05.07 00:54. Заголовок: Re:

Miriam потомучто духовка была сильно нагрета

 Отправлено: 20.10.06 02:29. Заголовок: Re:

девочки когда делаешь квас из хлеба, хлеб какой водой заливать нужно, горячей или холодной.забыла

 Отправлено: 20.10.06 22:19. Заголовок: Re:

Девочки!А я пеку хлеб в любой непригораемой посуде,желательно глубокой.Готовое дрожжевое тесто кладёте в тёплую посуду,накрываете полотенцем,а сверху крышкой и на газ,самый медленный.Где-то через20-25 минут переворачиваете и ждёте ещё минут15.Хлеб готов,накрыть полотенцем.Тесто готовится просто.10грамм хороших дрожжей на 1литр тёплой воды,1 яйцо,ст.ложка сахара и 1.4 ст.ложки соли.Добавляете муку и месите,чтоб получилось тесто чуть жиже чем на пельмени.ставите в тёплое место.Два раза поднимется,можно печь.Муж часто просит,чтоб спекла для ребят вегуков на работе,говорят очень вкусный.Ну и дёшево и сердито.И ещё....Руки смазывайте растительным маслом,и посуду тоже.Удачи!!!!

 Отправлено: 12.12.06 02:19. Заголовок: Re:

ass пишет:

цитата:

1 яйцо,

Зачем в хлеб яйцо добавлять? Это же хлеб - вода-мука-дрожжи-соль-сахар.. Больше ничего.. Остальные добавки - это только утяжеляет тесто.. А сдобное тесто (сдобренное, иными словами) - это на булочки...

 Отправлено: 25.01.07 13:19. Заголовок: Re:

подскажите пожалуйста рецепт хлеба,как вы печете в хлебопечке kaiser.
а то мы уже 3 кг муки истратили а не чего не получилось

 Отправлено: 11.04.07 13:39. Заголовок: Re:

korean пишет:

цитата:

подскажите пожалуйста рецепт хлеба,как вы печете в хлебопечке kaiser.

я покупаю готовую муку,добавляю 1яйцо и 200г молока,хлеб получается вкусный....

 Отправлено: 12.04.07 20:53. Заголовок: Re:

moyazvezda Хочу выразить вам свою благодарность в виде вот этого цветка сегодня испекла хлеб по вашему рецепту,получилось очень вкусно!Правда дрожжи добавила сухие,за неимением свежих.С удовольствием слопала полбуханки свежеиспечённого хлебушка со сгущённым молоком ,Теперь вот боюсь как бы чего не слиплось

 Отправлено: 13.04.07 23:38. Заголовок: Re:

danaya пишет:

цитата:

С удовольствием слопала полбуханки свежеиспечённого хлебушка со сгущённым молоком ,Теперь вот боюсь как бы чего не слиплось

Анологично, когда первый раз испекла, с мужем на пару слопали половину не дожедаясь, пока остынет. И, поверте, нечего не слиплось!

 Отправлено: 06.02.12 15:18. Заголовок: moyazvezda пишет: З..

moyazvezda пишет:

цитата:

Зачем в хлеб яйцо добавлять? Это же хлеб - вода-мука-дрожжи-соль-сахар..

Вот правильно,я сегодня так и сделала Спасибки за подсказки.
nastusi
Спасибо Вам огромное,испекла в папсоте именно как Вы.
Вот что получилось,для первого раза я думаю хорошо.Попробовала,вкусно!
Очень благодарна Вам девочки
Скрытый текст

 Отправлено: 07.02.12 00:38. Заголовок: Мама Ира http://jpe..

Мама Ира

 Отправлено: 29.01.07 14:32. Заголовок: Re:

Девочки! Кто-нибудь знает рецепт теста на кефире для жареных пирожков ?

 Отправлено: 29.01.07 15:00. Заголовок: Re:

Мишель
0,5 литра кефира
2 яйца
1ч л соли
1ст л сахара
Всё хорошенько взбить,добавить 5 ст ложек растительного масла и 1 десертную ложку соды.
Замесить не тугое тесто,дать настояться 2-3 часа в тёплом месте

 Отправлено: 29.01.07 19:53. Заголовок: Re:

arong
Спасибочки! Завтра же попробую
А соду надо гасить?

 Отправлено: 29.01.07 23:04. Заголовок: Re:

Мишель пишет:

цитата:

А соду надо гасить?

нет,не надо

 Отправлено: 30.01.07 00:46. Заголовок: Re:

arong Спасибки!

 Отправлено: 05.02.07 16:44. Заголовок: Re:

А кто нибудь знает настоящий рецепт хачапури?

 Отправлено: 10.02.07 06:45. Заголовок: Re:

생이스트 фирмы Jenico дрожжи без запаха, т.е у них приятный запах как у ташкенских. но они не сухие, здесь продаются на базарах блоками по 500гр.

 Отправлено: 11.04.07 12:52. Заголовок: Re:

MARGO пишет:

цитата:

생이스트 фирмы Jenico дрожжи без запаха, т.е у них приятный запах как у ташкенских. но они не сухие, здесь продаются на базарах блоками по 500гр.

а в каких магазинах на базаре надо смотреть? надоели сухие.......

 Отправлено: 25.03.07 00:39. Заголовок: Re:

На днях решила поэксперементировать, испечь хлеб в папсоте, получилоь просто отпад!

 Отправлено: 25.03.07 02:54. Заголовок: Re:

nastusi пишет:

цитата:

На днях решила поэксперементировать, испечь хлеб в папсоте, получилоь просто отпад!

А можно поподробней,как пекли и что ложили.И папсот какой электрический или на газу.

 Отправлено: 26.03.07 22:26. Заголовок: Re:

натнаталка пишет:

цитата:

А можно поподробней,как пекли и что ложили.И папсот какой электрический или на газу.

алка
Рецепт обычный : moyazvezda уже писала его, кстати хлебушек получается как на фото которое она прикрепила к рецепту.
Только я брала сухие дрожжи, и папсот у меня электрический ( модель обычная с одной педалью).
Папсот нагреть на режиме подогрева (просто включить в сеть) выложить тесто, подождать пока поднимется после включить папсот, через время он отключется, минут через пять включяю снова и снова (т.е. 3 раза), после хлебушек переворачиваю и два раза включаю еще.
Приятного аппетита!

 Отправлено: 08.04.07 05:05. Заголовок: Re:

nastusi пишет:

цитата:

Папсот нагреть на режиме подогрева (просто включить в сеть) выложить тесто, подождать пока поднимется после включить папсот, через время он отключется, минут через пять включяю снова и снова (т.е. 3 раза), после хлебушек переворачиваю и два раза включаю еще.

nastusi Ухтыж, изобретательница!:))) Надо попробовать так тоже сделать.. А то я всё со сковородками...

 Отправлено: 15.05.07 00:22. Заголовок: Re:

поделитесь, пожалуйста, секретом выпекания дрожжевых изделий в духовке
один раз хлеб пекла - кирпичик, но вкусный
сейчас вот допекаются булки - еще не подрумянились, а уже корочка такая, что по ней стучать можно
неужели всегда надо смазывать потом маслом или заворачивать во влажную тряпочку
я вот никогда не возилась с дрожжевым тестом, для меня это сейчас как откровение... получается ли у вас хлеб с мягкой корочкой и как вы этого добиваетесь?

 Отправлено: 15.05.07 00:59. Заголовок: Re:

matrena ненадо сильно нагревать печьку, и после того как испеклись изделия ,надо лист положить на мокрое полотенце,и сверху накрыть обичным полотенцем/не мокрым/

 Отправлено: 15.05.07 01:15. Заголовок: Re:

sunne а при какой температуре выпекать? я при ~190°C пекла

 Отправлено: 15.05.07 01:27. Заголовок: Re:

matrena сначала включи духовку на среднии огонь, потом минут через 10 мойно ложит печь,я пеку при 180

 Отправлено: 21.05.07 02:34. Заголовок: Re:

Девочки! Подскажите что такое отруби. Хочу попробовать хлеб с отрубями. А что это - на знам. Кто в курсе, расскажите, что для такого хлеба нужно.

 Отправлено: 21.05.07 03:35. Заголовок: Re:

ОТРУБИ ето пшеница драбленная,т.е. мука слабого помола,или ржанные отруби тоже бывают,такую муку надо смешивать с обычнои мукои/3 ст,отрубеи+2 ст.муки/а в остальном как обычное тесто на хлеб,отруби бывают из любои крупы,РЕЦЕПТ:отруби3ст._2ст.муки,2стмолока смешаннои с 150 гр.воды,2 ст.ложки дрожеи,1ст.л.соли.отруби перемешать с мукои,молоко чуть подогреть добавить теплую воду, добавить соль хорошо перемешать,добавить дрожи,ету массу влить в муку/ не наоборот/хорошо помесить и оставить на 2-2.5 часа,когда тесто подоидет полойить в форму и дать поднятся еше раз,запекеть не в сильно нагретои духовке,когда испечется вынуть с духовки и положить на мокрое полотенце сверху накрыть салфеткои, когда хлеб остынет вынуть хлеб из формы. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

 Отправлено: 21.05.07 05:35. Заголовок: Re:

sunne пасиба в след. раз сделаю 180°
а вы не знаете случайно, как тут найти солодовую муку или чем ее можно заменить?

 Отправлено: 21.05.07 06:31. Заголовок: Re:

matrena я знаю солодовыи порошок, он прадается в магазинах, завтра я посмотрю как он наз-ся по кореискии и напишу вам , а для чего вы хотите использовать ее

 Отправлено: 21.05.07 10:57. Заголовок: Re:

sunne пишет:

цитата:

я знаю солодовыи порошок

ой! это было бы супер. да я хочу булок попробовать испечь с солодовой мукой, они почти как ржаные, но не совсем. в пари-багете продаются, с орешками которые.

 Отправлено: 21.05.07 23:20. Заголовок: Re:

matrena в магазинах типа лотте мат ,хоме +, продается мука специальная для етих булочек, в нее надо только молоко добавить,потом подождать когда тесто подоидет и печь, там на упаковке прямо есть фото етих булочек

 Отправлено: 22.05.07 00:36. Заголовок: Re:

sunne пишет:

цитата:

мука специальная для етих булочек

искала, не нашла тока кексы всякие и печеньки. надо в сеуле наверное глянуть

 Отправлено: 22.05.07 00:39. Заголовок: Re:

matrena ты где живешь, я тебе куплю и отправлю